对俄蔬菜出口彩椒的丰产栽培技术

蔡文成，李洪兴，张桂芝，杨升

（1.牡丹江市蔬菜科学研究所，黑龙江 牡丹江 157000；2.黑龙江八一农垦大学）

黑龙江地区拥有活跃的口岸，对俄出口发展速度迅猛，蔬菜作为主要的出口产品之一，具有非常大的潜力和发展空间，彩椒作为出口中的精品，近几年价格高，发展速度快，给农民带来的经济效益高，现将其日光温室及拱棚生产的主要栽培技术介绍如下：

1 品种选择

1.1 红太极：红色，植株生长势中等偏旺，节间短，果实大，方灯笼形，果肉厚，长9～10cm，直径9cm左右，单果重200～250g，色泽鲜艳。可青果采收也可红果采收。商品性好，耐储藏，耐运输，货架期长。

1.2 特利尔：黄色，植株生长势中等，节间短，方灯笼形，单果重250g左右。可青果采收也可黄果采收。商品性好，耐储藏，耐运输，货架期长。

1.3 方舟：红色，植株生长势中等，节间短，方灯笼形，长宽各8cm左右，单果重170g左右。色泽鲜艳。可青果采收也可红果采收。商品性好，耐储藏，耐运输，货架期长。

1.4 塔兰多：黄色，植株生长势中等偏旺，生长能力强节间短，方形，成熟后转黄色，生长速度较快，果长10～12cm，直径10cm左右，单果重大多在250～350g，最大可达400g以上。果实外表光亮，可绿果采收也可黄果采收。商品性好，耐储运，货架期长。抗烟草花叶病毒、番茄斑萎病毒病。

1.5 黄贵人：黄色，方形，植株生长势中等，节间短，长宽各8cm左右，单果重180g左右。可绿果采收也可黄果采收。商品性好，耐储运，货架期长。

2 培育壮苗

彩色甜椒的壮苗标准：苗龄50～70天，植株4～6片叶，株高10～15cm，子叶完好。育苗期要掌握好以下几个特点：

2.1 育苗时期：甜椒生育期150天，转色期15～30天，因此，8月上旬播种为宜。

2.2 浸种催芽：国外品种一般经过高温处理过，因此不用另行消毒处理。国内品种可以使用10%磷酸三钠容易浸种20min，消灭种子带毒，再将种子用清水冲洗3～4次，用55℃温水浸种，搅至水温降至30℃后，静置浸泡3h左右。浸种后用温水冲洗2～3次，捞出，用消毒过的纱布包好种子，放于25～30℃的地方催芽，一般2～3天出芽。

2.3 育苗畦准备：育苗场所一般用日光温室，在温室中间部位做平畦，把配好的育苗土均匀的覆盖在苗床上。（育苗土可用田园土∶腐熟的农家肥∶河沙或细炉灰＝4∶1∶1均匀混配，充分拌匀过筛），整平畦面。使用基质育苗的，采用10cm×10cm的营养钵。播种前将容器内填好基质。基质一般采用草碳与蛭石按3∶2的比例，或配以少量河沙，过筛均匀后填入育苗容器中，填满后稍加镇压即可。播种当天浇透水。

2.4 播种

2.4.1 有土育苗：选晴天中午将种子或催出小芽的种子播于育苗畦内，播种前一天浇足底水，播种后覆土1cm，土表喷施普力克25mL／15kg水，然后地膜覆盖，防猝倒病发生。

2.4.2 基质育苗：播种水渗透后，每穴或钵内播1粒种子，然后覆盖1～1.5cm厚度基质，稍加镇压即可。

2.5 苗期管理

2.5.1 播种至分苗：播种后2～3天内白天温度保持30～35℃，夜间保持15～20℃，促进出苗。出苗后为防止徒长应适当降低温度，白天25～28℃，夜间10～17℃，采用有土育苗的需分苗，分苗前需练苗，白天20～25℃，夜间10～15℃。为保证温室内的温度要求，出苗后应注意加温和保温。这一时期的病虫害应注意蚜虫、白粉虱的危害，可以用黄板诱杀或打药喷雾进行防治。

2.5.2 分苗：当幼苗长到2叶1心时进行分苗，分苗采取营养钵分苗，营养土是用60%的疏松田园土与30%的优质腐熟农家肥、10%细炉灰过筛掺匀后制成。营养钵直径不小于10cm×10cm，分苗前打足底水，并于营养钵中间打一直径和深均为2cm的孔，将甜椒根系舒展的分到孔中，并覆盖上细潮土，每营养钵中分1株苗，以利于稀植。

2.5.3 分苗到定植：分苗后保温促缓苗，白天26～28℃，夜间12～20℃。缓苗后适当放风炼苗。白天26℃，夜间10～16℃。定植前一周适当降温炼苗。用营养钵育苗的要适当补水，用穴盘育苗的仍需3天左右浇1次水，并4～5天左右浇营养液1次。营养液中除了氮磷钾等元素以外，还应注意补充钙、硫、镁、铁、硼等元素。提倡使用欣施利或魔力壮50g／60kg水苗床浇灌。这一时期的病虫害应注意蚜虫、白粉虱、茶黄螨和病毒病的危害，蚜虫和白粉虱除采用黄板诱杀外，还可打药。

3 定植前的准备

3.1 底肥使用：每亩施优质腐熟农家肥5 000kg。

方案一：三元复合肥40kg（提倡使用撒可富、艳阳天、西洋、五洲丰、中化等大品牌）。

方案二：中化二铵或嘉吉二铵40～50kg，优质硫酸钾40～50kg。

土壤消毒：每亩使用硫酸铜4kg、多菌灵4kg、敌百虫2kg。

以上肥料及农药均匀撒施在棚内，翻地、做垄。

3.2 做垄：采用大垄双行断栽培习惯，垄高15～20cm，宽1m，两垄之间的作业道宽50cm。垄上定植两行。垄中间开浇水沟，沟宽25～30cm，深7～10cm，垄应平整，便于浇水，中间沟开好后，定植前，应先用水超平，不平的地方及时整平，再定植。

4 定植

当种苗长至4～6片叶时可以定植，定植应选在晴天上午进行，定植时不宜深，以平齐苗坨为宜，定植过深，容易诱发茎基腐和根腐疫霉病的发生。定植后浇足定植水，3天以后可视情况浇缓苗水。浇缓苗水时可用日曹的甲基托布津800倍液、或甲霜灵800倍液灌根，防止根部病害的发生。

5 定植后的管理

5.1 温度与放风：定植后3～5天少放风，使温室内温度迅速提高到30～32℃，以加速缓苗。缓苗后降低温度，白天26～30℃，夜间15℃左右，放风管理可在早晨开小缝放风，中午根据温度要求加大放风。开花坐果期白天25～28℃，夜间15～20℃，当外界最低温度达15℃时，可以昼夜大通风，冷时注意防寒。下午尽量早放帘子，在温室南部内侧增加裙膜保温，或在温室内增加2层覆盖，也可在温室外增加一层草帘或无纺布保温。

5.2 水肥管理：定植后浇足定植水，以后在保证土壤湿润的情况下适当蹲苗，当对椒长到果茎2～3cm，，进行浇水结束蹲苗，并结合浇水每亩追施欣施利5～7.5kg，以后每7～8天浇1次水，追1次肥，对椒采收后，适当控水，以利于上部坐果，盛果期增加浇水施肥。

5.3 叶面喷肥：盛果期为促进果实迅速生长、膨大，可进行叶面喷肥，施0.3%磷酸二氢钾或欣施利等。

5.4 植株调整

5.4.1 常年栽培的不留门椒，三干整枝，为增大初期叶面积可留4门斗的分支，其上留4～5片叶，留果视植株长势情况和对椒大小，全株留4～5个果实，注意疏花疏果，尤其畸形果要早疏掉，以后留果也要根据植株长势，较旺的植株留4～6个果，小苗、僵苗留2个果或不留果。

5.4.2 三干整枝后，每叶腋处最好留2片叶，分别吊3个主干，3个主干应分开吊向不同的方向，利于通风透光，促进开花坐果。

5.4.3 果实采收后及时摘除下部老叶、黄叶，以后随摘果随打掉下部老黄叶，留2～3片功能叶。

6 病虫害防治

主要防治蚜虫、白粉虱、烟青虫、茶黄螨、病毒病、疮痂病、疫病等。防治中在温度较高季节，以喷雾为主，低温季节，以烟熏、粉尘为主。

6.1 蚜虫：采用敌敌畏熏蒸，每亩用药200g，或用40%菊马乳油2 000倍液，5%功夫菊酯3 000倍液，或10%一遍净每亩10g兑水喷雾。

6.2 白粉虱：采用敌敌畏熏蒸，每亩用药200g，还可用扑虱灵每亩10g，天王星4 000倍液喷雾。消灭蚜虫白粉虱的同时减少了病毒病的发病率。

6.3 烟青虫：在幼虫尚未蛀入果内时期施药，灭杀毙6 000倍，天王星3 000倍，或功夫菊酯、菊马乳油等。

6.4 茶黄螨：9～10月和次年4～5月易发生，用73%克螨特乳油2 000倍液（幼苗易出现药害），5%尼索朗乳油2 000倍液，虫螨克等防治。

6.5 斑潜蝇：用灭蝇胺每亩12g。

6.6 疮痂病：用新植霉素4 000倍液，72%硫酸链霉素4 000倍液，77%可杀得500倍液喷雾。

6.7 疫病：苗期、成株期均发病，种子消毒，55℃温水浸种30min或1%硫酸铜浸种5min，捞出后拌少量草木灰播种。用72.2%普力克800倍液，定植后喷雾或灌根，用50%甲霜铜800倍液、70%乙磷锰锌500倍液，58%甲霜灵锰锌400～500倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾或浇灌，均可。也可浇水前每亩洒96%以上硫酸铜3kg，或在初期每亩用45%白菌清烟剂250g，或每亩用白菌清粉尘1kg，9天1次，连防2～3次。

6.8 白粉病：是重点的叶面病害，用翠贝加杜邦疫快净或世高加金雷多米尔、仙生加可杀得2 000等药剂防治。

7 收获

彩椒成熟后，用剪子剪下，避免伤害植株，按照商品等级分类进行销售。