浅谈草地畜牧业的可持续发展

肖天云 李 宏

（云南金平县畜牧兽医局，云南红河 661500）

在长期传统游牧畜牧业经营方式下，对草地缺乏有效的保护和科学的管理，超载过牧现象普遍存在，导致草地退化问题严重，生态环境破坏，自然灾害频繁。实施草地畜牧业可持续发展战略，推行高效集约化经营的畜牧业生产模式，发展具有地方特色，具有市场竞争力的特色畜产品生产，从而达到畜牧业可持续发展的目的。

1 草地畜牧业资源概况

1.1 草地资源

金平县的草原可分为3种草地类，在各类草地中，热性草丛类有5.91万 hm2，热性灌草丛类有6 626 hm2，干热河谷稀树灌草丛类有7 027 hm2，全县有可供家畜采食的饲草料93.13万t。其中，农作物秸秆产量10.59万t、人工草地产量0.25万t、天然草地产量82.29万t。理论载畜量 81 835.6牛单位。

1.2 草食家畜资源

金平县牧区放牧饲养的家畜以山羊和水牛为主。水牛是畜群结构的主体，约占全县草食牲畜总数的 3/4以上。近年来，畜种结构根据市场需求和经营效益的变化进行了调整，这一过程可以概括为“发展牛、稳定羊、压缩马”。

2 存在的问题

2.1 生产技术落后，产业化组织化水平不高

金平县牛羊养殖主要以农户散养为主，饲养管理水平粗放，养殖周期长，出栏率、商品率低，专业化、规模化程度低。大部分饲养户基本上还在采用传统的饲养方式进行饲养，封山禁牧后，少部分养殖户由传统的放牧型转变为半舍饲养，配合饲料、标准化饲养模式还没有建立起来，专业化、规模化经营水平不高。

2.2 良种覆盖率低

牛羊良种化程度低。金平县本地品种的牛羊具有一定的生产优势，但其饲养周期长，饲料转化率、出栏率、商品率低。通过对牛羊优良品种及改良技术的推广，牛羊良种率有所提高，但改良过于缓慢。金平县肉牛羊良种率不到10%，制约着金平县牛羊产业向优质、高效的产业发展。

2.3 繁殖母畜比例低

金平县牛羊基础能繁母畜不足，尤其缺乏优良母畜，导致年产仔数较低，与金平县充足的饲草饲料资源及市场需求不符。

2.4 生产基础设施薄弱

各级党委、政府逐年增加对畜牧业的投入，牲畜品种改良、动物防疫、饲草饲料等基础设施和技术服务体系逐步加强，但全县畜牧业基础设施仍然比较落后，生产经营方式还比较粗放，资源利用率低，技术服务体系依然十分薄弱。

3 发展对策

3.1 战略目标和战略措施

科技兴牧，教育先行；加强畜牧业生产的基础建设；经济效益和生态效益并重；大力促进畜牧业产业化，走商品化生产发展道路。以实现实施草地畜牧业集约化高效益经营模式，发展具有极强市场竞争力的具有高原特色的畜产品生产，实现草地资源的可持续利用，逐步提高畜牧业生产经济效益和人民生活水平。

3.2 适宜推广的综合配套技术

3.2.1 草地围栏

对冬春草地进行围栏，可保护其在暖季的自然生长，使其在冷季利用时的牧草贮存量增加，牧草质量得以提高。有关调查资料显示，6～9 月份禁牧的围栏草地经3年后牧草产量可平均提高22.7%；同时，优良牧草种类增加，植株高度和植被盖度提高，牧草利用率亦相应提高。

3.2.2 建植人工草地

一年生割草草地主要用来生产青刈冬贮牧草，用以为放牧家畜提供冷季补饲和作为防止低温冷冻灾害的饲草贮备。目前，主要以推广种植多花黑麦草为主。在一些气候条件较好的地区正在示范种植以多花黑麦草为主的草地，以提高牧草产量和品质。

4 对策措施

4.1 出台配套政策，确保资金投入

各级政府要加大对牛羊良种繁育体系建设投入，鼓励扶持饲养母牛、母羊养殖户。加大对牛羊良种繁育体系建设的资金投入，实施牛羊良种工程。要坚持扶优、扶强的原则，逐步形成一套以市场竞争为基础的、稳定合理的投资机制。

4.2 加强牛羊生产规模化养殖建设力度

由于受投入资金和金平县地势的制约，2011年前金平县无大型的肉牛肉羊养殖场。所有饲养散户中85%以上的养殖户都是饲养1～3头（只），10%饲养5头（只）左右，5%甚至更少的为饲养50头（只）以上的牛羊。针对金平县实际情况，可本着集约及便于管理的原则，重点在牛羊养殖业用地方面出台倾斜扶持政策，积极引导鼓励建设标准化养殖小区。

4.3 加强和完善技术推广体系建设

充分利用现有的技术、人才等优势，搞好适用技术的普及推广。组织中高级畜牧兽医技术人员，根据金平县牛、羊品种改良、畜牧业内部结构调整和建设养殖小区的需要，有针对性地开展技术讲座，深入村组和农户，做好畜牧科技信息入户工程，切实为农户提供种、养、加、销信息，推广最新科技。通过新技术的推广普及，提高农民的养殖水平，通过信息传递，使农民及时把握发展动态。

4.4 大力推广牛羊生产先进实用配套技术

加大对草食畜养殖户的技术、资金等配套投入扶持，依靠重点户、专业户。通过优良品种引进，地方良种选育，杂交改良技术推广，种畜生产系建设，种畜更新、轮换等措施，加快良种推广步伐，提高良种覆盖率，为提高其生产性能和增加经济效益奠定良好的基础。

4.5 加强香蕉茎叶饲料开发工作

金平县有16万亩的香蕉种植面积，年产香蕉20.87万t，有48.69万t香蕉附产物成为农业生产中废弃物待开发利用，立足于发挥优势资源、发展优势产业，将香蕉副产物作为饲料综合开发利用，解决香蕉产区饲养畜禽缺乏优质青饲料和饲料粮的问题，促进边疆地区畜牧产业的发展。

4.6 积极开展牛羊产品屠宰加工、引进牛羊产品精深加工技术及龙头企业

不断开拓畜产品市场，通过定点屠宰、严格检疫、链锁配送等方式，充分占领本地畜产品市场。满足人们对畜产品档次高、口感好、物美、价廉的要求，努力打造无公害、绿色名牌畜产品。

对现有的加工企业、定点屠宰场和专业市场进行整合，通过机制创新和经营理念创新，做到统一规划、统一品牌、统一标准、实现产业化经营。积极采取“政策引导，实体牵头、法人经营，大户带动”的运作模式，创造优良的投资环境，引进资金势力雄厚的企业，通过多种形式，组建大型牛羊肉加工联合企业，提高产品层次，增强市场竞争力。

[1]杜青林.中国草业可持续发展战备[M].北京：中国农业出版社，2006.

[2]洪绂曾.草业发展与生态环境[J].专家论坛，2004，（3）：25-26.