猪价暴涨，谁是幕后推手？

发改委数据显示，从2014年4月30日到5月21日，在短短的3周内，生猪价格由11.14元/kg上涨到13.50元/kg，涨幅达21%。2011年也曾出现过类似的大涨，但用了50天的时间才实现如此涨幅。生猪价格的波动历来牵动着整个生猪产业链上下游各个行业的神经，而本次猪价突然暴涨令业内外感到蹊跷，对暴涨背后的原因也引发各种猜测，当前业内人士观点也颇具分歧。

有业内人士指出，此轮猪价上涨，主要原因是国家在“幕后操盘”。有媒体报道，4月17日，国家发改委价格司曾召集金锣、雨润、中粮等大型养殖、屠宰企业，针对目前国内生猪价格低迷的情况，布置稳定价格工作。此后，部分屠宰企业提高生猪收购价格，猪价从此步入上行通道。之所以如此，主要由于前段时间生猪价格长期处于深度亏损线，养殖户步履维艰。一旦出现养殖户大量淘汰母猪、宰杀母猪的情况，势必将造成2015年猪肉价格的暴涨。而猪肉价格又与CPI关系密切，如果大涨大跌，带动CPI出现大幅波动，将不利于社会稳定。但一位参会人士表示，此次会议只是针对生猪价格的形势分析会。

更多的人则认为此轮猪价暴涨源自屠宰企业联手做局。在生猪产业链上的相关企业，不管是养殖、屠宰还是深加工，猪肉价格的定价权实际上是掌控在屠宰企业手中。从五一开始到五月下旬，出现了五一小长假和端午两个消费小高峰期，这恰好是广大食品企业大批量采购原材料的时机。大型屠宰企业手上的猪肉从三月份开始已经囤了两个月，通过这一波的合伙抬价，一方面大企业能够借着两个消费高峰期清理大量库存，另一方面养殖户不断压栏惜售，观望后市。端午节的采购周期一结束，这些龙头企业很有可能又会放任猪价下跌甚至联合压价，等到养殖户恐慌性抛售，龙头企业又可以“高卖低买”，从中捡到大便宜。但也有人指出，国内大型屠宰企业一年的总屠宰量在全国的生猪屠宰量的占比不足10%，屠宰量有限，不可能操纵全国庞大的生猪市场。金锣、双汇、温氏等大型屠宰企业都公开否认业界关于“大型企业联手控制肉价”的猜想。但龙头企业在行业内的风向标效应不可忽视，中小型屠宰、生猪经纪人通常会根据大型屠宰企业的举措调整自己的价格。例如，如果金锣生猪收购价是3元/kg，那么猪贩子的收购价就会是2.9元/kg或2.95元/kg。

也有人认为此轮猪价上涨是纯粹的市场行为，是生猪供应的阶段性不足造成的。从国内市场看，受2013年年底腹泻疫情和天气的影响，仔猪成活率低，加上部分养殖户为回笼资金在猪价低迷时集中抛售，造成五一节前后生猪供应减少。而受2013年禽流感冲击，蛋鸡存栏大幅下降，进入2014年4月之后，随着禽流感疫情的退热，鸡蛋价格随着气温也一同升高，消费替代效应使得猪肉消费增加。从国际市场看，受到美国生猪疫情影响，国外也出现了猪价暴涨的情况，进口猪肉与国内猪肉价格产生倒挂现象，国外猪肉的价格优势失去了，间接拉动了国内猪肉的消费需求。另外，俄罗斯将从中国长期进口猪肉，对国内猪肉市场无疑为一大利好。

猪肉价格的大幅波动，究竟是市场自发行为，还是人为操控，有待时间检验。目前，行业正处于转型时期，还会有其他不同以往的情况出现。长远看，要想防止猪价的暴涨暴跌，有专家建议应从以下几个方面着手。一是应该减少政府对市场的干预，由政府制定规则，维护市场秩序，让市场决定价格。二是鼓励规范生猪交易市场的发展，让生猪的交易成本更低，交易更规范有序。三是积极发展生猪期货，其套期保值功能有利于行业规避风险，保持稳定的经营。