高校旅游管理专业校企合作人才培养模式的优化探析

秦志学

（渤海大学高职学院，辽宁 渤海 121000）

校企合作是高校人才培养和生产的一种崭新的模式和拓展，有利于培养新时期应用型创新型人才，是保证教学特色与质量的必由之路。校企合作决不仅限于在实践教育过程，还可以融入专业建设、培养目标、教学计划整个过程中的各个环节。那么，怎样才能使得校企合作在旅游教育人才培养中发挥真正的作用，是当代教育这应该考虑的关键问题。

一、开展校企合作的意义

1.校企合作有利于专业建设和课程开发

教学建设的关键就是专业建设，只有在企业的协助下才能保证人才培养的最终输送方向。当前，我国高校旅游管理专业建设尽管表面上有声有色，涵盖了公共课、专业基础课，与酒店、旅行社、景点景区的专业选修课，还有时长不一的实习课程，但是学生自由选择的范围不大。有些学校甚至闭门造车，没有充分联系行业管理部门、旅游企业等，导致学校没有明确的办学宗旨和目标，难以完成合理有效的教学计划、课程设置，不能展现教学特色。最终导致旅游院校的人才培养不能与行业实际接轨，无法满足用人单位的要求，学生就业率低。由此可见，旅游专业院校要得到发展，校企合作是必由之路，应将旅游行业、旅游企业融入专业建设的各个环节中，共同配合制定人才培养模式，增强人才培养的针对性与应用性。

2.校企合作有利于“双师型”教师的培养

教学质量是学校办学成果最终衡量标准，而教师业务水平正是教学质量的决定性因素。旅游专业师资队伍普遍存在结构不均衡、知识老化、理论与实践脱节等问题，使得教学质量难以提高。实行校企合作，有利于培养“双师型”教师。首先，对年轻、缺乏经验的教师进行旅游企业锻炼深造，提升其专业知识的储备，增加实践经验和教学能力。其次，对于具有一定教学实践经验的教师，利用其休假时间安排他们去酒店、旅行社、景点景区实地实习考查，取得丰富的实践经验。再次，从旅游企业直接引进具有丰富实践经验的旅游人才，经过一系列的教学培养之后作为师资队伍的补充。

3.校企合作有利于学生的培养和就业

人才培养的重要保证就是体系完备、运行良好的实践实训基地。然而，实训基地的建设仅仅依靠学校单方面的努力是远远不够的。学校只有通过与旅游企业的合作，才能加快校外实训基地的建设，与旅游企业定点进行长期合作，就能保证学生直接进入现场操作实训。学生到旅游企业中去顶岗增强其实践动手能力；旅游企业精神与校园文化在学生身上融合，大大提升了其综合素质。另一方面，企业也可以从实践的学生中挑选表现好、能力强的学生，在毕业后直接留任，扩大了企业人才的来源途径。

二、旅游管理专业校企合作中存在的主要问题

1.观念层面

校企双方对于校企合作的办学理念没有充分的认识，缺乏成熟的理论经验和实践经验。认为所谓的校企合作就是简单地把学生推到社会上实习，这种放羊式的实习措施根本无法起到专业人才培养的目的。在实施校企合作过程中，高校往往从自己的角度出发，而不能使得校企合作真正实践双赢的模式。校企合作模式一旦开启，就会对学校的运作模式和管理机制提出更高的要求，给学校工作人员带来更大的工作量，挫伤参与者与执行者的积极性。企业没有养成积极的合作精神，将培养人才的义务归结于校方，仅仅为其提供一定的物资和人力的支持。有的企业甚至认为，校企合作未必能为自己留住人才，即便没有校企合作，自己也能觅得心仪的人才。有些旅游企业进行短期的校企合作，只是为了获得学生这种廉价的劳动力，降低企业的支出成本，当出现利益冲突时，只会考虑自身的利益，与学校进行校企合作的初衷完全背离，不利于旅游人才的培养。

2.运行层面

目前我国高校旅游管理运行模式不成熟，大多情况下，校企合作的管理还是建立在关系和信誉的基础上，校企合作的运行模式依然停留在肤浅的表面上，校企合作只是一种模式，企业处于辅助的地位上，只是按照学校所需要的要求来进行改变和调整，没有发挥主观能动性。在这种运行模式中，机构设施较为简单，造成许多不稳定的隐患，挫伤了校企互动的积极性，使得内部机制和外部条件不能够得到完全的配合。企业在这种情况下缺乏活力和动力，合作双方各自的管理体制也不管理体制也差强人意，利益分配上有所偏差，没有完善的监督机制，违背了当初实施校企合作的初衷，使得学校的利益受损，也损害了学生的利益；从校企合作的外部条件来看，由于信息的传输不通畅，还存在资金融合不到位、政策扶持不充分等问题。

3.政策层面

首先，国家并没有制定有关校企合作的相关政策制度，校企双方无法获得应有的奖励或补偿措施，因此双方的合作积极性不高。与其他的行业相比，我国旅游业缺乏严明的规定制度，行业以小型企业为主，但是实力有限，在校企合作中的参与度难以保证；尤其是微小型旅游企业若是没有国家政策的扶持，是没有实力与学校进行校企合作的。由于受到我国办学体制的影响，校企合作在模式上受到了很多的限制，尤其是在人才培养方案的设置、培养模式的选择等问题上，并不是学校一方能够决定的，而是要考虑到多方面的因素。通过校企合作，能够不断推广这种办学模式，增强学生的实践创造能力，使之成为旅游行业的栋梁之才。

三、校企合作培养旅游专业人才的措施

1.建立社会学校双向型专业建设委员会

通过广泛而科学的调研机制的建设，有利于主动适应应用型人才培养的目的，探索有效的人才培养方案，使人才能够为地区经济发展贡献力量，适应行业发展的需要。根据地方现实情况的改变，及时改变和调整专业培养方案，适当引进具有较深资质、娴熟业务能力的专业人员加入学校的师资队伍作为补充，有效提升学校的综合实力。在对本校教师的建设中，要注重素质、能力、技能的多方面综合培养，以研讨和解析为重点，并固化成专业教学的内容支撑。校方要根据企业对员工的标准来制定学校教育中学生学业的考核标准，保证学校和社会的有效接轨，克服当代院校普遍应试教育的弊端。成立专家委员会，主要由行业专家、企业中高层管理者、教育专家等组成，有效把握专业建设方向，适应旅游业对人才的需求趋势，兼顾优秀的思想品德和职业道德的建设，培养学生正确的人生观、价值观、世界观，同时提升其服务能力与管理能力，使其成为行业未来发展的栋梁之才，彰显专业教育的特色。

2.推进实践教学改革进程

为了推进实践教学进程的改革，应开展充分的调查研究，在此基础之上兼顾专业发展的持续性特色性，实现学生的对口就业。从各种旅游类企业中遴选出适合合作的企业、参展企业管理的机制，形成校企两方的信息互通和资源共享，两者共同参与人才培养方案的制定。在合作过程中加强监督监管力度，使企业文化和校园文化有机结合，使教学内容与实际岗位有效接轨。为了使教学跟上行业发展的步伐，可以派遣教师到相关企业任职，或到相关景区景点学习调研，在获取经验的同时谋求更为深入的合作。教师应该充分抓住这次交流的机会，与企业各级管理人员沟通交流，发现合作机制中的不妥之处，及时改正修补，充分了解旅游企业的未来发展和对人才的要求，以便对旅游人才的培养方案进行及时调整，将体现企业文化的创新理念管理制度、素质要求服务标准融入学生的培养方案中。此外，还可以挑选成功的企业家案例作为优秀典型进行事迹宣讲，这种现身说法的方式要优于单纯的纸上谈兵的课堂式教育，使学生置身于企业文化氛围中，增强学生对行业顶尖人物的向往。可定期邀请有经验的企业人员和行业知名管理者来学校作专题报告，使学生了解最新的行业动态，以便弥补自身的不足，跟上行业发展的步伐，坚持工学结合。

3.健全实践教学体系

实践性教学是旅游管理专业教学的重要组成部分，因此要不断强化实践性教学环节，提高学生的动手能力和实践操作能力，要针对旅游企业对人才的要求来调整实践教学的内容，强调实践教学的重要性，在学生的意识形态中树立高尚的职业道德和职业操守，练就扎实稳固的职业技能。要根据旅游行业发展的需要改变和调整人才培养方案，完善教学大纲，重点建设实践教学环节，建设实训基地和实践园区，大力践行“双师型”教师的培养，引进具有扎实专业基础和丰富实践经验的专业人才，充实和完善专业师资队伍，促进教学与旅游行业的有效接轨，充分体现专业教学特色及区域经济特点。指导学生进行职业生涯规划，做自己的主人，优化学生管理模式，将求真务实的职业道德与企业文化有机结合，形成浓郁的专业氛围，在智育的同时实现德育，培养综合性人才。

校企合作有利于专业建设和课程开发，有利于“双师型”教师的培养，有利于学生的培养和就业。但是，当前旅游管理专业校企合作的观念层面、运行层面和政策层面都存在着不少问题。因此，要通过建立社会学校双向型专业建设委员会，推进实践教学改革进程，健全实践教学体系等措施进一步推进旅游管理人才的培养。

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