“埋单”与“买单”及其根源初探

何蔚+田秀蓉

内容摘要：语言会根据时代的变更而不断变化、发展，语言的运用是否得体与语法、逻辑等都有很大的关联，但与人们的习惯更是有着紧密的联系。“买单”与“埋单”这两个词在词义上有着很大的差别，但是随着人们的使用习惯，已经不再注意其根本区别。

关键词：“埋单” “买单” 词汇

我们经常会在结账的时候叫服务员“埋单”或“买单”，在现在看来，“埋单”和“买单”都是“结帐”的意思，但最早不是这样的。“埋单”与“买单”到底有什么不同，两者之间又有着怎样的联系呢？本文将从汉语词汇研究的角度做一个初步探索。

“埋”，本义为“藏于土中或其他细碎物体之中”。《左传·昭公十三年》：“乃与巴姬埋璧于大室之庭。”唐韩愈《游青龙寺赠崔大补阙》诗：“当忧复被冰雪埋，汲汲来窥诫迟缓。”后又引申为“隐藏”。魏巍《东方》第三部第十七章：“但这种痛楚都默默地化为对敌人的仇恨，深深地埋入心底。”后又引申为“古代祭祀山林之称”。《周礼·春官·宗伯》“以貍沈祭山林川泽”汉郑玄注：“祭山林曰埋，川泽曰沈。”又进一步引申为“埋葬”。《国语·吴语》：“王缢，申亥负王以归，而土埋之其室。”再引申为“掩盖，遮蔽”。宋王安石《寄王逢原》诗：“北风吹云埋九垓，草木零落空池台。”

“买”，本义为“购进；以钱购物。与“卖”相对。《左传·昭公二十六年》：“鲁人买之，百两一布。”又引申为“买卖、营业”。唐韩愈《曹成王碑》：“民老幼妇女不惊，市买不变。”又进一步引申为“雇，租”。清方文《毗陵与何次德同舟至吴门》诗：“将归笠泽买吴舠，画舫青帘过驿桥。”再引申为“收买，买通”。《三国演义》第七二回：“后曹丕暗买植左右，偷答教来告操。”

可见，从“埋”与“买”两个词的本义及引申义来看，两者有很大的差别，词义上并无任何的关联，那么“埋单”与“买单”怎么会都有“结账”的意思了呢？进一步探索两词的根源，会发现这与两词在不同区域的文化有关，长期的交流，又使得两词相互影响有了相似的含义，并趋于不相区别的使用。

“埋单”一词由来已久，源于广东话。因为广州的饮食业，以前有先食后结账的传统做法。“埋”本义指“用土掩盖”，另一意思是“收集”。过去广东茶楼以不同尺寸，形状，颜色等来区别点心价钱，付账前必须由伙记将碟子收集，归类，列出一张账单，然后再凭此单去付款。先埋单，后付款。过程是“睇数，埋单，俾钱”。其实，“埋单”只是付款的钱的前提，更不是“付账”。“埋单”是香港等地的说法，他们在用餐完毕后，请服务生“埋单”，服务生将餐费单覆盖着传给付款人，被请的客人是不知道用餐金额的。大陆没有这样的习惯，服务员经常当着客人报出费用，所以“埋单”实际上是不存在的。但是，又接受了粤港地区的说法，遂按照自己的理解，把它说成“买单”。大概那意思是“你出示‘餐费单，我拿钱来买”。近年来，南北互通，一些粤语词汇成了各地民众习语，作为外地人，辨音会意，“埋单”谐音而成“买单”，渐渐的，都读为一个音。音近则意思也就容易被大家混为一谈，有些不了解广州话的字义和广州的民俗文化的也就更容易把“埋单”误作“买单”。

而“买单”一词源起早年广州开埠穗港异地间商业票据往来，本地付款，异地取货，当下付钱“买”到的其实是提单。可见“埋单”“买单”两者是有根本区别的。

现代汉语词典里2002年收录，“埋单”是正条，“买单”副条，两个都是合法使用的。

由此我们知道，两者在词义上有着根本的差别，只是由于习惯，以及经常将两者混用，以至于我们在日常使用时不再去注意两词的差别。语言是在运用中发展的，社会的认可会赋予词语更多的意义，这样会让我们更加方便、灵活的使用语言。

（作者单位：重庆三峡医药高等专科学校）endprint