生猪发酵床的管理措施

2014-01-24徐言明

中国猪业 2014年2期

关键词：锯末垫料圈舍

徐言明

（江苏省阜宁县畜牧兽医站，江苏阜宁 224400）

生猪发酵床的管理措施

徐言明

（江苏省阜宁县畜牧兽医站，江苏阜宁 224400）

发酵床生态养猪以其零排放、无污染、效益高、操作简便、产品质量优等特点获得广大养殖户的青睐和政府部门的大力推广，但也有不少生态养猪场因发酵床的管理不善，导致养殖失败和损失。本文就如何管理好发酵床，保证正常生产和延长发酵床使用寿命提出了几点措施和建议，以期改善生猪发酵床的管理和使用状况。

生猪；发酵床；饲养管理

1 保证发酵床足够的深度和适宜的面积

发酵床降解粪便的原理，一是利用垫料的物理吸附功能，二是利用发酵床微生物的发酵功能，前者是暂时和有限的，后者则是长期循环的。只有建立长期有效稳定的微生态平衡，才能实现发酵床的长期利用，而建立这一平衡，就要求发酵床有足够的深度和适宜的面积。

不同季节发酵床的深度可不同，夏季为减少发酵产热可浅一些，有60 cm即可；冬季因气温低发酵慢，深度应厚些，80～100 cm为宜。至于有人认为发酵床30 cm也可以养殖，因薄垫料难以形成有效稳定的微生态平衡，只能利用垫料的吸附功能，当2～3个月后垫料的吸附能力达到极限时，多余的粪尿无法分解，发酵床就形成粪坑了，这时就只能再补充新垫料。因此，薄垫料养殖不能成为正常的发酵床养殖方式。同样，面积过小的发酵床也难以形成有效稳定的微生态平衡，建议发酵床猪舍面积应在15 m2以上。

发酵床使用一段时间后，由于猪的采食和微生物发酵作用，会消耗掉部分垫料，如果消耗超过10 cm时，就要添加垫料并将新旧垫料翻耙混合均匀。

2 控制垫料的适宜湿度

发酵床要保持一定的湿度，一般表面垫料保持在看上去是潮的，但用手用力抓，手上没有明显水渍，手松开垫料即散开为宜；冬天则要干些，以不起尘为宜。新的发酵床养殖场往往会出现湿度过大的问题，原因一是通风不畅，水分难以有效散发；二是有外在水源进入发酵床，如雨水、饮水器漏水等；三是养殖密度过大等。解决方法如下。

2.1 加强通风

通风是带走圈舍内湿气、保持发酵床合理湿度的重要手段。发酵床猪舍必需具有良好的通风设施，一是墙壁有较大的通风窗，一般不少于总面积的1/2；二是屋面安装足够的通风孔，便于空气对流；三是必要时在一端安装湿帘，另一端安装大排风扇通风降温；冬天为了保温，圈舍密封养殖，垫料更易受潮，因此要定期打开通风系统通风。

2.2 杜绝其它水源侵入发酵床

一是发酵床要高于地下水位30 cm以上，圈舍四周要挖有排水沟，防止地下水或地面积水渗入发酵床，二是饮水器最好安装在外侧，下设承水槽，把猪饮水时流下的水引到舍外，防止水滴漏到发酵床内；饮水器损坏时要及时更换，特别是冬天要防止冻坏以致大量水冲入垫料；三是在下雨前要及时关闭门窗，放下卷帘，防止雨水打入。

2.3 合理控制养殖量

部分养殖场过于追求养殖量，导致排泄物过多，超过了发酵床的降解能力，从而出现死床。建议合理控制养殖量，就养猪而言，以1.2～1.5 m2/头为宜，夏季1.5～2 2 m2/头为宜。

2.4 利用垫料调节

在局部特别潮湿的地方，可利用干燥垫料进行补充，混匀，吸附里面多余的水份。

3 保持良好的发酵活性

保持发酵床正常的发酵功能，建立正常有效的微生物生态平衡，是实现发酵床长期正常使用的关键。正常运行后的发酵床下层垫料颜色逐渐变深变黑，无臭味而有淡淡酒香味，温度基本稳定，有时能见到白色菌丝。为此，要做好以下几方面工作。

3.1 选择合适的原料

锯末是发酵床垫料制作的首选理想原料。在选择锯末时，要选择原木加工产生的锯末，硬度越高的原木生产出的锯末越好，由于工业板材加工后的锯末中含有防腐剂、杀虫剂，会杀灭发酵微生物，因此严禁使用；在锯末来源不足时，也可以用稻壳、秸秆等部分替代；但替代比例不宜高于30%，替代时要将注意将稻壳破碎，秸秆切短；至于用稻草代替锯末制作发酵床是不可行的，因为稻草较柔软，易吸水、板结、腐烂，不仅不能给微生物提供附着、通气等条件，而且难于清理。

3.2 每天疏粪

生猪具有集中排泄粪尿的特性，局部猪粪尿集中过多时，就会超过微生物分解的能力，形成粪坑。因此要及时将局部过多的猪粪，分散抛撒到发酵床的干燥处，利用猪自身运动，拌入垫料，必要时人工坑埋20～30 cm左右，便于微生物较快地分解。

同时在猪刚进床3～5天，与正常养猪相反，训练猪形成分散排泄的习惯，这样可为以后工作节省很多劳动。同时适当控制喂量（正常喂量90%），可促进猪翻拱发酵床地面，一方面可以采食部分微生物菌丝，改善消化吸收机能；另一方面将分散的猪粪翻拱到垫料内进行发酵，减少疏粪工作量；但不能过于控食，猪因饥饿采食大量垫料，会影响垫料的正常发酵和使用寿命。

3.3 及时翻床

由于动物踩踏和垫料颗粒分解细化，会造成局部或整体通透性下降，垫料板结，影响粪尿的发酵分解，还会为病原微生物的孳生提供条件。这时就要及时翻床，保持适当的通透性，保证发酵床有较高的粪尿分解能力。翻床深度一般20～30 cm，翻床后将垫料翻松、混匀、平整，一般7～15天翻床一次。

3.4 选择适宜的菌种

菌种是发酵的基础，好的菌种可以多降解粪尿而少消耗垫料，因此要做好菌种的选择，可以选择商品菌种，也可选择其他场使用良好的菌种，如果是从自然界中自行选择扩繁的微生物菌种，应先试验确定效果后再大面积使用，杜绝使用劣质甚至有害的微生物菌种。

3.5 适当补充能量原料

能量是启动发酵的必要条件。一般来说，在新垫料刚使用时，必需加入适量的玉米粉等能量饲料，启动微生物发酵；在使用过程中，加入适量的能量饲料，可以提高微生物的发酵活性，但在高温夏季为降低发酵产热则不能在垫料中添加过多的营养物质。补充菌种和能量饲料，可在添加垫料时同时进行。

3.6 控制药物的使用

猪舍内严格控制使用化学药品和抗生素类药品，饲料中也要尽量少添加抗菌剂，否则会影响发酵床内微生物的活性，降低发酵效果。对于病猪要采取隔离措施，治愈后放入普通猪舍饲养。

4 消毒

4.1 日常消毒

消毒是发酵床猪场必不可少的工作之一，在做好日常圈舍消毒工作时，不可避免地有部分消毒药液进入发酵床表面，一般不影响发酵垫料内层的正常发酵力，猪舍消毒过后，微生态垫料的发酵会正常进行，这是因为消毒液只是将表面的一点微生物杀死，当消毒剂功效一过，由于垫料下储藏着大量的有益微生物，加上猪不断地翻动，微生物很快又上来，补充了消毒部位的菌种。

4.2 垫料消毒

发酵床垫料消毒通常是在猪出栏后进行。发酵床猪舍必须实行“全进全出”，在猪全部出栏后，将发酵床进行深翻，适当补充米糠、菌种及垫料，用薄膜或草帘覆盖，继续进行发酵，利用发酵进行垫料消毒，过半个月后，就可以重新进猪了。

4.3 老垫料处理

垫料长期使用后，一方面因有机物不断分解，会出现弹力不足、透气性差、保水能力下降等现象，水分不能通过发酵产生的高热挥发，反会向下渗漏，添加一定量的新垫料并不能改善发酵效果；另一方面因垫料中积累了大量动物代谢产生的盐分，使发酵床分解能力下降甚至丧失，这时需要彻底更换垫料。

更换后的垫料，通过阳光曝晒，可以筛选留下较粗部分，与新垫料混合使用（不超过10%），其他部分腐熟后，作为有机肥料使用。