营养齐全土豆菜

梅依旧

水果奶酪土豆泥

土豆是很随和的食物，搭配什么都很好吃，把水果、奶酪、土豆组合在一起制成水果土豆沙拉，酸酸甜甜的味道中夹着细碎的清香水果味，口感细腻丰富、久久难忘。

用料：

大土豆1个，火龙果半个，苹果半个，猕猴桃1个，法国百吉福奶酪1片，蜂蜜适量。

做法：

1.火龙果、猕猴桃去皮，切丁；苹果去皮、核，切丁；奶酪切丁；土豆去皮，切片，放入蒸锅中蒸熟。

2.将蒸熟的土豆片放凉，放入保鲜袋中，压成泥，倒入碗中，调入蜂蜜拌匀。

3.再放入苹果丁、猕猴桃丁、奶酪丁、火龙果丁搅拌均匀，即可。

茄汁土豆面鱼

这款面鱼是用土豆泥配以面粉制成的，在保留爽滑口感的前提下，增加了营养，还不失怀旧的味道。

用料：

番茄1个，土豆泥200克，洋葱半个，面粉100克，盐4克，油、鸡精、香油、香菜各适量。

做法：

1.番茄去皮、切丁；洋葱切丁。

2.土豆泥加面粉和成稍硬点的面团，醒15分钟后用剪刀剪出一个个小面鱼。

3.锅中放入适量油，下洋葱炒香，再放入番茄丁炒至番茄软烂。

4.加入适量清水，烧开后下土豆面鱼煮熟，调入盐、香油、鸡精，撒香菜即可出锅。

芝士土豆卷

软糯缠绵的土豆粒，配以微甜的玉米和青豆，加上芝士的奶香味，每一口都有浓郁醇厚的快感，用酥脆的春卷皮把他们包裹在一起，随吃随炸，很是诱惑。

用料：

春卷皮5张，土豆300克，玉米粒30克，青豆30克，早餐芝士30克，黑胡椒碎4克，盐3克，油适量。

做法：

1.土豆去皮，切粒；芝士切丁。

2.锅中加适量清水，放入土豆粒、玉米粒、青豆，煮熟捞出控干后混合在一起，加芝士、盐、黑胡椒碎拌匀。

3.取一张春卷皮，放入适量土豆馅料，卷好，放入油锅中炸至金黄捞出即可。endprint