汉滨区瀛湖镇魔芋产业发展现状、问题及对策

李云鸿

摘 要：简述了汉滨区瀛湖镇魔芋产业发展现状，存在的问题，并提出发展对策，主要包括：政府加大投入，制定魔芋产业长效发展机制；加强科技培训、提高科学种植水平；科学规划、合理轮作，整合产业形成合力等。

关键词：魔芋产业；现状；问题；对策；汉滨区

中图分类号 S632 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）01-02-72-02

近年来，随着农业内部结构的调整，农业生产进入了一个新的产业化发展格局，农业生产向效益型、效率型转变。魔芋作为一种特种经济作物，具有产量高、质量好、用途广泛、效益好、无污染等特点。魔芋制品被广泛应用食品、医药及保健化工等领域，具有较大的市场潜力。安康市汉滨区独特的土壤与气候条件非常适应魔芋的种植及生长。广大农村也有悠久种植历史和传统经验。通过近10a的发展，安康市已成为全国魔芋主产区之一。安康市委市政府把魔芋产业作为重要经济作物大力推广种植，已初步形成了集种植、加工、贸易于一体化的产业格局。但是由于魔芋产业化发展受地理、气候、土壤环境，魔芋自身生长的周期性，疫病风险等因素影响，也不同程度制约产业的发展和壮大。笔者根据瀛湖镇魔芋产业现状分析，提出加快发展魔芋产业对策。

1 魔芋生产现状

汉滨区是安康市4大魔芋生产县区之一，全市2012年种植1万hm2，2013年种1.1万hm2，其中汉滨区分别种植0.23万hm2和0.3万hm2，种植面积净增28%。全市共有12个魔芋加工企业，汉滨区占1/3。

瀛湖镇所辖43个村，386个村民小组，7 876户，3.4万人，总面积4万km2，农户主要分部在瀛湖两岸。山大人稀，其中海拔650m以上，村组15个，占35%，而魔芋种植主要分布付家扁、前进、大明、永丰、飞跃、桂花、五四、杜坝等10个自然村。这些村组农户及居住为浅山区，适宜魔芋种植。35%农户其有传统种植经验。2008年在汉滨区农技中心及秦东魔芋有限公司的大力支持下，为广大种植户提供了产前、产中、产后一条龙服务。从种植技术、引种、资金扶持信贷等方面提供了全程服务，解决了种植户的后顾之忧，全镇魔芋种植面积由2008年120hm2逐渐扩大到2013年363.33hm2。2012年平均667m2产鲜商品魔芋3 200kg，总收入2 100万元。全镇年种植0.33hm2以上的有268户，其中桂花村郭国友2013年种植0.53hm2其中：商品面积0.4hm2），预计收入可达10万余元。

2 魔芋产业发展存在问题

2.1 大面积种植风险较大 魔芋作为一种特殊农作物，种植有悠久历史。传统种植方式、方法，主要分布在房前屋后、庭院附近，一般面积133.3～333.3m2，各农户作为冬季的一种普通蔬菜，没有进行深度研究和市场开发。近10a来随着社会经济多元化的发展，农业内部结构的不断调整，为农民增收、致富开创新途径。在各级政府的重视和倡导下推广规范化大田种植。各种植区域农户，按照种植规范进行垄作、开沟、套种玉米，有的种植在果林间。在出苗后及生长前期大部分田块魔芋生长势头良好。但到6月下旬至8月上旬盛夏时期，气候闷热，部分田块的魔芋常发生枯黄、死亡现象。发病死亡率占35%，如果遇到极端连续高温不利天气，有的田块几乎绝收，损失严重。

2.2 魔芋种植投入大、收益不稳定 魔芋生产周期长，生产环节较多，在选种、整地、栽培、施肥、除草、收获、保管运输等各种环节都离不开精心操作。加之近年来，人工费、化肥、农药、种芋等各种生产成本构成逐年增加，影响和制约面积的扩大。如果加工企业在收获季节一旦实行垄断经营降价收购，种植户收益不稳定，甚至亏损。

2.3 种芋缺少，投入较大 魔芋属于无性繁殖作物，它的种子少，并且种子繁殖变异性大，有些地方根本不结籽实。常用地下球茎着生根状茎作种芋进行无性繁殖，是一种“去大留小”的繁殖方式，生长2～3a的植株也只能产生3～5个根状球茎。一般单个重量30～50g。由于魔芋种芋生长周期长，当年收获的根状茎不能直接用作来年的商品种芋，必须经过1～2a种植后方可作为生产用种。因此，种芋的数量十分有限。一些种植大户0.23～0.33hm2商品芋，必须有0.03～0.14hm2种芋。667m2商品芋用种量为300～500kg，每667m2 1 500～2 000株，单个种芋必须在150g以上。这相当于每年收获魔芋产量1/3。2012年种芋由2008年5元/kg涨到了10元/kg，价格增加一倍。由于本地种芋的不足，有的种植户不得不从外省购进。其结果、破损较多，病菌侵害严重，生产风险增加。

2.4 土地流转困难 魔芋生产以各农户零星种植为主，适生区域农户近年来随着部分农户外迁，土地闲置。这些农民由于受到传统观念和小农经济思想的约束，虽然闲置土地，一旦有人流转，地价较高，一般都在400元/667m2。还有的农户提出附加条件，加大种植成本，阻碍魔芋产业发展。加之银行信贷扶持专项资金门槛高，生产资金不足也制约魔芋生产业发展壮大。

2.5 农民科技意识淡薄 据调查，瀛湖镇30个种植大户中，平均文化初中以下，平均年龄50岁。这些种植户文化程度低，又受传统小农经济思想的影响，科技意识不强，满足于现状，不能在科技方面大胆尝试投入，种植技术不能适应于商品化、规模化的生产要求。加之，有的村组交通不便、信息化程度不高、科技人员短缺、现场培训、指导次数有限，各户种植方法，种芋品质，施肥，土质差异，各技术环节不能完全适应各农户，生产管理的要求，使魔芋产量，规模，效益很难有较大的提升。

3 发展对策

3.1 政府加大投入，制定魔芋产业长效发展机制 县、区级以上涉农职能部门同科研院所合作，研究制定出汉滨区魔芋长效发展规划，加大政策扶持力度，在土地流转，资金信贷扶持和突发自然灾害保险方面给予政策优惠。对县（区），乡镇从事魔芋产业服务，技术指导、试验示范、拨出专项经费支持。对产业发展有突出贡献的专家，农技推广人员、企业产品研发人员进行项目资金资助和奖励，激励和提高科技人员的积极性为产业升级提供支撑。建议中国农财保险公司，会同科研院所制定出台魔芋保险政策，对凡是标准化规范种植0.3hm2以上大户进行投保，减少种植户后顾之忧，规避化解风险。用各种行之有效政策机制激活各生产要素，形成生产发展活力，使资源优势和产能效益最大化。

3.2 加强科技培训，提高科学种植水平 在魔芋适生区，重点区进行科技培训，聘请专家教授进行科技讲座，播放光盘，印发科技手册和明白卡，结合关键时期检查指导、提高种植水平。对规模化、标准化示范大户，科技青年进行选派出去学习深造，国家给予教育经费补助，使他们成为魔芋产业科技带头人，辐射带动周边农户科学种植，规范管理，防病，采收，精心操作，保证产品质量和共同致富。

3.3 科学规划，合理轮作 魔芋属阴性植物，喜阴怕阳，喜湿润忌干燥，不同于其它农作物，对种植地块选择性较严格。规划是否科学关系魔芋产业的成效。要考虑轮作倒茬，必须把魔芋种植在适宜田块。应选择规划在海拔600～850m之间中山区域，阴坡、背风土质偏沙壤或土质肥沃田块，避免太阳辐射时间过长影响生长发育，避免“软腐病和白绢病”发生。

3.4 引种与选种相结合 目前见效最快的还是从产量高，品质好的产区引种。引种前进行产地考察，产地检疫，防止盲目引种将病源引入，造成生产损失。引进品种要进行隔离示范种植，通过试验筛选出总体性状或个体性状优质品种。通过2～3a的重复试验、示范，即可确定选留，并加以繁殖推广。同时对本地种芋也要不断进行品种选择，对抗病性强，生长良好，遗传性能较稳魔芋，去大留小，严格保管，作为种用，做到年年选择，年年留，逐渐提高魔芋种质。

3.5 整合魔芋企业，形成合力 安康魔芋产业升级，必须对现有加工企业进行重组整合。通过整合，在技术，生产能力，流动资金，产品研发方面形成优势。改变目前加工企业各自为政，相互争原料，产品销售上相互指责，恶性竞争的不良现象。只有通过整合，才能提高企业的技术实力，实现取长补短，互通信息，资源共享，风险共担，同时解决产品研发中技术问题，进一步开发新产品，提升产品附加值，为整个产业健康发展提供良好保障。

（责编：徐焕斗）