北京2014年2月蔬菜价格走势分析

2014-03-08

中国蔬菜 2014年4期

关键词：平均价新发价格下降

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

北京2014年2月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

1 基本概况

2014年2月前半月蔬菜价格明显下降，后半月底部调整。整个2月，北京新发地市场蔬菜的加权平均价除月初和月末6天高于2013年同期以外，其余的22天，全部低于2013年同期。

由图1可以看出，2月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是3.50元·kg-1，2月28日是2.74元·kg-1。月末与月初相比，价格下降21.71%，降幅十分明显；与2013年同期的2.68元·kg-1相比，价格上涨2.24%。

月内最高价是2月1日，加权平均价达到3.50元·kg-1，最低价是2月2日，加权平均价是2.51元·kg-1，最低价比最高价下降28.29%。

2014年2月恰是农历甲午年的正月。正月菜价下降是北京市场上蔬菜价格季节性波动的正常表现。每年的最高价一般出现在春节期间，而且在此期间价格波动比较剧烈。春节过后，特别是正月初五以后，蔬菜的上市量逐渐平稳，价格波动的幅度逐渐平缓，价格走势逐渐下降。月末价格有所升高，主要是受后半月先后出现的寒流和雾霾天气影响。降温使蔬菜的生长速度放缓，产量下降；雾霾天气光照不足，影响植物的生长，也导致产量下降。所以2月的后半月，北方设施蔬菜，特别是茄果类蔬菜的价格都有不同程度的上涨，个别品种的价格甚至超过春节期间。

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有23种，持平的有4种，上涨的有19种；与2013年同期相比，价格下降的有22种，持平的有1种，上涨的有23种。总的来看，月内环比下降的品种多于上涨的品种，与月内价格环比明显下降的趋势基本吻合；年同比上涨的品种数量与下降的品种数量大致相当，与月末价格同比略有上涨的趋势基本吻合。

2 2014年 2月北京市场上蔬菜供应的整体形势好于2013年同期

2.1大众消费蔬菜供应量充足、价格低

2月，大众消费蔬菜价格普遍偏低。如大白菜、甘蓝、芹菜、西芹、花椰菜、白萝卜、心里美（萝卜）、菠菜、小白菜（小油菜）、韭菜、茴香等，往年冬季价格普遍偏高，特别是在2013年10月价格普遍偏高，而2014年降幅均比较明显。这些蔬菜价格的稳定和低廉，对满足大众消费的习惯和稳定冬季蔬菜的价格均起到至关重要的作用。

表1 2014年2月28日与2月1日及2013年2月28日常用蔬菜价格对比

一些茄果类蔬菜价格较高，对整体的供应形势没有造成明显的影响。

2.2个别蔬菜品种上市量集中，价格跌入低谷

2月末湖南、湖北、山东的大白菜，最低价0.5元·kg-1，四川、重庆、湖北的白萝卜、甘蓝，批发价也在1.0元·kg-1以下，这些地区的上述蔬菜，上市量大且集中，价格低廉，严重影响了菜农的收入。而且这些蔬菜容易形成大小年现象，2014年的价格较低，2015年的种植面积就有可能减少，价格就会比较高。

2.3冬贮蔬菜贮存量大，价格相对稳定

按一般规律，贮存的蔬菜由于贮存费用和损耗的增加，价格会出现稳步上涨。而在2014年2月，冬贮的洋葱月末价格低于月初价格；马铃薯月末价格仅比月初上涨2.33%，涨幅很小。这是因为贮存量较大。2013年秋季，洋葱、马铃薯获得丰收，而10月又是菜价较高的月份，贮存商产生通胀预期的心理，大量收购洋葱、马铃薯，用于冬贮。由于大量收购，拉高了收贮时的价格，且收贮的数量较大，库存积压，到后期存在较大的销售压力，价格难以上涨，甚至还出现小幅的下滑。

3月以后，北京市场上蔬菜的整体价格走势一般会进入波动下行的周期，如果没有异常天气的出现，这种波动下行的态势一直会延续到6月。