草帽饼

◎文图/孙朱朱

草帽饼

◎文图/孙朱朱

草帽饼因香酥可口、柔软劲道，深受人们的喜爱。烙好的饼圈圈层次分明，形如草帽，故而得名。

用料：

面粉200克

白糖30克

芝麻20克

温水120克

食用油适量

1.将面粉和白糖放入盆中，加入温水揉成光滑的面团，盖上湿布在温暖处醒20分钟。

2.将醒好的面团擀成长方形的薄片，刷上一层食用油，再撒入擀碎的芝麻粉。

3.将面片对折，顶端不切断，切成细条。

4.将面片平铺展开，顺着长边卷起来。

5.卷好后螺旋盘起，再按压成饼。

6.平底锅中放适量油，将圆饼中火两面烙至金黄即成。

责任编辑/刘思蘩