节粮减损专栏

1. 3种不同粒型“适碾”大米的食用品质分析与评价
2. 基于深度学习的储粮害虫检测研究进展
3. 一种大米的保鲜品质变化及评价模型的建立
4. 粮食中新兴真菌毒素的污染现状及毒理学研究进展

杂粮研究

1. 微波复合酶解改性对小米淀粉结构表征及其理化特性的影响
2. 挤压改性对多谷物粉面团加工特性和面包品质的影响

淀粉研究

1. 油莎豆抗性淀粉结构特征及体外消化特性研究

蛋白研究

1. 玉米源活性肽对脂质过氧化的抑制作用研究
2. 米糠蛋白复合戊聚糖糖基化反应条件的优化及性质研究
3. 辣木籽粕多肽亚铁螯合物的制备及其结构分析
4. 花生蛋白钙螯合肽的制备、富集及表征
5. 青稞蛋白降血糖肽的纯化、结构鉴定及体外降血糖和抗氧化活性

油脂研究

1. 水酶法油茶籽油的抗氧化剂筛选
2. 热预处理条件对山核桃油品质的影响研究
3. 生物炭基固体酸催化剂制备及其催化油酸酯化性能的研究
4. 浓香花生油和精炼花生油挥发性成分及感官风味差异的研究
5. 基于均匀设计的花生油亚/超临界CO2等压连续萃取分离工艺研究
6. 沙棘籽油脱色参数优化及效果的评价
7. 向日葵种质资源籽粒外观和营养品质综合的评价
8. 澳洲坚果油脂对脂多糖诱导小鼠肠道损伤的改善作用研究
9. 热处理激发油茶籽油中多酚与美拉德产物变化及互作研究

饲料研究

1. 膨化制粒和环模制粒工艺对饲料制粒加工质量和凡纳滨对虾生长性能的影响

储藏研究

1. 基于表面诱捕装置的不同食料引诱嗜卷书虱效果比较研究

加工工艺研究

1. 酸处理对烤马铃薯条品质的影响
2. 脱脂核桃粕挤压膨化制备膳食营养粉加工工艺的研究

信息自动化

1. 基于LSTM网络的粮食干燥机水分预测与优化

标准与检测方法

1. 免疫快速同步检测玉米中5种真菌毒素胶体金试纸条的构建和应用
2. 基于电子鼻气味指纹图谱快速鉴别茶籽油
3. LC-MS/MS测定大豆中苯并烯氟菌唑残留量
4. 基于智能感官分析的热处理青稞粉滋味品质评价
5. 基于改进YOLOv5s的大米外观品质无损检测模型

综述

1. 生物加工对谷物中植酸结构及活性的影响研究
2. 焙烤对甜荞关键组分及风味物质的影响研究进展
3. 油橄榄叶抗氧化活性成分及其作用机制研究进展