金沙江干热河谷区甜椒露地高产栽培技术

（1丽江市园艺站，云南丽江674100；2永胜县园艺站，云南永胜674200；3云南省农业科学院园艺作物研究所，云南昆明650205）

金沙江干热河谷区甜椒露地高产栽培技术

马学林1张鸿昌2李树华2龚亚菊3

（1丽江市园艺站，云南丽江674100；2永胜县园艺站，云南永胜674200；3云南省农业科学院园艺作物研究所，云南昆明650205）

云南是锥形甜椒红椒上市的主产区，主要供应国内12月至翌年5月的红色甜椒市场，同时部分红椒还可以出口。金沙江干热河谷区冬早甜椒高产种植技术的推广应用，对改善金沙江流域冬春蔬菜品种结构，促进农民增收具有重要意义。

金沙江河谷地区的丽江市永胜县具有良好的光热条件和土地资源，土壤大部分为沙壤土，pH值7.35、有机质18.1 g·kg-1、全氮1.9 g·kg-1、碱解氮122.0 mg·kg-1、有效磷37.0 mg·kg-1、速效钾117.0 mg·kg-1；气候炎热干燥，年平均气温20.6 ℃，昼夜温差大，年平均降雨量629.7 mm，年日照数2 763 h（小时），无霜期360 d（天），素有“天然温室”之称。

为了开发利用金沙江干热河谷区的自然资源，促进干热河谷区的农业发展，增加农民经济收入，笔者从2006年开始进行甜椒引种试验和栽培技术研究，经过4 a（年）高产示范种植，制定了低热河谷冬早甜椒露地高产种植技术，至2010年累计示范种植冬早甜椒总面积14 583 hm2（218 745亩），总产量5 951.2 t，实现总产值2 117.15万元。2010年11月2日由丽江市科技局组织相关专家进行田间验收。其中涛源镇金江村委会水箐坪村石建平家种植的红帅2号甜椒，每667 m2产量3 677.67 kg，其中一级果2 905.75 kg，二级果771.92 kg。按当年冬早甜椒一级果3.8元·kg-1、二级果1.5元·kg-1计算，合计每667 m2产值12 199.7元。“金沙江干热河谷区冬早甜椒高产种植技术研究”项目获丽江市人民政府2010年度科学技术三等奖。现将热河谷区冬早甜椒露地高产栽培技术总结如下。

1品种选择

选择耐热、抗病、丰产、果大、果形美观、色泽红艳的甜椒品种，根据金沙江河谷地区冬春气候条件，经过引种观察，适宜当地推广的品种有京甜1号、京硕3号、京椒红宝88。

1.1 京甜1号 由北京京研益农科技发展中心育成。早熟一代杂种。株高80 cm左右，果实长圆锥形，果肉厚0.5 cm，果面光滑。嫩果翠绿色，老熟果鲜红色、味甜，单果质量90～150 g，每667 m2产量达4 000～6 000 kg，最高达7 500 kg，耐病毒病，适宜长途运输，适合反季节栽培。

1.2 京硕3号 由北京京研益农科技发展中心育成的中早熟甜椒品种，植株生长势强，株高80 cm，果长15.0～16.0 cm，果肩宽5.5～6.0 cm，果实长圆锥形，嫩果深绿色，老熟果红色，艳丽，果面光滑，3心室居多，果柄下弯，单果质量150～180 g，最大果可达200 g左右，味甜，质佳，早熟，高产，坐果率高，耐病毒病，连续结果能力强，每667 m2产量4 500 kg左右。

1.3 京椒红宝88 由北京京研益农科技发展中心育成。生长旺盛，果实长圆锥形，果面光滑，光泽度好，3心室居多，嫩果绿色，老熟果红色，单果质量85～135 g，果肉厚5.0～5.6 mm，味甜，品质佳，耐运输，抗病毒病，耐疫病，坐果率高，连续结果能力较强，每667 m2产量3 200～4 500 kg。

2壮苗移栽

2.1 适时播种育苗 7月上旬进行大棚漂浮育苗；没有漂浮育苗条件的，也可在改造常规土床育苗的基础上，进行小拱棚简易设施育苗。

2.1.1 大棚漂浮育苗技术 育苗大棚为钢架大棚，可采用连栋式、独体式大棚，要求通风设施好、便于管理、降温快。进行大棚漂浮育苗时，要准备棚内、棚外两层遮阳网。漂池规格：池宽为所用漂盘长或宽的整倍数，并留5～10 cm的总间隙，长10～15 m。漂盘采用162孔的泡沫盘，漂浮育苗基质由腐殖土、草炭、珍珠岩及营养元素混合而成。播前用50～55 ℃温汤浸种10～15 min（分），自然冷却后再浸泡6～8 h（小时），捞出稍晾干即可播种，每穴播1粒种子，边缘一行每穴播种2粒，以备补苗，播后覆基质1 cm厚，装入池中管理，池水用干净的井水或河水，第1次放水深8～10 cm，以后视池水深度加水，水层保持在5～10 cm深即可。温度管理：出苗期30～35 ℃，子叶期28～30 ℃，幼苗期25～28 ℃，苗出圃移栽前进行5～7 d（天）炼苗。追肥在甜椒幼苗2～3片真叶时进行，按每株用进口三元复合肥（N∶P∶K为15∶15∶15）0.1 g兑水均匀拨施于池水中，后期根据幼苗长势再追肥1～2次，同时用高硼、高钾、钙液肥200～300倍液于2～3片叶时叶面喷雾，每5 d（天）喷1次，共2～3次即可，以补充微量元素。用70%吡虫啉水分散粒剂2 000～3 000倍液，或2.5%甲维盐乳油2 000～3 000倍液，或62%恶霜·锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂800～1 000倍液，或50%硫磺粉剂800～1 000倍液喷雾防治苗期病虫害，7 d（天）喷1次，共2～3次。当幼苗七叶一心时即可移栽，移栽出苗时漂盘要轻拿轻放。

2.1.2 小拱棚简易设施育苗技术 选择前茬非茄科、瓜类的地块作育苗田，育苗前深翻晒垡，每667 m2用腐熟农家肥1 000 kg、三元复合肥（N∶P∶K为15∶15∶15，下同）50 kg、欧神牌钙镁硼锌铁多元微肥（水溶性钙15.0%、氧化镁5.1%、硼1.0%、螯合锌0.2%、螯合铁0.05%、螯合锰0.1%、钼0.02%，下同）5 kg均匀撒施，后旋耕2次，混匀，按沟心距1.2 m开沟做畦，畦面宽0.8 m，沟深0.3 m。另按土∶细粪为5∶1的比例配制营养土，每立方米营养土加70%多菌灵可湿性粉剂500 g、25%辛硫磷（地虫光）颗粒剂1 000 g拌匀，营养土撒于育苗床上， 1/3作底土，2/3作盖土，即底土厚0.3 cm、盖土厚0.7 cm。每平方米苗床播种5 g，播后盖稻草并浇透水。用长2 m的竹条按间距0.8 m插于畦的两端，搭建拱高0.5 m的小拱棚。苗出齐后，分2次揭去稻草，做好苗床湿度管理，见干浇水，潮湿即可。于晴天上午或傍晚浇水，切忌中午高温时浇水。叶面补充微量元素和苗期病虫害防治同漂浮育苗，幼苗七叶一心时移栽。每平方米按5 g的播种量进行撒播，人工撒播后按1.0～1.2 cm见方的密度进行匀种，即人工把密集的多余种子捡出，稀疏的地方再补播种子。

2.2 整地做畦 每667 m2大田施农家肥2 000 kg、三元复合肥100 kg、16%过磷酸钙50 kg、26%尿素20 kg、50%硫酸钾30 kg、欧神牌钙镁硼锌铁多元微肥5 kg，均匀撒施于全田，用旋耕机旋翻一遍。按沟心距1.1 m开沟做畦，畦面宽0.6 m，沟宽0.5 m。畦面覆盖宽0.9 m、厚0.008 mm的白色地膜，提沟土均匀盖膜面，覆土厚2～3 cm。

2.3 合理密植 每畦双行种植，按株距30～40 cm呈 “W”形定植，每667 m2种植2 000～2 100株。

3田间管理

3.1 水分管理 夏秋季常会出现久旱或大降雨，浇水要根据天气、土壤墒情和苗情进行。浇水切忌漫过畦面，浇水过多时应立即开沟排水。浇水结束后，挖开全部的排水沟，降雨后及时检查，及时清沟，保障排水通畅。

3.2 植株管理 门椒开花后及时抹除。甜椒植株株高0.3 m、进入结果期后及时插杆、拉线，防止植株倒伏。

3.3 提沟压膜培土 植株开始分枝现蕾时进行提沟，提土均匀地盖在膜上，起到清沟除草的作用，同时还要将提土培在植株基部，防止植株因挂果多而倒伏。

3.4 适时追肥 甜椒进入结果盛期后及时追肥，每667 m2用26%尿素30 kg、50%硫酸钾30 kg兑成肥水，在两株中间开穴浇施，每穴0.5 kg。结果盛期还可叶面追肥，用磷酸二氢钾500倍液和25%海藻肥（海澡酸2%）1 000倍液混合喷施叶片。

4病虫害防治

4.1 虫害防治 夏秋季甜椒虫害主要有蚜虫、小绿叶蝉、烟青虫、斜纹夜蛾。

4.1.1 蚜虫、小绿叶蝉 可选用70%吡虫啉水分散粒剂2 000～3 000倍液，或60%高效氯氰菊酯（高兰）粉剂5 000～6 000倍液喷雾防治。

4.1.2 烟青虫 可用20%氰戊菊酯（杀灭菊酯）乳油3 000倍液，或甲维盐（兰海风）乳油2 000～3 000倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油3 000倍液等喷雾防治，喷药在3龄以前进行，否则防治效果不好。

4.1.3 斜纹夜蛾 幼虫有花纹，主要取食甜椒叶片、蕾、花、果实，为害严重时植株吃成光秆，并转移为害。防治方法同烟青虫。

4.2 病害 夏秋季甜椒病害主要有病毒病、细菌性叶斑病、细菌性软腐病、疫病、白粉病、枯萎病。以农业防治为主，主要采取轮作，调整土壤pH值，加强排灌管理，增施农家肥和钾肥等措施。药剂防治以预防为主，发病时及时选用对症药剂进行防治。病毒病防治：注意种子消毒，灭绝蚜虫、小绿叶蝉等刺吸式害虫；及时拔除病株。发病初期可用50%盐酸吗啉胍（毒枯）可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或50%盐酸吗啉胍+乙酸酮（病毒A）可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或1.5%植病灵乳剂800～1 200倍液喷雾防治。

细菌性病害有细菌性叶斑病、细菌性软腐病。防治上要做好科学灌水，发现病株及时拔除，发病初期用72%农用硫酸链霉素2 000倍液，或2%春雷霉素（加收米）水剂600倍液，或27%春雷氧氯化铜（加瑞农）粉剂600倍液，或56%氧化亚铜（靠山）水分散剂200倍液喷雾防治，7～10 d（天）喷1次，连喷2～3次。

真菌性病害主要有疫病、炭疽病、白粉病、枯萎病等。疫病防治：可选用72%霜脲·锰锌（克露）可湿性粉剂800倍液，或64%代森锰锌（大生）可湿性粉剂500倍液，或69%安克锰锌（烯酰吗啉）可湿性粉剂800倍液，或70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500～600倍液，或75%甲霜灵（瑞毒霉）可湿性粉剂600倍液，或62%恶霜·锰锌（杀毒矾）500倍液，或70%代森锰锌500倍液，或80%烯酰吗啉可湿性粉剂3 000倍液等交替使用，每隔7～10 d（天）喷雾1次，连续2～3次。

炭疽病防治：加强营养管理，提高抗病能力；注意保持田间的通透性；坐果初期喷药防治，可用75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800倍液，或80%福·福锌（炭疽福美）可湿性粉剂800倍液，或25%咪鲜胺（施保克）乳油等喷雾防治。

白粉病防治：可选用20%腈菌唑水剂1 500～2 000倍液喷雾，7～10 d（天）喷1次，连喷2～3次。

枯萎病防治：以农业防治为主，进行科学灌水，及时发现病株并拔出，可用石灰水浇穴。也可以用70%敌磺钠（敌克松）粉剂500～700倍液浇穴防治。

5适时采收

甜椒主要采收红果，但应根据销售市场的远近、气候等因素确定采收时间，远途销售的甜椒果实呈酱色即可采收，前期温度高时也要提前采收。甜椒成熟果的采收方式和青果大致相同，但果实成熟时果柄已木质化，宜用圆头剪刀剪下，以免折断枝条；果柄剪下后如过长宜再加以剪短，以免包装时伤及其他果实的表皮。在果菜类蔬菜中，甜椒是比较耐贮藏的蔬菜，采收后不要立即包装，应预冷后再装筐，在空气相对湿度较高、温度较低的环境条件下进行包装运输或贮藏。

马学林，男，硕士，高级农艺师，主要从事园艺技术推广工作，电话：0888-5176154，E-mail：ljmxl0696@126.com

2013-12-30；接受日期：2014-02-21