酉阳现代畜牧业建设情况

文│曹惠（重庆市酉阳土家族苗族自治县畜牧兽医局）

现代畜牧建设是一个系统工程，资源是优势，良种是基础，技术是核心，草料是关键，防病是重点，环环紧扣，要从各个环节着手，科学规划，科学布局，科学实施，就能够保障现代畜牧工程成为一个富民工程。

现代畜牧业发展是新时期现代农业发展的重要组成部分，也是保障城乡人民肉食品供应的战略性选择。重庆市酉阳土家族苗族自治县发展现代畜牧自然资源禀赋，一直把发展现代畜牧业作为促进农村经济发展、农民增收的主要抓手，主抓山羊、稳定生猪、强攻龙头、打造品牌，全面推动现代畜牧可持续发展。本文从酉阳现代畜牧业发展存在问题，探讨发展之路。

一、基本状况

1.现代畜牧业发展资源富集。酉阳地处武陵山区腹地、重庆“一圈两翼”发展战略东南翼中心，是重庆市辖区面积最大的县，也是重庆市的畜牧资源丰富县和养殖大县，有草山草坡292万亩，年产农作物秸秆38万吨，草场和秸秆理论载畜量为35万个牛单位，拥有酉州乌羊和麻旺鸭两个国家畜禽遗传资源和盆周山地猪等畜禽品种资源。

2.现代畜牧业建设初见成效。2013年：生猪存栏55.08万头，出栏66.31 万头；山羊存栏27.14万只，出栏30.58万只；牛存栏17.11万头，出栏5.77万头；禽存栏225.57万只，出栏233.53万只。有国家级种畜禽场1个，市级6个（畜禽资源场2个），县级9个，猪、牛配站点49个。畜禽养殖专业合作社83个，培育国家级龙头企业1家，市级畜牧产业化龙头企业3个，县级龙头企业11个。现代畜牧业建设科技含量大幅度提升，与重庆市畜牧技术推广总站合作的优质饲料生产及加工利用技术获得农业部丰收计划三等奖，在山羊上推广的《山羊高床舍饲技术》，土鸡养殖上推广的《一种鸡舍》获得国家发明专利，生猪养殖上推广生物发酵舍零排放技术，标准化猪场养殖绩效评估，结合产业发展实际情况，集成了山羊羔羊保温技术、山羊舔砖补饲、山羊冬春自动饮水、麻旺鸭稻鸭共育等技术。做到了从生产环节和产品上市的全程监管，保证了畜产品质量安全。

二、问题分析

1.畜禽资源保护与开发不力。畜禽遗传资源是现代畜牧发展战略资源，是现代畜牧业生产重要的生产资料。酉阳地方畜禽品种资源丰富，有酉州乌羊、麻旺鸭、盆周山地猪、重庆山地黄牛和土鸡等国家级畜禽资源和优良地方品种。近年来，对酉州乌羊和麻旺鸭开展了相关的开发和保护工作，建立了资源保种场和保护区，但在畜禽遗传资源保护与开发方面力度不够，主要表现在：一是没有盆周山地猪、重庆山地黄牛品种保种场；二是酉州乌羊、麻旺鸭资源保护体系不健全，资源场规模小，保种经费欠缺，保护措施不力，导致种羊、种鸭外流量大，种源受到影响；三是由于盲目引种，品种混杂，地方品种分布范围逐渐缩小，数量减少，生产性能退化严重；四是地方品种缺乏系统的选优提纯，开发利用工作严重滞后；五是政府对于畜禽资源认识不到位。

2.种场和资源场规模小、种质不高。酉阳良种工程不适应现代畜牧业建设的要求，主要表现在：一是良种供种严重不足；二是品种选育及血液更新工作滞后；三是种畜禽产业化经营水平低；四是种畜禽质量监测体系缺乏；五是养殖户缺乏良种高效的知识，盲目引种，以劣充种，自繁留种，野交乱配现象较为突出。

3.畜禽规模养殖比例低。近年来酉阳畜牧业生产方式发生了转变，标准化、规模化和产业化程度提高很快，整体看，畜禽养殖方式仍然较为落后，小规模分散饲养为主体，占畜禽生产数量64.9%，产业规模效应不高，畜禽养殖技术水平较低，制约着畜牧业整体生产能力的提高。

4.草畜生产不平衡。2013年底，全县人工种草2.3万亩，累计草地改良面积12.7万亩，草地围栏面积为零。多年生优良牧草多以白三叶为主，高产暖季型牧草种植面积不大。没有草种生产基地，无草产品加工企业，冬闲田种草比例仅为1.2%，且品种单一，多为光叶紫花苕。草地建设和利用远远落后于草食牲畜的发展速度，有畜无草，有草无畜，冬春缺草、夏秋草剩，草畜矛盾突出。

5.动物疫病风险加大。近年来动物疫病呈现出种类多、传播快、危害大的特点，给畜牧生产构成了严重威胁。不仅是高致病性禽流感、口蹄疫等动物重大疫病防控形势不容乐观，更有狂犬病的死灰复燃和高致病性猪蓝耳病等各种疫病不断涌现。县域辖区面积广，地形复杂，地理位置特殊，与鄂、湘和黔三省相邻，边贸兴旺，畜禽流动频繁且数量大，防控任务艰巨而繁重，防控难度很大。全县没有建立重大动物疫病防控应急物资储备库。兽医体制改革没有到位，缺岗缺人，发生重大疫情时难以及时控制和处理，疫病对于畜牧业威胁大。

三、发展措施

1.培植畜牧龙头参与畜禽资源保护和开发。畜牧龙头具有带领畜牧发展，实现现代畜牧业发展目标带动作用。畜禽资源的保护和开发应立足于保护，避免过渡、滥开发，不利于资源保护。应科学规划，寻求差异化、均衡化发展。各级政府要加大对于畜禽资源保护的投入，建立长效投入机制。

2.规范畜禽良繁体系建设。良种是优质、高效、生态、安全、品牌现代畜牧业发展的前提和基础。在良繁体系建设上，生猪抓长白、大约克、杜洛克和本地黑猪良种场建设，山羊抓酉州乌羊、酉州黑山羊、波尔山羊良种场建设，禽抓好麻旺鸭、土鸡选育场和孵化中心建设。制定科学的选育方案，指导酉州乌羊、重庆山地黄牛、本地山羊、麻旺鸭、土鸡、黑猪的选育工作，制定能繁母畜种用价值评定标准，对能繁母畜、种公畜进行性能评定，划分等级，进行良种登记和标识配戴，按等级、品种给予不同标准的良种补贴。抓好猪、黄牛配种点设备更新、管理、人员培训工作，全面推广山羊人工授精技术。

3.发挥科技支撑作用。现代畜牧业建设，必须紧紧依靠科技进步，依托市场，充分发挥重庆市畜牧科学院、西南大学和县乡畜牧科技人员的科技支撑作用，以保证全县畜牧产业持续、稳定发展。组织技术力量，制定和完善畜禽生产养殖技术规范。严格按照规划布局、圈舍建设、环境控制、品种制种、饲养管理、防疫用药、产品销售和技术培训“八统一”的原则，推行标准化生产技术。探索院校与龙头、院校与生产基地、院校与家庭牧场联结机制，结成产、学、研现代畜牧产业体系联盟，创新机制，鼓励科技人员参与现代畜牧建设。强化畜牧技术培训，培养一批养殖能手，科技养殖示范大户，整体提高畜禽规模养殖率。

4.推广优质牧草种植利用及秸秆利用技术。优质牧草是生产优质牛羊肉的重要生产资料。彻底改革传统的种植制度，加强草业建设，重点推广林、果、草的间作和套作，建立“粮-经-饲”三元种植结构，扩大牧草种植面积。做到有计划进行草畜生产和调控，一是牧草季节性调控，采用牧草青贮和晒制干草等手段夏草冬用；二是牛羊繁殖季节调节，通过调整配种季节来调节产犊（羔）季节，让幼畜出生在春季以利用夏季繁茂的牧草，实现生产上的草畜平衡。推广青贮和氨化技术开发利用玉米秸秆和稻草等农副秸秆，提高其适口性和营养价值，使其得以长期贮存，以调节饲草供应，满足冬季和初春牛羊需求。充分利用秸秆资源，走秸秆畜牧业的发展道路，推进牛羊产业的可持续发展。

5.加强疫病防控。加强疫病防控体系建设，进一步充实完善疫病诊断实验室基础设施，重点加强寄生虫病和传染性疾病的预防工作，制定切实可行的疫病防控技术措施，并严格出入境和市场检疫与监测，确保生产安全。

现代畜牧建设是一个系统工程，资源是优势，良种是基础，技术是核心，草料是关键，防病是重点，环环紧扣，要从各个环节着手，科学规划，科学布局，科学实施，就能够保障现代畜牧工程成为一个富民工程、现代畜牧业建设才能见到成效。