齐白石的白菜情结

王玉龙

在齐白石的蔬果绘画作品中，他對白菜情有独钟，总是能抓住白菜肥大、嫩白、翠绿的特点，画出的白菜甚是鲜活。有位画家学齐白石画白菜，总是画不出白菜的神韵，便向齐白石请教。齐白石毫不客气地说：“你通身无蔬笋气，怎么能画得和我一样呢？”

齐白石有一幅《清白传世图》，淡雅的画面上一棵白菜、三个柿子。几笔淡墨挥写出菜叶，再用较浓的墨匀出叶筋，然后以几笔淡墨画出菜头和根须，一颗青鲜的白菜便跃然纸上。作为与白菜形成对照的柿子，则用加了稍许淡墨的橙色圈画出，再以浓墨点出柿蒂，呈现出柿子的成熟甜美。极为平常的白菜和柿子和谐地搭配在一起，成就了一幅素雅、生动的画作。柿子有“食之可清火”之意，寓意“清”，白菜则寓意“白”，两者同处一图，象征着齐白石清白于世的人生理想。

齐白石也爱吃白菜，他说大白菜“越嚼越香”。在他读到曾国藩 “鸡鸭汤煮萝卜白菜，远胜满汉筵席二十四味”时，他又补充道：“余谓文正公此语犹有富贵气。不若冬笋白菜，不借他味，满汉筵席真不如也。”有一次，一位客人带着卤肉去齐白石家，卤肉外包裹着大白菜的叶子。齐白石仔细把白菜叶子抖干净，不舍得扔。他吩咐家人把这些菜叶子切切，用盐码上，再加点油，得意地说：“中午又是一顿美味。”

齐白石对生活怀着一颗平常心，正像他自己所言：“饱谙尘世味，尤觉菜根香。”

（编辑/张金余）