美味花卷，走起！

◎文图/暖暖尚

美味花卷，走起！

花卷做法简单，卖相朴实无华，因内馅不同，味道稍有差别，无论是哪种馅料吃在嘴里都是越嚼越香，让人欲罢不能！

花生椒盐花卷

◎文图/暖暖尚

这是居家常见的一种花卷做法，如果不习惯椒盐的味道，还可以换成芝麻盐、香葱等口味，味道也很不错。

用料：

面粉500克

温水250克

酵母粉3克

花椒盐8克

花生60克

香油适量

做法：

1.花生烤熟或用平底锅炒熟后去皮，用刀拍碎。

2.面粉和酵母粉拌匀，加入温水和成光滑的面团，用湿毛巾覆盖放置温暖处发酵至两倍大。

3.将发酵好的面团排气，擀成薄厚均匀的长方形面饼，洒上香油，刷匀。

4.在饼上均匀撒上椒盐和花生碎。

5.将面饼卷起，切成均匀小段。

6.取两段面团叠在一起，用筷子顺着切口方向在中间压一下。

7.双手分别抓住面团的两端，拉长面团，向不同的方向旋拧，再将拉长的面胚在手指上绕一圈，将两头捏紧制成花卷。放置温暖处醒发20分钟，放入蒸锅蒸20分钟即可 。