谈苹果无袋化栽培

刘美英孙淑英宋来庆赵玲玲唐岩孙燕霞姜中武

1）烟台市农业科院果树研究分院·265500 2）山东省诸城市林业局

谈苹果无袋化栽培

刘美英1孙淑英2宋来庆1赵玲玲1唐岩1孙燕霞1姜中武1

1）烟台市农业科院果树研究分院·265500 2）山东省诸城市林业局

苹果套袋栽培在我国大面积应用已有10多年的历史，是我国现阶段优质苹果生产的一项关键技术，对提高果实外观品质、控制病虫危害、降低农药残留发挥了重要作用。但近年来，随着劳动力成本的逐年增加，由果实套袋、摘袋造成的果园用工成本已成为目前苹果生产主要的投入成本；而且套袋后严重影响了太阳光的射入，影响光合作用，降低了果实的内在品质和风味。如何进行苹果无袋化栽培，减少果园用工量和劳动成本，提高果实内在品质，已成为大多数果农迫切需要解决的问题。无袋化栽培并不是简单的不套袋，而是通过各种措施使不套袋的苹果在果面光洁度、着色等方面达到或基本达到套袋苹果的标准。

1 苹果套袋栽培的优缺点

1.1 苹果套袋的优点

苹果套袋一是可促使苹果果皮细腻、光洁，外观品质显著改善；二可促使红色品种果实果皮褪绿，花青苷迅速增加，着色鲜艳，着色速度快；绿色品种果皮变成黄白色，色调均匀，果面光洁；三可有效避免农药和粉尘在果面的附着，果品的安全性提高；四能预防控制病、虫对果实的危害，减少果锈；五能避免枝、叶摩擦苹果，减轻机械损伤。

1.2 套袋苹果的缺点

1.2.1 内在品质下降，生理病害加重套袋苹果的可溶性固形物含量、去皮硬度比不套袋苹果低，总糖含量降低，酸度提高；套袋后红富士苹果中的芳香物质含量减少，苹果的特有风味变淡。同时，套袋苹果苦痘病、黑点病、红点病等发生严重，果面角质层、蜡质层变薄，呼吸代谢和水分损失加剧，贮藏性能变差。

1.2.2 用工数量增加，生产费用提高现在苹果套袋、摘袋的用工量占整个生长期果园管理用工的1/3。特别是近几年苹果套袋的用工价格逐年上涨，2012年套袋价格为0.05元/袋，2013年为0.06~0.07元/袋。按每667 m2产4 000kg苹果计算，每667m2的套袋数量为16000~20 000个，纸袋的成本为0.05元/个，加上套袋用工为0.06元/个，套一个袋的成本为0.11元/个，每667 m2的套袋的费用为1 760~2 200元，如果再加上摘袋的用工，费用更多，从而降低了果农管理果园的利润。

2 苹果无袋化栽培的优缺点

2.1 无袋栽培的优点

苹果无袋栽培，果实的内在品质提高，可溶性固形物含量和果肉硬度比套袋苹果高，风味好，苦痘病发病轻。一些适合不套袋栽培的苹果品种，不套袋果实的色泽更加鲜艳；没有套袋苹果的红点病、黑点病；省去苹果套袋的用工和纸袋费用，降低了果园的投入，从而增加了果农的收入。

2.2 无袋栽培的缺点

无袋化栽培的苹果外观不如套袋果洁净、美观；果实的轮纹病、炭疽病和桃小食心虫危害加重，对苹果病虫害防治要求提高，苹果没有纸袋遮挡，果实的枝叶磨伤和机械损伤增加。

3 苹果无袋化栽培的发展趋势

由套袋栽培向无袋栽培转化，是苹果栽培由劳动密集型向简约化生产方式的转变，无袋栽培是我国苹果产业技术发展的必然趋势。我国苹果的套袋栽培是从上世纪90年代初开始，那时农村劳动力充足，由于果园病虫害防治技术和药剂上的局限，果园的轮纹病、炭疽病等烂

果的病害和桃小食心虫的危害，给果园造成较大的经济损失，苹果套袋很好地解决了这些问题，并且套袋后果品的外观鲜艳漂亮，满足了消费者的视觉要求，使苹果套袋技术在全国普及。但随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，消费者对果品的需求不仅仅是外观漂亮，而且要求内在品质好，口感好，风味好。套袋果的果实内在品质不如不套袋果，加上农村劳动力的缺乏，果园套袋用工成本的增加，使苹果不套袋栽培将成为未来的发展趋势。

4 苹果无袋栽培的综合管理技术

4.1 选择适合不套袋的品种

结合苹果品种结构调整，逐渐减少富士苹果的栽培面积和比例，进一步丰富品种花样和特色，满足人们的不同需求，选择一些适合不套袋栽培的苹果品种，如新世界、红露、瑞维纳等红色苹果品种，不套袋的苹果比套袋果的色泽鲜艳，果皮光亮，光洁度与套袋果没有太大区别。绿色品种的青香、华金，不套袋果实果面绿色，表光好，富有特色。

4.2 加强栽培管理，提高树体抗病虫能力

多施有机肥，尤其生物有机肥，如嘉贝特生物有机肥、蒲公英生物有机肥、发酵的商品鸡粪等，以提高土壤有机质含量及有益生物菌；配合中微量元素肥料，防止缺素症及生理病害发生。对于酸化土壤，要混施富地帮土壤调理剂（硅钙钾镁肥）400 kg/667 m2，进行调节，使土壤pH值达6.5左右。适时浇水，保持土壤相对湿度60%左右，防止特别干旱引发干腐病，导致果实轮纹病的发生加重。雨季及时排水，防止涝害。因树留果，合理负载，防止树势衰弱。合理密植与修剪，保持果园通风透光，创造不利于病菌滋生和危害的环境条件。

4.3 采用合理措施，使果面洁净光亮

果面不洁净的原因由多种因素造成，一是环境因素。有毒气体可使果面栓化，形成锈斑或坏死组织；粉尘污染可使果面粗糙、果梗积垢。二是管理因素。果面遭受敏感药物的刺激，易形成锈斑；果园郁闭、湿度过大，容易产生果实煤污病；蚜虫防治不及时，其分泌物污染果面，易产生霉菌，污染果面。因此，果园应远离污染源，如工厂、重要公路沿线等，以避免粉尘对果面造成污染；选择合理药剂，幼果期尽量多用水剂、水乳剂，少用乳油制剂，使用合理的浓度，在合理时期用药，及时防治病虫害，使果面洁净。

4.4 加强无袋栽培苹果的病虫害防治

苹果不套袋栽培要重点注意苹果轮纹病、炭疽病和桃小食心虫的防治。其它病害与套袋栽培没有区别。

4.4.1 苹果桃小食心虫的防治桃小食心虫在苹果园内1年发生1～3代，以老熟幼虫在土壤中越冬，其中第2代为害超过60%。田间5月中下旬至6月上旬越冬幼虫大量出土，6月中旬末开始进入高峰期，6月中下旬是越冬代成虫羽化和交尾的高峰期，6月20日前后幼虫进入孵化为害期，成虫可一直发生到10月上旬。防治上应于5月下旬越冬幼虫出土前地面撒药，杀死出土的越冬幼虫。药剂可选择20%辛硫磷颗粒剂、40%毒死蜱微胶囊，也可地面喷洒40%毒死蜱乳油1 000倍液。6月中下旬抓好第1代桃小食心虫的树上防治，用药主要是菊酯类及其复配农药，如48%毒·高氯杀虫剂1 500倍。以后各代的防治，根据果园悬挂性诱心诱捕的成虫数量决定喷药时期。

4.4.2 苹果轮纹病、炭疽病的防治苹果套袋果的轮纹病、炭疽病防治重点主要放在套袋前的3遍药，套袋后主要防治叶部病害。不套袋果除了5月下旬到6月上旬的3遍药外，以后各时期喷药既要防治叶部病害，也要兼顾果实病害，而且喷药要周到细致。每隔10~15 d喷1次，雨水多时，间隔期缩短到7~10 d。由于果实不套袋，药物直接与果面接触，在药剂选择上，要选择高效、低残留，而且对果面无刺激或刺激性少的药剂。如70%威尔达甲托800倍，70%多菌灵·乙磷铝800倍，70%赛普生（丙森锌·多菌灵）800倍，70%菌杀宝（乙磷铝·代森锰锌）800倍，25%戊唑醇2 500倍，25%吡唑醚菌酯2 500倍等。