梨不同栽培种果实有机酸组分及含量特征分析

据《园艺学报》2014年第4期《梨不同栽培种果实有机酸组分及含量特征分析》（作者姚改芳等）报道，以分属5个栽培种的98个梨品种资源为试材，利用高效液相色谱法（HPLC）对成熟果实的有机酸组分和含量进行测定。结果表明，98个品种果实的总酸含量差别很大，其范围是 1.28～23.47mg·g－1；5 个栽培种中， 西洋梨的总酸含量最高，其次是秋子梨、白梨和砂梨，最低的为新疆梨。梨果实中主要组分苹果酸和柠檬酸含量变化范围分别是 0.73～23.16mg·g－1和0.02～15.29mg·g－1， 分别占总酸的 55.91%和37.08%；大部分西洋梨品种，柠檬酸含量高于苹果酸含量，是以柠檬酸优势型为主的梨栽培种。基于有机酸含量的聚类分析结果揭示，白梨与秋子梨、砂梨存在较近的关系，以及西洋梨与秋子梨高酸的共同特征，同时也表明西洋梨与其他栽培种亲缘关系较远。

（杨朴丽/摘录）