承德坝上及周边地区结球甘蓝错季高效栽培

2014-01-31

中国蔬菜 2014年8期

（承德市蔬菜技术推广站，河北承德 067000）

冷凉地区种植结球甘蓝容易出现先期抽薹，通过选择耐抽薹品种、调整播种期、加强苗期管理等措施实现结球甘蓝的安全生产，同时，根据不同的海拔和市场定位划分播期可以避免大面积集中供应，规避市场风险。

河北省承德市是冀北夏秋露地蔬菜优势产区，北部丰宁、围场与内蒙古高原接壤，依据地貌可将该区域划分为坝上、接坝和坝下三个单元，坝上及周边地区冬春寒冷，夏秋凉爽，种植蔬菜的重要上市期为7～9月，此时正值我国夏季蔬菜生产淡季，与其他地区形成供应时差，是我国重要的错季蔬菜生产基地，产品主要供应京、津及周边地区的市场，部分销往南方大中城市。结球甘蓝是坝上地区种植的主要蔬菜品种之一，但近年部分地区出现结球甘蓝大量、集中上市，导致运输、市场发生冲突，销售受阻，带来经济损失。因此，对该地区结球甘蓝的栽培制度、种植技术和综合管理等方面应加以重视。

1 优选品种

冷凉地区种植的结球甘蓝要选用冬性强的品种，如中甘21、中甘11、京丰1号、极早、铁头1号、希望、绿宝45、碧实绿等耐抽薹品种。

2 确定播期

播种期应根据节气和市场预测，合理制定种植计划，集中连片的规模种植地块之间应采取排开播种、分批定植，一般可分3个播期播种，每播期间隔5～10d（天），或使用不同生长期的品种交错种植，形成延续性的采收上市，避免产品大面积集中供应，规避市场风险。坝上及接坝地区结球甘蓝重要的种植茬口是春夏茬，产品供应夏秋淡季蔬菜市场；坝下可续播夏秋茬，产品供应秋冬蔬菜市场，部分满足冬储需要。

采取育苗移栽方式，坝上寒温区（海拔1 200～ 1 800 m）无霜期60～80d（天），播种时间为4月末至5月中旬；接坝近冷温区（海拔800～1 000 m）无霜期70～90d（天），播种时间4月中旬至6月上旬；坝下凉温区（海拔600～800 m）无霜期100～125d（天），播种时间4月上旬至6月下旬。

3 育苗播种

3.1 基质准备选用3 a（年）未种过十字花科蔬菜的肥沃园土或山皮土2 份、充分腐熟的圈肥1 份，或用草炭土1 份、蛭石1 份，混合过筛，每立方米加碾碎的三元复合肥（N∶P∶K 为15∶15∶15）1 kg，或基质配好后用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂进行消毒，用药量8～10 g·m-2。

3.2 精量播种采用50 穴或72 穴穴盘育苗，每穴播种1～2 粒，如果用苗床育苗，种子撒播量4～5 g·m-2；播种宜选择在晴暖天气的上午进行，在播种前几天基质浇足底水，以提高地温；播种时在基质上喷温水，种子播于湿土上，如过湿可先撒一薄层细土再播种；播后覆土0.6～0.8 cm 厚，上覆盖一层报纸或育苗用无纺布，喷湿，搭拱高50 cm以上的小拱架，拱架上覆一层薄膜。使用穴盘、营养钵进行育苗时，播前先用0.1%高锰酸钾溶液进行容器消毒。

4 苗期管理

4.1 适时播种结球甘蓝属于低温长日照绿体春化型植物，苗期或莲座期遇到连续性低温条件（10℃以下）容易出现先期抽薹，因此，在冷凉季节育苗应注意适当晚播，在幼苗达不到通过低温春化要求的大小时，即使遇到倒春寒天气，也不易发生先期抽薹；但当播期适合时，如苗床温度过高，幼苗生长加快，很容易提前达到通过春化要求的大小，若定植前后遇低温（10℃以下），也会发生先期抽薹。因此结球甘蓝种植应适时播种、控制苗床温度、加强苗期管理、培育壮苗。

4.2 温度管理苗床采取分阶段温度管理，即：播种至齐苗时温度保持在14～25℃，当70%以上出苗时及时去除报纸或育苗用无纺布；齐苗至分苗时6～17℃，齐苗后应注意通风，防止徒长，二叶一心时间苗、分苗；分苗至缓苗时14～22℃；缓苗至定植前10d（天）时10～18℃，缓苗后浅中耕2～3次，加强通风炼苗，适当蹲苗，防止徒长，幼苗4～5片叶或茎粗超过0.6 cm 时应避免10℃以下低温，以免引起先期抽薹；定植前10d（天）至定植时8～15℃，定植前5～7d（天）昼夜不覆膜，逐步降低温度至室外温度，当幼苗6～8片叶、茎粗0.45 cm以上时定植为宜。

4.3 水分管理出苗后床土不旱不浇水，浇小水或喷水，直到分苗时才浇透水，一般在播种或分苗浇足底水的情况下，应注意保墒，控制浇水，以防幼苗徒长和发病；育苗期间也要观察幼苗长势，必要时轻浇1～2次肥水，避免出现老化苗。

春夏茬育苗时温度低，要加强保温措施，设施外加盖保温棉被；夏秋茬育苗时温度高，可采取浇水、遮阴等方法降温，同时要防止床土过干，及时排除苗床积水，分苗后要适当遮阴。苗床不要过于拥挤，以免叶片生长受到抑制，定植后缓苗慢，春夏茬定植苗龄不宜过小，夏秋茬定植苗龄不宜过大。

5 整地、施肥、做畦

5.1 深耕整地结球甘蓝的根为圆锥根系，主根不发达，须根多，容易发生不定根，须根主要分布在30 cm 深和80 cm 宽的范围内，最长可深至60 cm 和宽至100 cm，其根系对水肥吸收力强，因此创造适宜根系生长的土壤环境是获得丰产的基础。种植结球甘蓝的地块在前一年收获后应深翻30 cm以上，翌年定植前清理田间杂物，浇足底水，当田间湿度适宜劳作后进行旋耕整地，耕深30 cm以上。

5.2 足施基肥应根据地力情况合理施肥，当种植极早熟、早熟品种时，施肥应以基肥为主；种植中早熟、中熟品种时，除重施基肥外还应加强追肥。一般定植前每667 m2施完全腐熟的农家肥 3 000～5 000 kg 或生物有机肥1 000～2 000 kg、三元复合肥（N∶P∶K 为15∶15∶15）25～50 kg 作基肥；有机肥要在畦面均匀撒施，化肥撒施或随机械施入。

5.3 起垄做畦采用高畦或半高畦地膜覆盖栽培，畦面宽70 cm，沟宽30 cm，畦高10～15 cm，覆膜时要拉紧压实，隔一段距离压一土埂，以防大风揭膜，膜宽90 cm，膜厚0.004～0.008 mm；在铺设地膜前，即整地做畦时要先行除草，可随铺膜喷施氟乐灵乳油400～500倍液。

6 定植

6.1 壮苗标准苗龄35～45d（天），根系发育好，节间短，茎粗壮，不徒长，颜色浓绿，无病斑无虫害，幼苗6～8片叶，茎粗0.45 cm以上为壮苗标准。

6.2 合理密植按行距30～50 cm 开定植穴，“品”字形栽苗，每667 m2种植3 400～4 500株；夏秋茬定植时温度高，植株开展度较小，定植时选择较大密度。带土定植，避免根部损伤，易于缓苗；坐水栽苗，定植穴深度以根部土坨表面与畦面持平或略低于畦面为宜；定植后用土封严定植穴，之后立即浇小水护苗，同时叶面喷施碧护1次（1 g 兑水15 kg），以促进缓苗；春夏茬定植时气温低应尽量选择晴天中午前后进行，夏秋茬气温高时应尽量选择阴天午后进行。

7 田间管理

7.1 科学追肥结球甘蓝是喜肥和耐肥的作物，其吸收量比一般蔬菜多，营养生长期吸收氮、磷、钾之比为3∶1∶4，在幼苗期和莲座期需多施氮肥，结球期需多施磷、钾肥，莲座期叶片和根系生长速度快，应注意肥水管理；在结球前的莲座末期应重追肥，结合浇水每667 m2追施尿素10 kg；从开始结球到形成紧实的叶球而达到收获时，应加强肥水管理以促进叶球紧实，结合浇水每667 m2追施尿素10～15 kg、过磷酸钙25 kg、草木灰100～150 kg（不宜与硫酸铵等铵态氮肥混合使用），中熟品种随浇水多追施1次。

7.2 中耕浇水幼苗定植时浇1次定植水，4～5d（天）后轻浇1次缓苗水，随后中耕2～3次，应深耕畦沟，不要损伤地膜；定植缓苗后随即进入莲座期，此时应控制浇水，土壤保持上干下湿，并进行蹲苗，同时要进行浅中耕2～4次，以促根壮秧，利于结球；蹲苗应根据实际情况进行，切忌过分蹲苗，在底墒不足、长势欠佳或生长受阻时，应以促为主，适度蹲苗或不蹲苗；到莲座末期开始结球时应浇大水，大水标准以沟满（沟内水深约10 cm）为准；从结球开始浇大水后，叶球生长速度加快，应根据天气情况经常浇水，一般地面见干就浇水，直到开始收获，每次收获后都浇水1次，如产品外销一般在收获前几天停止浇水，以防裂球。

8 病虫害控制

海拔600～1 800 m 的高海拔坝上地区太阳辐射强，病害发生相对较轻，虫害以防控为主，采取“预防为主，综合防治，优先采用农业、生物、物理方法”的防治措施。

农事作业上应实行轮作倒茬，及时清理田间残留物，秋冻春翻，随犁灭虫，降低虫量，同时加强中耕除草，清除受害叶片，劳作时避免损伤植株；物理防治可采用黄板、性诱剂或杀虫灯诱杀；药剂防治应在发生初始阶段进行，选用50%虱螨脲（美除）乳油1 000倍液，或15%茚虫威（安打）悬浮剂3 000～4 500倍液，或2.5%溴氰菊酯（敌杀死）乳油1 500～2 000倍液喷雾防治；黄曲条跳甲、蝼蛄、金针虫、金龟甲等可在播种或移栽前撒施毒饵诱杀，在成虫活动盛期喷雾或灌根防治，药剂可选用2.5%联苯菊酯乳油3 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 500～2 000倍液，或20%S-氰戊菊酯（速灭杀丁）乳油3 000～4 000倍液喷雾。

甘蓝霜霉病发病初期使用72.2%霜霉威（普力克）水剂800倍液，或66.8%氟吡菌胺·霜霉威（银法利）水剂600倍液喷雾防治；软腐病发病初期使用78%硝基腐殖酸铜（万家）可湿性粉剂600倍液，或77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂500倍液喷雾防治，莲座期每隔7～10d（天）喷1次，喷3次预防效果最佳；黑斑病发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂或70%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治，隔7～10d（天）喷1次，连续防治 2～3次。