不同营养水平对济宁青山羊育肥效果的影响

刘广华 王新奎 覃宪中 高静 刁倡民 田蕊

试验研究

不同营养水平对济宁青山羊育肥效果的影响

刘广华 王新奎 覃宪中 高静 刁倡民 田蕊

（山东省菏泽市畜牧工作站 274020）

试验选择3月龄断奶青山羊羔羊45只，分成3组，按照精粗比20:80、50:50、70:30不同配比的日粮组成低、中、高3个日粮营养组合饲喂，测定育肥效果。试验结果表明，中、高营养组期末平均体重比低营养组分别提高19.28%、27.24%，差异极显著(P<0.01)，表明营养因素对青山羊羔羊育肥效果影响较大。

青山羊 营养水平育肥效果

济宁青山羊是我国地方山羊品种，具有优良的繁殖性能，性成熟早，四季发情，平均每窝2.94羔。济宁青山羊原产于山东西南部，主要分布在菏泽和济宁地区[1]。济宁青山羊肉质细嫩，营养价值全面，含有丰富的蛋白质，赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸含量较高；胆固醇含量较低，每100克肉中胆固醇的含量为60mg左右，是一种全价保健动物性蛋白质食品[2]。

近年来，随着人们消费观念的变化，青山羊肉需求量逐步增加，拉动了青山羊规模饲养快速发展[3]。但受传统养殖观念和青山羊耐粗饲的种质特性，饲喂方式比较粗放，有的营养严重不足，青山羊生长缓慢，有的精饲料严重过剩，导致养殖效益差，成为制约青山羊规模养殖的主要因素。有关科研单位对青山羊按生长期、妊娠期、泌乳期、哺乳期、种公羊后备期和配种期、以及空怀期6个生理阶段，系统地研究了青山羊对蛋白质和能量的代谢规律，为青山羊基础代谢研究和饲养标准的制订提供了可靠的依据[4]。本研究目的是研究在舍饲方式下，不同营养水平日粮对育肥青山羊增重的影响，探讨育肥青山羊营养需求，总结出适合的饲喂方式，提高青山育肥效果，提高养殖效益。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点 本试验2013年3~5月进行，共计90d，其中预饲7d；试验地点菏泽市曹县仪盛恒青山羊养殖场。

1.2 试验分组和饲养方式 选取曹县仪盛恒青山羊养殖场3月龄羔羊45只，分为3组，每组15只，分为低营养组、中营养组和高营养组。通过调整精粗比，低、中、高营养组分别按饲养标准的80%、100%和120%左右饲喂。本试验所用的饲料配方参考中华人民共和国农业行业标准一肉羊饲养标准(NY/T 816-2004)，饲料组成及营养成分见表1。

1.3 饲养管理 选取健康无病、体重均匀的3月龄青山羊试验前经驱虫、7d预饲后进入试验期。舍饲羊早晚喂2次全混日粮，在圈舍和运动场自由活动，羊自由饮水。

1.4 测定内容 试验期间记录羊精料采食量、试验羊试验开始时和期末空腹体重，并记录称重结果，然后整理数据，进行分析处理。

表1 饲料组成及营养成分 （%）

2 结果

表2 试验期间各组试验羊的体重变化 (kg)

试验表明，营养水平对青山羊羔羊育肥有明显的影响。三组育肥羔羊在试验期末平均体重分别为10.06、12.00和12.80kg，分别比对照组提高19.28%、27.24%。中营养组和高营养组期末平均体重和对照组差异极显著(P<0.01)，高营养组期末平均体重和中营养组差异显著(P<0.05)。3组羊分别平均增重3.22、5.15、5.93kg，平均日增重分别为35.78g、57.22g、67.22g。精料/日增重分别为2.49、3.90和4.64。随着营养水平的提高，增重速度加快，而且增重效果明显。

3 讨论与小结

试验表明，青山羊具有较好的育肥性能。与以往的调查资料相比，高中低三组都比同期调查水平高[1]。这是因为在1990年代，青山羊以初生不到3d的青猾皮为主。作为肉用的青山羊以淘汰羊为主，饲喂比较粗放原始，营养满足不了生长育肥要求，青山羊育肥性能被忽视。营养水平的高低对青山羊羔羊育肥有显著的影响。随着营养水平的提高，中、高营养组体重分别比低营养组高提高19.28%、27.24%，表明营养水平是影响青山羊羔羊育肥的主要因素。青山羊具有良好的耐粗饲性能。农民传统的饲养方式，以农作物秸秆为主，一般以玉米秸、麦秸和花生秧、树叶为主要饲料，精饲料主要以麸皮掺水为主。当前，青山羊价格走高，养殖青山羊成为农民发家致富的主要手段。但受传统观念和饲喂方式的影响，饲养方式较为落后，饲料日粮严重不能满足青山羊育肥的需要，而且，出售前没有专门催肥，造成青山羊生产性能未得到充分发挥，养殖效益低下。

当前，青山羊以其特殊的肉质特点深受消费者欢迎，市场上活羊价格突破100元/kg，养殖效益十分突出。通过本试验表明，配制营养全面、成分均衡的饲料日粮，可以大幅度提高青山羊育肥效果，提高养殖效益。

[1] 毛景欣, 刘小艳, 左福元. 济宁青山羊繁殖力研究现状[J]. 山东畜牧兽医, 2008(5): 39-42.

[2] 曾勇庆, 孙玉民, 王慧等. 青山羊肉品理化性质及其食用品质的研究[J]. 山东农业大学学报, 1999(30): 384-389.

[3] 王福刚, 何绍钦, 刘召乾等. 济宁青山羊养殖现状与发展对策[J]. 中国畜牧兽医, 2009(8): 189-192.

[4] 杨在宾, 杨维仁, 张崇玉等.青山羊能量和蛋白质代谢规律研究[J]. 中国养羊, 1997(2): 17.

（2014–04–02）

S827.6

A

1007-1733(2014)08-0001-02