老人保健滋补食谱

曾闻

山芋炖狗肉

山芋、狗肉各500克，生姜10克，调料适量。将山芋去皮切块，狗肉洗净切块，生姜切粒，加水炖烂后加调料即成，本膳可经常食用。

这道药膳具有补肾作用，有助预防肢冷、夜尿多。

栗子鸡

鸡块200克，栗子肉150克，调料适量。将鸡块炸一下，装入大碗内，与栗子肉、调料一起上笼蒸至烂熟，本膳可经常食用。

这道药膳具有强身保健功效。

羊肉炖豌豆

羊肉400克，豌豆60克，调料适量。共同加水炖至豆熟肉烂，本膳可经常食用。

这道药膳具有补中、益气、抗衰功效。

玉米炖鹅蛋

玉米30克，鹅蛋1只。加水同炖至熟，早晨空腹吃。

这道药膳具有益气补虚、防头晕功效。

红枣炖羊心

羊心1个，红枣10枚，调料适量。将羊心洗净切块后加水与红枣、调料共炖煮至熟烂，本膳可经常食用。

这道药膳具有补心安神功效，有益于防治心脏疾病。

猪肝饭

猪肝、大米各100克，姜汁、油、盐适量，蒸熟食用。

这道药膳能益气、补血、防头晕。

花生凤爪汤

花生仁（连衣）150克，鲜鸡爪5对，红枣10枚，调料适量。将上料洗净后加水炖煮至鸡爪烂熟，本膳可经常食用。

这道药膳具有补气血、壮腰膝功效。

三宝猪肉汤

百合、莲子各100克，红枣20枚，猪瘦肉500克，蜂蜜、冰糖适量。将莲子去皮、芯，猪肉洗净，两料先用清水焖煮30分钟，加进百合、红枣煮至熟烂，最后放蜂蜜、冰糖，待冰糖溶化拌匀即可，可分次食用。

这道药膳具有补虚安神、清热润燥功效。

鱼鳔虾米羊肉汤

鱼鳔、虾米各30克，羊肉150克、调料适量。将羊肉洗净切成薄片，先将鱼鳔、虾米用调料煮熟，再入羊肉片煮熟即可，连汤一起吃，可经常食用。

这道药膳有补肾益气功效，对老人腰冷、尿频者有一定防治作用。

红枣炖鸡蛋

红枣8枚，鸡蛋1个，蜂蜜适量。将红枣、鸡蛋炖熟置温后调入蜂蜜即可，每天早晨食用。

这道药膳能补虚抗老，增强体质。

天麻煨猪蹄

天麻20克，猪蹄1只，调料适量。将天麻装入稍大些的纱布袋内，与洗净的猪蹄、调料炖煨至肉熟烂即可，吃肉饮汤。

这道药膳能增强体质，防治头晕。

清蒸鲤蒜

鲤鱼1条（约500克），大蒜头15克，调料适量。将鲤鱼洗净，蒜头去皮打碎，置于鲤鱼肚中，加调料，隔水蒸熟即可，可以分多次食用。

这道药膳有温肾补脾功效，可防老人体虚怕冷。

莲子银耳汤

莲子50克，水发银耳20克，白糖适量。将莲子先煮、待烂后，加水发银耳再煮一会，加白糖，可经常食用。

这道药膳有强心补虚功效，并可防治老年抑郁症。