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防治贲门痉挛药膳两款

2014-03-03菜品制作渤洋

饮食科学 2014年2期
关键词:贲门鸡内金食道

◎菜品制作/渤洋

防治贲门痉挛药膳两款

◎菜品制作/渤洋

食道、贲门痉挛又称“食道贲门失弛缓症”,发病原因目前尚不完全明了。多数专家认为,该病是由于食管神经肌肉功能障碍所致。迷走神经功能失调、食管壁间神经丛的变性以及食管平滑肌的神经性萎缩,都会引起吞咽时食管运动障碍,蠕动收缩无力和胃贲门不能正常松弛,继而发生痉挛。

贲门痉挛主要症状有吞咽困难、胸骨后疼痛、体重减轻及食物反流。本病常有较严重的并发症——吸入性呼吸道感染。食管反流物被呼入气道时可引起支气管和肺部感染。患者在早期要生活规律,保证充足睡眠,特别不能精神紧张,更不能着急上火;每日要做深呼吸,在屏气状态下用力做呼气动作15秒钟左右,可反复多次练习;要科学饮食,少食多餐,饮食要细嚼慢咽,避免食用过冷、过热及辛辣刺激性饮食。

鸡内金山药粥

用料:

鸡内金10克,山药20克,山楂6克,大米120克。

做法:

先将鸡内金与山药研细末儿备用,再将山楂洗净去核加水与大米煮成粥。待粥将熟时,将鸡内金与山药粉放入锅中搅匀。服用时调入适量蜂蜜。

参苓枣粥

用料:

人参5克,白茯苓20克,小米150克,枣5颗。

做法:

先将人参与茯苓切成碎块,用水浸泡半小时,再煎取药汁,可将两次煎出之药汁合并,同大枣、小米煮粥,早晚两次服用。

责任编辑/刘颖

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