红肉猕猴桃优良品种及栽培技术

王建萍 沙玉芬 李公存 顾亮 苏佳明

山东省烟台市农业科学研究院·265500

红肉猕猴桃优良品种及栽培技术

王建萍 沙玉芬 李公存 顾亮 苏佳明

山东省烟台市农业科学研究院·265500

猕猴桃又名阳桃、羊桃、猕猴梨或藤梨，是猕猴桃科猕猴桃属，富含维生素C、膳食纤维、多种矿物质营养，具有清肠健胃等功效。目前生产中栽培的主要是美味猕猴桃和中华猕猴桃，红肉猕猴桃是中华猕猴桃的一个变种，果肉呈红色，鲜艳夺目，有香味，口感顺滑，且蕴含叶红素，可预防心血管疾病及癌症，是珍稀的猕猴桃品种。现将红肉猕猴桃优良品种及其栽培技术要点介绍如下。

1 红阳

四川省自然资源研究所和苍溪县农业局从自然实生群体后代中选育出的优良品种。果实长圆柱形或倒卵圆形，中等偏小，平均单果重68.8~92.5 g，果喙端凹，果皮绿色或绿褐色，茸毛柔软易脱落，皮薄。果肉黄绿色，果心白色，子房鲜红色，沿果心呈放射状红色条纹，果实横切面呈红、黄、绿相间的图案。果肉可溶性固形物含量为16%~19.6%，总糖含量为8.97%~13.45%，有机酸含量为0.11%~0.49%，鲜果肉中维生素C含量为135.8~250 mg/100g。肉质细嫩，口感鲜美有香味。果实较耐贮藏，采后常温下10~ 15 d后熟。

栽培要点：红阳适宜在冷凉气候、湿度较大的中低海拔区域栽培，要求年平均气温13~16℃，夏季7、8月平均气温在27℃以下，年降水量1 000~1 500 mm，土壤要求偏酸性。适宜T形小棚架，适当加大种植密度，株行距为2~2.5 m×3~3.5 m。

2 红什1号

四川省自然科学研究院利用红阳与SF1998M杂交选育而成的红肉猕猴桃新品种。果实椭圆形，有缢痕，平均单果重85.5 g。果皮较粗糙，黄褐色，具短茸毛，易脱落。果肉黄色，子房鲜红色，呈放射状，可溶性固形物含量为17.6%，总糖含量为12.01%，总酸含量为0.13%，维生素C含量147.1 mg/100g。

栽培要点：红什1号适宜选择排水良好，土壤疏松，灌溉方便，背风向阳，pH值5.5~6.5，海拔1 000 m以下，年平均气温12℃以上的地区建园。适宜于早春或晚秋栽苗，栽植密度2 m×3 m，配红什1号专用雄株，雌雄比例为8∶1。全年施5次肥，即早春肥、展叶抽梢肥、花前肥、壮果肥和采果后肥。采用T型架或大棚架，少抹芽多留长枝，8月下旬剪除晚秋梢，冬季修剪疏除过密枝、弱枝，留强壮的长枝，每株树留10~15个结果母枝。

3 楚红

湖南省园艺研究所从野生自然居群优良株系中选育的新品种，果实长椭圆形或扁椭圆形，中等大小，平均单果重约70~80 g，最大单果重121 g；果皮深绿色，果面无毛。果实近中央部分中轴周围呈艳丽的红色，横切面从外到内的色泽是绿色—红色—浅黄色。果肉细嫩，风味浓甜可口，可溶性固形物含量平均为16.5%。最高可达21%，含酸量为1.47%，固酸比11.2%；香气浓郁，品质上等。果实贮藏性一般，常温下贮藏7~ 10 d即开始软熟，15 d左右开始衰败变质。在低温冷藏条件下可贮藏3个月以上。

栽培要点：楚红宜选择在夏季冷凉（7~8月平均气温27℃以内），且湿度较大的区域栽培，以湖南省园艺研究所选育的楚红M4或楚红M5作为授粉品种，雌雄比例以5~8∶1为宜。宜采用T形架或大棚架，单主干双主蔓树形，冬季修剪时应选留直径1 cm以上的健壮枝作为结果母蔓，并适当短剪20%~40%，同时对多年生结果枝母蔓回缩更新。

4 湘吉红

裴昌俊等从湖南省西部野生猕猴桃资源中选育出的优良品种，果实无籽，圆柱形，单果重60~80 g；果壁薄，绿褐色，果毛稀少，柔软易脱；横切面内侧果肉鲜红色，呈放射状排列，外侧果肉黄绿色；清香味甜，可溶性固形物含量为17%~19%。8月下旬至9月上旬成熟，果实常温下可贮藏15 d左右。

栽培要点：湘吉红宜采用“三无”（即无水泥架、无授粉树、无农药）的活支架乔化生态栽培方法，适当加大栽培密度可以提高单位面积的产量。定植后，应切实加强土肥水及树体管理，促使苗木提早结果，提早进入盛果期。开始结果后，应坚持合理施肥、合理修剪、适时环割环剥、适时疏果、适时采果。

5 天源红

中国农科院郑州果树研究所从野生猕猴桃中选育的优良品种，果实卵圆形或扁卵圆形，无毛，成熟后果皮、果肉和果心均为红色，且光洁无毛，8月下旬至9月上旬成熟。平均单果重12.0 g，平均果梗长度3.2 cm，可溶性固形物含量16%，果实酸甜可口，有香味。该品种抗逆性一般，成熟期不大一致，有采前落果现象，不耐贮藏（常温下贮藏3 d左右）。

栽培要点：天源红适宜在无霜期180 d以上，≥10℃积温3 700℃以上的地方种植。适宜栽培在东北向和北向坡地，采用水平大棚架（架面高1.8 m），株行距2~2.5 m×5 m。配置授粉树比例应为6~8∶1，在修剪上要冬剪和夏剪相结合进行。

6 红华

用中华猕猴桃变种红肉猕猴桃为母本，美味猕猴桃为父本杂交育成的红肉猕猴桃新品种。果实长椭圆形，平均单果重97.12 g，最大单果重137 g。果皮黄褐色，果面光滑，有极短的细茸毛，果脐平坦或微凸。果肉沿中轴红色，横切面红色素呈放射状分布。肉质细嫩，有香气和蜂蜜味，口感好。可溶性固形物含量18.90%，总糖含量11.94%，总酸含量1.35%，维生素C含量69.8 mg/100g。果实在常温下后熟期20 d左右，在冷藏条件下可贮藏100~120 d。嫁接苗定植后第3年结果，第5年进入盛果期，667 m2产量1 500～2 000 kg。

栽培要点：建园应选择在海拔1 000 m以下、雨量充沛、空气湿润、年平均气温13～20℃、极端最低气温在-6℃以上的微酸性土壤地区，栽植园地宜选避风向阳、排灌方便的缓坡地带，平地建园应深开排水沟，行内做成高垄。栽植株行距为3 m×2 m或3 m×2.5 m，采用棚架或T形架，雌雄株按8∶1或9∶1搭配。栽植前深翻土壤，施足底肥。幼树注意保湿和防太阳辐射。一年至少施肥4次，即花前、花后、果实膨大期和果实采收后。花前以施氮肥为主，花后以施磷、钾肥为主，要多施酸性肥料。注意排涝，若连续强日照5 d以上应注意灌溉保湿，尤其是在果实膨大期不能缺水。红华生长势强旺，修剪应适当长放，并及时疏剪，以防树冠内郁闭。注意疏除侧花和过密花，坐果后疏除侧果、过密果。花期若遇阴雨天需人工授粉，防止大风对花、幼枝和幼果的危害。

7 晚红

陕西省宝鸡市陈仓区桑果工作站在红阳猕猴桃高接园选育的优良新品种。果实长椭圆形，果个均匀、整齐，平均单果重91 g。果顶突出或平，梗洼浅。果面绿褐色，皮厚，被褐色软毛；成熟后果肉黄绿色，红心，质细多汁，味甜爽口，风味浓香，品质优。可溶性固形物含量16.44%，总酸含量1.19%，维生素C含量97.2 mg/100g。采收时果实硬度大，后熟期20～30 d，室温下可贮藏40 d左右，在0℃冷藏条件下可贮藏4～5个月。

栽培要点：应选择土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土，pH值5.5~7.5，宜采用大棚架或T形架栽培，株行距2 m×3~4 m，以红雄02作为授粉树，按雌雄株5~8∶1的比例搭配，树体采取单主干、多主蔓上架。结果母枝应选留强壮发育枝 或结果枝，采用中长枝修剪，剪留9~14芽。结果枝在结果母枝的两侧间隔25 cm左右分布，结果枝每两年更新一次。夏剪以疏除过密枝和摘心为主，在最上端果实前留3~4片叶摘心，不可摘心过重。

8 红宝石星

从河南野生猕猴桃中选育出的全红型猕猴桃新品种。果实长椭圆形，果肩方形，平均单果重18.5 g，最大单果重34.2 g。果实横截面为卵形。果喙端微尖凸。成熟后果面光洁无毛，均匀分布稀疏的黑色小果点。果肉多汁，可溶性固形物含量14.0%，总糖含量12.1%，总酸含量1.12%。果心较大，种子小且多。果皮、果肉和果心均为玫瑰红色。适于带皮鲜食，并适于加工成红色果酒、果醋、果汁等。成熟期不太一致，有少量采前落果现象，不耐贮藏（常温贮藏2~3 d），需分期分批采收。

栽培要点：适宜在无霜期180 d以上，≥10℃积温3 700℃以上的地方种植。适宜栽培在东北向和北向坡地，采用水平大棚架，架面高1.8 m，株行距2~2.5 m×5 m，雌雄株配置比例6~8∶1。冬季修剪和夏季修剪结合进行，冬季修剪每平方米保留一年生中、长蔓4~5个，短枝在结果部位以上留6~7片叶，既能保证当年果实生长，也有利于第2年开花结果。