乳化剂用量对(+)-儿茶素在茶油乳化体系中抗氧化活性的影响_参考网

乳化剂用量对(+)-儿茶素在茶油乳化体系中抗氧化活性的影响

2014-02-06朱勇,龙奇志,曹清明等

中国粮油学报 2014年7期

关键词：茶油乳化剂儿茶素

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