稻壳炭肥对富士苹果树体生长和果实品质的影响

赵玲玲 李元军 慈志娟 沙玉芬 张瑞清 刘美英 姜中武

山东省烟台市农科院果树分院·265500

稻壳炭肥对富士苹果树体生长和果实品质的影响

赵玲玲 李元军 慈志娟 沙玉芬 张瑞清 刘美英 姜中武＊

山东省烟台市农科院果树分院·265500

稻壳炭肥是稻壳在无氧或缺氧条件下经高温裂解形成的一种物质，具有高度的稳定性和较强的吸附性能，用作炭肥能增加土壤的碳库容量，保持土壤养分，改善土壤肥力，提高土壤pH值。研究结果表明，当土壤中的碳含量达到140 t/hm2时，生物炭肥能够显著增加产量、维生素C含量和总糖含量。本文以红富士品种为试材，研究了稻壳炭与复合肥混施对富士苹果树体生长、果实品质和产量的影响，旨在为生物炭肥在果树上的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试苹果品种为10年生长富2号苹果。试验地点位于烟台市农业科学研究院品种示范园，砧木为八棱海棠，试验树株行距4 m×4 m，生长势基本一致，果园管理水平中等。试验设4个处理，每处理3次重复，每处理5株。各处理单株施用的肥料种类和数量见表1。

1.2 试验方法

每一处理植株从不同方位外围随机选取30个强壮新梢，用游标卡尺测量新梢粗度（据新梢基部5 cm处），用米尺测量新梢长度。每处理随机取30个果实用于测量果实纵径、横径、硬度与单果质量，根据纵径与横径计算果形指数，利用GY-1型硬度计测定果实硬度。各指标取30次测定的平均值。可滴定酸含量参照GB12293-90，用NaOH滴定法测定。测定结果为3次重复的平均值。

2 结果与分析

2.1 稻壳炭肥对富士叶片质量的影响

叶片是植物进行光合作用的主要器官，叶片质量能量直接影响植物的光合作用。由表2可以看出，不同的稻壳炭施肥处理对富士苹果百叶厚度、叶片长度和宽度无显著的影响，但稻壳炭能显著增加富士叶片的百叶重量。以处理2的百叶重量最大，为23.67 g，其次为处理3和处理1。

2.2 稻壳炭肥对富士当年生枝条生长的影响

对不同施肥处理的新梢生长情况进行了调查，结果表明，不添加稻壳炭的处理，春梢长度、秋梢长度、1年生枝总长度和秋梢比例显著高于增施稻壳炭的各个处理，而春梢基部粗度显

著低于稻壳炭的各个处理。增施不同质量的稻壳炭的3个处理间差异不显著。丰产稳产的盛果期苹果，外围新梢总长25~35 cm，秋梢占新梢总量的比例在20%左右，秋梢长3~7 cm。增施稻壳碳各个处理的新梢长度和秋梢比例基本都控制在这个范围内。而对照施肥的新梢长度为42.76 cm，秋梢占新梢总量的比例为45.3%，树势旺长现象明显，这可能与稻壳炭对复合肥有一定的吸附作用，能够降低复合肥的分解速率有关。研究结果表明：增施稻壳炭能有效控制富士苹果当年生枝条的生长，有效降低养分浪费，从而有利于果实生长和翌年花芽分化质量。

2.3 稻壳炭肥对富士苹果品质的影响

研究结果表明，增施稻壳炭能影响果实质量，以每株增施3.0 kg稻壳炭的处理单果质量最大，为341.38 g；其次为处理3，单果质量为334.36 g，不增施稻壳炭的处理单果重仅为302.64 g；增施稻壳炭处理的单果质量显著高于对照。增施稻壳炭对富士苹果的品质有较大影响。从果实硬度指标看，增施稻壳炭处理显著高于对照，增施稻壳炭的各处理果实硬度分别比对照增加12.2%、10.1%、21.2%；不同稻壳炭处理间以处理3的果实硬度最高，其次为处理1和处理2。

同时，增施稻壳炭处理的可溶性固形物含量也显著高于对照，增施稻壳碳处理的可溶性固形物含量分别比对照增加2.12%、5.16%和2.57%；以处理2处理的可溶性固形物含量最高，其次为处理3、处理1。增施稻壳碳处理的可滴定酸含量均显著低于对照，分别比对照低12.04%，17.80%和13.61%。以上结果表明，适量增加稻壳碳可显著提高富士苹果的硬度、可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量，提高果实品质。

3 小结

随着人们生活水平的不断提高，消费者对果品质量的要求也越来越高，要求果品具有良好的风味、较高的营养价值和较好的商品性状，而营养品质主要取决于果品的糖度、酸度等指标。本研究结果表明，在每株3.0 kg复合肥的基础上，增施2.5 kg的稻壳炭肥，可有效提高富士苹果果实中的可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量，提高果实糖酸比，从而提高果实的品质。同时，增施稻壳炭还能缓和复合肥的释放，降低养分消耗，增加枝条的粗度，抑制当年生枝条的旺长，提高花芽分化质量，实现丰产稳产。

*姜中武为责任作者，E-mail:jiang zhong wu@163.com