桑枝食用菌废弃物的循环利用

2014-01-13黄美红

蚕桑通报 2014年2期

关键词：桑枝成苗桐乡市

黄美红

（桐乡市蚕业管理站，浙江嘉兴 314500）

桑枝食用菌废弃物的循环利用

黄美红

（桐乡市蚕业管理站，浙江嘉兴 314500）

桐乡市是浙江省蚕桑主产区，年发种量、产茧量一直位居全省首位。蚕桑产业是桐乡市的一项传统优势产业，具有深厚文化底蕴。目前，该市年饲养蚕种稳定在25万张左右，全市桑园面积8333 hm2。据统计，桑园年均生产桑枝条鲜重约800 kg/667 m2，年可产鲜桑枝10万t。在传统经济中，桑枝作为燃料，经济效益甚微；随着农村液化气、沼气的普及，以柴禾作燃料逐步减少，众多的桑枝也逐渐成为废弃物，对环境造成一定的不利影响。利用桑枝、树枝栽培食用菌，是解决农业资源循环利用的有效途径。然而一直以来，我市的食用菌生产品种、生产量仅限于供应本地市场为主，农业资源利用率低，循环利用水平不高。

2008年，通过省、市农业发展基金会引进，由“桐乡市陆家庄黑木耳专业合作社”组织实施了桑枝条栽培黑木耳技术应用，在嘉兴市农业推广基金会、农业推广基金会桐乡执行部的直接指导和帮助下，不仅摸索、掌握了利用桑枝条栽培黑木耳的系列配套技术，为探索发展农业循环经济方式，提高蚕桑副产品综合利用水平，找到了一条新路子。2009年通过农业招商，引进外地客商，实行规模化生产，以专业生产秀珍菇为特色，增加了品种，扩大了市场，提高了效益，在省级现代农业示范园区建成了陆家庄食用菌精品园，形成具有区域经济特色的新兴产业。

引进集约化生产主体后，产业水平有了大幅提升，由于具有成熟的生产技术，健全的营销网络，实现了产销结合，产业效益显著，成为我市农业新兴产业的典范。食用菌精品园2010年生产秀菇120万包，生产鲜菇390 t，实现销售收入近400万元；2011年生产秀珍菇130万包，生产鲜菇420 t，实现销售收入450万元；2012年生产秀珍菇200万包，其中带动周边农户生产40万包，生产鲜菇700 t，实现销售收入700万元。

在食用菌生产过程中，200多万包的生产规模需利用桑枝、树枝1600多t，生产食用菌后残留废菌料有500～600 t，并且，在食用菌生产过程中还有较多数量的菌柄、废渣需要处理。如对这此生产残留物处置不当，就会对生产环境、生态环境、水质资源造成一定的不利影响。为此，把这些农业资源通过循环利用的方式加以转化，使资源得到充分合理的利用，从而达到实现农业生产可持续发展的目的。

1 废菌料综合利用方式

1.1 直接用于土壤改良

食用菌产地位于我市的石门镇，该镇是我市的一个农业特色大镇，周围密布梨园、葡萄园、苗圃地等。菌棒废料经翻耕入土，增加土壤有机质含量，改善土壤的结构，从而提高果品质量。2012年，有近200 t废菌料用于杭州农科院富阳蔬菜基地山坡地的土壤改良，得到使用单位好评。

1.2 用于生产有机肥的配料

目前规模养殖场所产生的大量粪便，是造成农业面源污染的主要原因。通过对畜禽粪便进行处理生产有机肥，在生产过程中拌入适量的菌棒废料，既增加了有机质含量，又优化了肥料结构，有利于养份的充分发挥。

1.3 用于机械化育秧的床土

从近几年的生产试验情况看，在育秧床土中添加20～30%的废菌料，可增加有机质含量，提高养份，疏松土壤结构，提高成苗率，可起到既节省生产成本，又提高粮食的产质量的作用，近年已累计使用废菌料育秧面积2000 hm2。

机械化菌料育秧流程：菌包袋料分离→菌料粉碎→按菌料30%～70%比例与育秧碎土均匀拌和→秧盘机械化装床土→秧盘机械化播种→控制秧苗生长→机械化插秧。

2012年，桐乡市兴农粮油专业合作社进行了废菌渣不同比例基质晚稻育秧效果的试验，结果如表1。成苗数以全基质（商品基质）为最高4400，废菌渣平均4300，全泥土为4200；成苗率以全基质（商品基质）为最高95%，废菌渣平均90%，全泥土为83%；定点有效穗（万）以全基质（商品基质）为最高21.96，废菌渣平均21.6，全泥土为18.54；667 m2产量全基质商品基质）为最高650.7 kg，废菌渣平均631.7 kg（废菌渣比例中以50%为最高，30%次之，70%稍低），全泥土为623.2。从表1可以看出，废菌渣用于机械化育秧床土，可提高成苗率，提高单位面积产量，提高综合经济效益。

表1 废菌渣不同比例基质育秧试验调查（2012年，晚稻）

2013年桐乡市兴农粮油专业合作社的育秧中心扩大了废菌渣用作秧盘基质的推广工作，利用废菌渣120 t，在秧盘中添加30～40%的废菌渣，育秧盘25万盘，大田机械化插秧666.67 hm2。按试验结果测算，用菌渣基质631.8 kg/667 m2，全泥土平均623.2 kg/667 m2，每667 m2增产8.6 kg/667 m2，666.67 hm2可增产86 t，以平均收购价150元/50 kg计算，可增加效益25.8万元。同时，由于成苗率提高，减少了播种量，节省了人工工资支出等，也可产生一定的经济效益。