阜南县大豆生产现状、存在问题及建议

刘峰

摘 要：分析了阜南县大豆生产形势及存在的主要问题，从农田水利建设、政策引导、良种选择、关键栽培技术应用等方面提出了大豆高产高效生产建议。

关键词：阜南县；大豆；生产形势；问题；建议

中图分类号 S565.1 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2014）01-02-55-02

大豆营养丰富，不仅含有大量的蛋白质和脂肪，而且富含矿物质和维生素。目前，大豆已成为世界各国的重要食品和发展畜牧业的重要蛋白质资源，变过去以油用为主的大豆生产为以蛋白质为主的大豆生产。

1 阜南县大豆生产形势

1.1 种植面积年度间变化较大，总体趋逐年递减 大豆是阜南县第四大粮油作物，种植面积仅次于小麦、玉米、水稻。近20a来，阜南县大豆种植面积年度间起伏较大，1980-1988年，每年种植面积均在20 000hm2以上，1983年达37 400hm2；1985年后，面积逐年递减，1992年大豆种植面积仅8 020hm2，1993-2005年面积徘徊在15 000hm2左右，2006年恢复到22 348hm2，之后又逐年减少；2010-2012年，年平均种植面积为9 630hm2左右，大豆种植面积较20世纪80年代初减少70%以上（图1）。

1.2 大豆单产不断提升，但年度间变化较大 1980-1989年全县大豆平均单产1 014.8kg/hm2，1990-1999年平均单产1 250kg/hm2，与20世纪80年代相比年均增幅23.2%；2000-2009年平均单产1 487.5kg/hm2，与20世纪90年代相比，年均增幅19%；2010-2012年平均单产2 096kg/hm2，较20世纪末年均增幅达40.9%，与2012年全国大豆平均单产2 033.8kg/hm2相比持平略高。但年度间大豆单产变化较大，单产最低的年份出现在1982年、1991年、2003年，分别为510kg/hm2、345kg/hm2和751kg/hm2，单产较高的年份出现在1983年、1997年、2004年、2010年，分别为1 650kg/hm2、1 861kg/hm2、2 077kg/hm2、2 311kg/hm2，最高值是最低值的6.7倍（图2）。

2 存在的问题

2.1 品种多、乱、杂，大豆籽粒商品性较差 据不完全统计，目前全县种植的大豆品种达20多个，种植面积最大的中黄13约占20%左右，缺乏主导品种。由于品种多、乱、杂，致使商品大豆籽粒颜色、大小、蛋白质、脂肪含量存在差异，商品性降低，失去价格优势。近几年，我县结合大豆高产创建，着力示范推广皖豆24、皖豆28等高蛋白大豆品种，但推广应用速度较慢。

2.2 关键技术应用不到位，提升单产受到制约 由于农村主要劳动力进城务工，留守在家的大多是“老、弱、病、残、幼”，多数农户在大豆生产中投资较少，仍然沿袭传统的种植管理方式，如麦茬地免耕直播，不能进行有效地病虫防治；不施肥或施肥量较少。此外，由于农田基础设施差，连续降雨不能及时排除渍涝，遇干旱时不能有效进行灌溉，仍然是典型“雨养作物”、靠天收。由于关键技术应用不到位，致使我县大豆单产水平提升缓慢，且受降雨等气候影响，年度间单产、总产变化较大。如前述单产最低的年份均是因多雨渍涝造成的大幅度减产，单产较高的年份均降雨适中、光照充足。

2.3 生产成本逐年攀升，比较效益偏低 近年来，大豆生产成本不断攀升，不计人工成本，仅种子、化肥、农药、机械作业费等物质成本一般3 700元/hm2以上，与20世纪80年代末相比，上升了5倍以上。一般农户大豆售价按4.6元/kg计算，平均产值9 640元/hm2左右，种植效益一般为5 940元/hm2。而玉米生产成本与大豆基本持平，一般单产6 000kg/hm2，售价按2.1元/kg计算，平均产值可达12 600元/hm2，种植效益9 000/hm2，较种植大豆高出50%左右。同时，目前我县玉米种植普遍享受良种补贴150元/hm2，部分区域还有150元/hm2的高产攻关补贴，而大豆种植目前尚未纳入良种补贴。

2.4 年度间降水不平衡，旱涝灾害频繁 阜南县地处南北气候交替区，年度间降水不均衡是气候的主要特点，尤其在大豆生长季节，6～9月最高降水量在820mm以上，最低仅130mm左右，素有“三年一小旱，五年一大旱”和“三年干（旱）一年淹”的说法。加之我县农田水利基础设施较差，且因农村青壮年劳动力约大部分都外出务工，从事种植的农民年龄偏大，使得抗旱和排涝的强体力劳动无人完成，致使干旱和涝渍成为制约我县大豆生产的主要因素之一。

3 高产高效生产建议

3.1 加强农田水利基础设施建设，增强抗灾能力 要进一步加大财政投入，切实加强农田水利基础设施建设，尤其是加强小型农田水利工程建设，切实做到“旱能灌，涝能排”。在提高防洪排涝能力的同时，还要充分考虑地表水的应用，建设蓄水工程，避免过度开采地下水。并大力发展节水灌溉工程，推广节水灌溉技术，提高水资源利用率。

3.2 实行良种补贴政策，鼓励农户种植大豆 大豆种植实行良种补贴，对调动广大农民种植大豆的积极性具有很好的推动作用。因此，为促进和保护大豆生产，应将大豆种植纳入良种推广补贴范围，引导、鼓励农户应用优质高产品种，配套高产高效栽培技术，扩大大豆种植面积。

3.3 推广优质高产品种，发展适度规模种植 阜南县光、热、水、土条件适合大豆生长，在长期种植过程中农民也积累了丰富的生产经验。在新一轮的农业结构调整中，要围绕大豆产业振兴，进一步扩大大豆的种植面积，为扩大我国大豆生产规模和优化区域布局提供保障。在品种选择上，要充分发挥自然资源优势，重点推广应用高蛋白质、低油脂的优质高产品种。

3.4 应用关键技术，良种良法配套 一要选择适宜推广种植的高蛋白品种，如皖豆24号、皖豆28、中黄13、豫豆25、皖豆15号、皖豆16号、皖豆23号等品种。二要合理密植。高肥田块，多分枝品种留苗22.5～27万株/hm2，播量75～90kg/hm2；低肥田块，分枝少的品种留苗27～30万株/hm2，播量90～105kg/hm2。推广宽行播种，行距30～40cm。三要测土配方施肥。根据阜南县测土配方施肥成果，一般基施32%大豆配方肥（N∶P2O5∶K2O为13∶8∶11）600kg/hm2。晒种后播种前用1%钼酸铵、2%硼砂和1%硫酸锌混合液喷拌种子后播种。花荚期叶面喷施0.2%硼砂1.5kg/hm2和0.03%～0.05%钼肥750g/hm2兑水450～600kg/hm2，保花促荚。鼓粒期每hm2用磷酸二氢钾3～4.5kg兑水450～600kg叶面喷施，促进蛋白质积累和防早衰。四要综合防治病虫草害。播种后出苗前选用50%乙草胺750～1 125mL/hm2或75%封净450～750mL/hm2及时进行土壤化学封闭除草。播前选可用50%多菌灵50g或50%福美双40g，兑水200g搅拌溶解，然后均匀拌种10kg，凉干后播种，预防大豆苗期的立枯病、根腐病等病害；地下害虫或蚜虫较重的地方可同时加1g吡虫啉拌种。苗期、花荚期、鼓粒期分别重点做好蚜虫、大豆卷叶螟、斜纹夜蛾和豆荚螟、大豆食心虫的综合防治。五要及时排灌。开好排水沟，苗期遇涝及时排水；花荚期、鼓粒期是大豆需水的关键时期，尤其是大豆鼓粒期，若遇干旱蛋白质会显著下降，遇旱应及时浇水，保持田间湿度，促进蛋白质积累。

（责编：张宏民）

摘 要：分析了阜南县大豆生产形势及存在的主要问题，从农田水利建设、政策引导、良种选择、关键栽培技术应用等方面提出了大豆高产高效生产建议。

关键词：阜南县；大豆；生产形势；问题；建议

中图分类号 S565.1 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2014）01-02-55-02

大豆营养丰富，不仅含有大量的蛋白质和脂肪，而且富含矿物质和维生素。目前，大豆已成为世界各国的重要食品和发展畜牧业的重要蛋白质资源，变过去以油用为主的大豆生产为以蛋白质为主的大豆生产。

1 阜南县大豆生产形势

1.1 种植面积年度间变化较大，总体趋逐年递减 大豆是阜南县第四大粮油作物，种植面积仅次于小麦、玉米、水稻。近20a来，阜南县大豆种植面积年度间起伏较大，1980-1988年，每年种植面积均在20 000hm2以上，1983年达37 400hm2；1985年后，面积逐年递减，1992年大豆种植面积仅8 020hm2，1993-2005年面积徘徊在15 000hm2左右，2006年恢复到22 348hm2，之后又逐年减少；2010-2012年，年平均种植面积为9 630hm2左右，大豆种植面积较20世纪80年代初减少70%以上（图1）。

1.2 大豆单产不断提升，但年度间变化较大 1980-1989年全县大豆平均单产1 014.8kg/hm2，1990-1999年平均单产1 250kg/hm2，与20世纪80年代相比年均增幅23.2%；2000-2009年平均单产1 487.5kg/hm2，与20世纪90年代相比，年均增幅19%；2010-2012年平均单产2 096kg/hm2，较20世纪末年均增幅达40.9%，与2012年全国大豆平均单产2 033.8kg/hm2相比持平略高。但年度间大豆单产变化较大，单产最低的年份出现在1982年、1991年、2003年，分别为510kg/hm2、345kg/hm2和751kg/hm2，单产较高的年份出现在1983年、1997年、2004年、2010年，分别为1 650kg/hm2、1 861kg/hm2、2 077kg/hm2、2 311kg/hm2，最高值是最低值的6.7倍（图2）。

2 存在的问题

2.1 品种多、乱、杂，大豆籽粒商品性较差 据不完全统计，目前全县种植的大豆品种达20多个，种植面积最大的中黄13约占20%左右，缺乏主导品种。由于品种多、乱、杂，致使商品大豆籽粒颜色、大小、蛋白质、脂肪含量存在差异，商品性降低，失去价格优势。近几年，我县结合大豆高产创建，着力示范推广皖豆24、皖豆28等高蛋白大豆品种，但推广应用速度较慢。

2.2 关键技术应用不到位，提升单产受到制约 由于农村主要劳动力进城务工，留守在家的大多是“老、弱、病、残、幼”，多数农户在大豆生产中投资较少，仍然沿袭传统的种植管理方式，如麦茬地免耕直播，不能进行有效地病虫防治；不施肥或施肥量较少。此外，由于农田基础设施差，连续降雨不能及时排除渍涝，遇干旱时不能有效进行灌溉，仍然是典型“雨养作物”、靠天收。由于关键技术应用不到位，致使我县大豆单产水平提升缓慢，且受降雨等气候影响，年度间单产、总产变化较大。如前述单产最低的年份均是因多雨渍涝造成的大幅度减产，单产较高的年份均降雨适中、光照充足。

2.3 生产成本逐年攀升，比较效益偏低 近年来，大豆生产成本不断攀升，不计人工成本，仅种子、化肥、农药、机械作业费等物质成本一般3 700元/hm2以上，与20世纪80年代末相比，上升了5倍以上。一般农户大豆售价按4.6元/kg计算，平均产值9 640元/hm2左右，种植效益一般为5 940元/hm2。而玉米生产成本与大豆基本持平，一般单产6 000kg/hm2，售价按2.1元/kg计算，平均产值可达12 600元/hm2，种植效益9 000/hm2，较种植大豆高出50%左右。同时，目前我县玉米种植普遍享受良种补贴150元/hm2，部分区域还有150元/hm2的高产攻关补贴，而大豆种植目前尚未纳入良种补贴。

2.4 年度间降水不平衡，旱涝灾害频繁 阜南县地处南北气候交替区，年度间降水不均衡是气候的主要特点，尤其在大豆生长季节，6～9月最高降水量在820mm以上，最低仅130mm左右，素有“三年一小旱，五年一大旱”和“三年干（旱）一年淹”的说法。加之我县农田水利基础设施较差，且因农村青壮年劳动力约大部分都外出务工，从事种植的农民年龄偏大，使得抗旱和排涝的强体力劳动无人完成，致使干旱和涝渍成为制约我县大豆生产的主要因素之一。

3 高产高效生产建议

3.1 加强农田水利基础设施建设，增强抗灾能力 要进一步加大财政投入，切实加强农田水利基础设施建设，尤其是加强小型农田水利工程建设，切实做到“旱能灌，涝能排”。在提高防洪排涝能力的同时，还要充分考虑地表水的应用，建设蓄水工程，避免过度开采地下水。并大力发展节水灌溉工程，推广节水灌溉技术，提高水资源利用率。

3.2 实行良种补贴政策，鼓励农户种植大豆 大豆种植实行良种补贴，对调动广大农民种植大豆的积极性具有很好的推动作用。因此，为促进和保护大豆生产，应将大豆种植纳入良种推广补贴范围，引导、鼓励农户应用优质高产品种，配套高产高效栽培技术，扩大大豆种植面积。

3.3 推广优质高产品种，发展适度规模种植 阜南县光、热、水、土条件适合大豆生长，在长期种植过程中农民也积累了丰富的生产经验。在新一轮的农业结构调整中，要围绕大豆产业振兴，进一步扩大大豆的种植面积，为扩大我国大豆生产规模和优化区域布局提供保障。在品种选择上，要充分发挥自然资源优势，重点推广应用高蛋白质、低油脂的优质高产品种。

3.4 应用关键技术，良种良法配套 一要选择适宜推广种植的高蛋白品种，如皖豆24号、皖豆28、中黄13、豫豆25、皖豆15号、皖豆16号、皖豆23号等品种。二要合理密植。高肥田块，多分枝品种留苗22.5～27万株/hm2，播量75～90kg/hm2；低肥田块，分枝少的品种留苗27～30万株/hm2，播量90～105kg/hm2。推广宽行播种，行距30～40cm。三要测土配方施肥。根据阜南县测土配方施肥成果，一般基施32%大豆配方肥（N∶P2O5∶K2O为13∶8∶11）600kg/hm2。晒种后播种前用1%钼酸铵、2%硼砂和1%硫酸锌混合液喷拌种子后播种。花荚期叶面喷施0.2%硼砂1.5kg/hm2和0.03%～0.05%钼肥750g/hm2兑水450～600kg/hm2，保花促荚。鼓粒期每hm2用磷酸二氢钾3～4.5kg兑水450～600kg叶面喷施，促进蛋白质积累和防早衰。四要综合防治病虫草害。播种后出苗前选用50%乙草胺750～1 125mL/hm2或75%封净450～750mL/hm2及时进行土壤化学封闭除草。播前选可用50%多菌灵50g或50%福美双40g，兑水200g搅拌溶解，然后均匀拌种10kg，凉干后播种，预防大豆苗期的立枯病、根腐病等病害；地下害虫或蚜虫较重的地方可同时加1g吡虫啉拌种。苗期、花荚期、鼓粒期分别重点做好蚜虫、大豆卷叶螟、斜纹夜蛾和豆荚螟、大豆食心虫的综合防治。五要及时排灌。开好排水沟，苗期遇涝及时排水；花荚期、鼓粒期是大豆需水的关键时期，尤其是大豆鼓粒期，若遇干旱蛋白质会显著下降，遇旱应及时浇水，保持田间湿度，促进蛋白质积累。

（责编：张宏民）

摘 要：分析了阜南县大豆生产形势及存在的主要问题，从农田水利建设、政策引导、良种选择、关键栽培技术应用等方面提出了大豆高产高效生产建议。

关键词：阜南县；大豆；生产形势；问题；建议

中图分类号 S565.1 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2014）01-02-55-02

大豆营养丰富，不仅含有大量的蛋白质和脂肪，而且富含矿物质和维生素。目前，大豆已成为世界各国的重要食品和发展畜牧业的重要蛋白质资源，变过去以油用为主的大豆生产为以蛋白质为主的大豆生产。

1 阜南县大豆生产形势

1.1 种植面积年度间变化较大，总体趋逐年递减 大豆是阜南县第四大粮油作物，种植面积仅次于小麦、玉米、水稻。近20a来，阜南县大豆种植面积年度间起伏较大，1980-1988年，每年种植面积均在20 000hm2以上，1983年达37 400hm2；1985年后，面积逐年递减，1992年大豆种植面积仅8 020hm2，1993-2005年面积徘徊在15 000hm2左右，2006年恢复到22 348hm2，之后又逐年减少；2010-2012年，年平均种植面积为9 630hm2左右，大豆种植面积较20世纪80年代初减少70%以上（图1）。

1.2 大豆单产不断提升，但年度间变化较大 1980-1989年全县大豆平均单产1 014.8kg/hm2，1990-1999年平均单产1 250kg/hm2，与20世纪80年代相比年均增幅23.2%；2000-2009年平均单产1 487.5kg/hm2，与20世纪90年代相比，年均增幅19%；2010-2012年平均单产2 096kg/hm2，较20世纪末年均增幅达40.9%，与2012年全国大豆平均单产2 033.8kg/hm2相比持平略高。但年度间大豆单产变化较大，单产最低的年份出现在1982年、1991年、2003年，分别为510kg/hm2、345kg/hm2和751kg/hm2，单产较高的年份出现在1983年、1997年、2004年、2010年，分别为1 650kg/hm2、1 861kg/hm2、2 077kg/hm2、2 311kg/hm2，最高值是最低值的6.7倍（图2）。

2 存在的问题

2.1 品种多、乱、杂，大豆籽粒商品性较差 据不完全统计，目前全县种植的大豆品种达20多个，种植面积最大的中黄13约占20%左右，缺乏主导品种。由于品种多、乱、杂，致使商品大豆籽粒颜色、大小、蛋白质、脂肪含量存在差异，商品性降低，失去价格优势。近几年，我县结合大豆高产创建，着力示范推广皖豆24、皖豆28等高蛋白大豆品种，但推广应用速度较慢。

2.2 关键技术应用不到位，提升单产受到制约 由于农村主要劳动力进城务工，留守在家的大多是“老、弱、病、残、幼”，多数农户在大豆生产中投资较少，仍然沿袭传统的种植管理方式，如麦茬地免耕直播，不能进行有效地病虫防治；不施肥或施肥量较少。此外，由于农田基础设施差，连续降雨不能及时排除渍涝，遇干旱时不能有效进行灌溉，仍然是典型“雨养作物”、靠天收。由于关键技术应用不到位，致使我县大豆单产水平提升缓慢，且受降雨等气候影响，年度间单产、总产变化较大。如前述单产最低的年份均是因多雨渍涝造成的大幅度减产，单产较高的年份均降雨适中、光照充足。

2.3 生产成本逐年攀升，比较效益偏低 近年来，大豆生产成本不断攀升，不计人工成本，仅种子、化肥、农药、机械作业费等物质成本一般3 700元/hm2以上，与20世纪80年代末相比，上升了5倍以上。一般农户大豆售价按4.6元/kg计算，平均产值9 640元/hm2左右，种植效益一般为5 940元/hm2。而玉米生产成本与大豆基本持平，一般单产6 000kg/hm2，售价按2.1元/kg计算，平均产值可达12 600元/hm2，种植效益9 000/hm2，较种植大豆高出50%左右。同时，目前我县玉米种植普遍享受良种补贴150元/hm2，部分区域还有150元/hm2的高产攻关补贴，而大豆种植目前尚未纳入良种补贴。

2.4 年度间降水不平衡，旱涝灾害频繁 阜南县地处南北气候交替区，年度间降水不均衡是气候的主要特点，尤其在大豆生长季节，6～9月最高降水量在820mm以上，最低仅130mm左右，素有“三年一小旱，五年一大旱”和“三年干（旱）一年淹”的说法。加之我县农田水利基础设施较差，且因农村青壮年劳动力约大部分都外出务工，从事种植的农民年龄偏大，使得抗旱和排涝的强体力劳动无人完成，致使干旱和涝渍成为制约我县大豆生产的主要因素之一。

3 高产高效生产建议

3.1 加强农田水利基础设施建设，增强抗灾能力 要进一步加大财政投入，切实加强农田水利基础设施建设，尤其是加强小型农田水利工程建设，切实做到“旱能灌，涝能排”。在提高防洪排涝能力的同时，还要充分考虑地表水的应用，建设蓄水工程，避免过度开采地下水。并大力发展节水灌溉工程，推广节水灌溉技术，提高水资源利用率。

3.2 实行良种补贴政策，鼓励农户种植大豆 大豆种植实行良种补贴，对调动广大农民种植大豆的积极性具有很好的推动作用。因此，为促进和保护大豆生产，应将大豆种植纳入良种推广补贴范围，引导、鼓励农户应用优质高产品种，配套高产高效栽培技术，扩大大豆种植面积。

3.3 推广优质高产品种，发展适度规模种植 阜南县光、热、水、土条件适合大豆生长，在长期种植过程中农民也积累了丰富的生产经验。在新一轮的农业结构调整中，要围绕大豆产业振兴，进一步扩大大豆的种植面积，为扩大我国大豆生产规模和优化区域布局提供保障。在品种选择上，要充分发挥自然资源优势，重点推广应用高蛋白质、低油脂的优质高产品种。

3.4 应用关键技术，良种良法配套 一要选择适宜推广种植的高蛋白品种，如皖豆24号、皖豆28、中黄13、豫豆25、皖豆15号、皖豆16号、皖豆23号等品种。二要合理密植。高肥田块，多分枝品种留苗22.5～27万株/hm2，播量75～90kg/hm2；低肥田块，分枝少的品种留苗27～30万株/hm2，播量90～105kg/hm2。推广宽行播种，行距30～40cm。三要测土配方施肥。根据阜南县测土配方施肥成果，一般基施32%大豆配方肥（N∶P2O5∶K2O为13∶8∶11）600kg/hm2。晒种后播种前用1%钼酸铵、2%硼砂和1%硫酸锌混合液喷拌种子后播种。花荚期叶面喷施0.2%硼砂1.5kg/hm2和0.03%～0.05%钼肥750g/hm2兑水450～600kg/hm2，保花促荚。鼓粒期每hm2用磷酸二氢钾3～4.5kg兑水450～600kg叶面喷施，促进蛋白质积累和防早衰。四要综合防治病虫草害。播种后出苗前选用50%乙草胺750～1 125mL/hm2或75%封净450～750mL/hm2及时进行土壤化学封闭除草。播前选可用50%多菌灵50g或50%福美双40g，兑水200g搅拌溶解，然后均匀拌种10kg，凉干后播种，预防大豆苗期的立枯病、根腐病等病害；地下害虫或蚜虫较重的地方可同时加1g吡虫啉拌种。苗期、花荚期、鼓粒期分别重点做好蚜虫、大豆卷叶螟、斜纹夜蛾和豆荚螟、大豆食心虫的综合防治。五要及时排灌。开好排水沟，苗期遇涝及时排水；花荚期、鼓粒期是大豆需水的关键时期，尤其是大豆鼓粒期，若遇干旱蛋白质会显著下降，遇旱应及时浇水，保持田间湿度，促进蛋白质积累。

（责编：张宏民）