蚕茧生产、收烘、仓储等环节对蚕茧解舒影响的研究

章朝凯，徐向宏，余荣峰

（淳安县茧丝绸总公司，浙江 杭州 311700）

蚕茧生产、收烘、仓储等环节对蚕茧解舒影响的研究

章朝凯，徐向宏，余荣峰

（淳安县茧丝绸总公司，浙江 杭州 311700）

蚕茧解舒是衡量蚕茧质量优劣最重要的指标之一，与缫丝工业关系非常密切。本文根据近几年来淳安县蚕茧生产的实际情况，分析了蚕品种、营茧气候、收烘处理、仓储等环节与蚕茧解舒的关系。

解舒；蚕品种；气候；收烘；仓储

解舒是指蚕茧在缫丝时茧丝从茧层上离解开来的难易程度。蚕茧解舒是衡量蚕茧质量优劣最重要的指标之一，与缫丝工业关系非常密切［1］。我县蚕茧解舒自一体化后大力推广方格蔟以来，得到快速提升，从原来的55%左右提高到65%左右。本文根据近几年来的实际情况试从蚕品种、营茧气候、收烘处理、仓储等各个环节剖析影响蚕茧解舒的原因。

1 蚕品种对解舒的影响

1.1 春用蚕品种解舒分析

春用蚕品种在春、晚中秋和晚秋期饲养时的解舒对比如表1。从表1可知，除了2010年晚秋，试验所用的3个蚕品种的解舒率，均达到了65%以上。菁松×皓月对高温多湿的抵抗性好于雄蚕，雄蚕适宜于气候较好季节时饲养，随着近几年烘茧工艺的调整，两者解舒开差在逐渐缩小，雄蚕还有茧层率高、干壳量高、纤度适宜、洁净好的优点，深受缫丝厂的欢迎。所以在今后的饲养中，建议春蚕期、晚中秋期加大雄蚕，华东×春晨的推广力度。

1.2 秋用蚕品种解舒分析

秋用蚕品种在夏、早秋和早中秋期饲养时的解舒对比如表2。从表2可知，试验所用的3个蚕品种的解舒率，都达到了60%以上。薪杭×白云、秋丰×白玉适宜于夏茧、早中秋、中秋饲养；而雄蚕不太适于夏、早中秋饲养。

2 营茧期气象条件对解舒的影响

自然气候中湿度对解舒影响最大，湿度大，解舒下降程度视温度而定，温度越高，解舒下降越大，温度越低，解舒下降趋缓（见表3～表6）。相对湿度以70%为分界点，相对湿度在70%以上当温度超过25℃时，解舒下降幅度大，如2011年的夏一、2012年的夏茧，表现尤其恶劣，为近十年来最差两期夏茧。2013年的春茧虽然温度和相对湿度均刚超过分界点，解舒表现仅为59.13%，为近五年来的最差春茧。

表1 春用蚕品种在春、晚中秋和晚秋期饲养时的解舒对比Table 1 The reelability contrast of silkworm variety for spring reared in spring,middle autumn and late autumn separately

表2 秋用蚕品种在夏、早秋和早中秋期饲养时的解舒对比Table 2 The reelability contrast of silkworm variety for autumn reared in spring,middle autumn and late autumn separately

表3 2010年营茧期气象条件与解舒Table 3 The meteorological condition and reelability in cocooning period,2010

表4 2011年营茧期气象条件与解舒Table 4 The meteorological condition and reelability in cocooning period,2011

表5 2012年营茧期气象条件与解舒Table 5 The meteorological condition and reelability in cocooning period,2012

表6 2013年营茧期气象条件与解舒Table 6 The meteorological condition and reelability in cocooning period,2013

相对湿度超过70%，但温度低于25℃时，解舒下降趋缓，如2010年的中秋和晚中秋、2011年的春茧和晚秋、2012年的春茧和早中秋，解舒在60～70%区间。相对湿度低于70%，明显有利于解舒指标，而且温度对解舒的指标影响大幅减少。如2013年的夏茧，相对湿度62.9%，平均气温达到30.2℃，解舒仍达到72.87%的佳绩，创十年以来夏茧解舒指标最好成绩。2011年的早中秋相对湿度56.6%，平均气温25.8℃，解舒达80.76%，创公司一体化以来的最好成绩。但温度继续下降到15℃以下时，因低温营茧困难，变成关门结茧，蚕农人为造成高湿环境，解舒表现不佳，如2010年的晚秋，解舒仅57.02%。

3 蚕茧收烘对解舒的影响

3.1 采茧、售茧与解舒的关系

采茧免采嫩蛹茧，否则一是内印增多，内层落绪增多，解舒指标下降。二是过早采茧垄堆放在家里待售，还使鲜茧产生蒸热，温度高湿度大，造成茧丝湿变性而影响解舒。如横沿、郭村茧站蚕农习惯过早采茧历来解舒指标均较其他茧站低3～5%。

在出售环节也要注意防止蒸热，一是要减少待售时间，二是要采用箩筐、渔网等通风较好的容器，不要用蛇皮袋等不易透风的容器，以免引起鲜茧蒸热，解舒下降。淳安县茧丝绸公司自2007年以后，采用奖励20元/50 kg政策，鼓励农民使用箩筐装茧。

鼓励茧农不售潮茧。潮茧在烘茧过程中，由于茧层含水高使丝胶分子更加松驰，进入干燥室后受到的凝聚作用更强。故鲜茧进烘时，茧层含水率以较低为好。2008年和2013年春茧解舒指标不好，横双茧站蚕农售茧习惯较好，出售蚕茧含水率大大低于其他茧站，分别以68.26%和63.48%高于全县平均解舒6.79%和4.35%，均名列全县第一。

3.2 茧处理与解舒的关系

收购的鲜茧应及时进烘，春茧、中秋、晚秋茧在24 h内进烘，夏、早秋茧要在16 h内进烘，可最大程度保护解舒。装篮虽可以减轻蒸热程度，但堆放时间过于延长，下茧率也会增加，鲜茧蒸热也较严重，解舒下降。特别是夏秋茧，因为气温高，更易产生蒸热。这个环节处理不妥会影响解舒1～5%。姜家总站解舒指标略低于其他总站，与收购蚕茧过于集中，不及时进行茧处理明显相关。

半干茧出灶后，一定要散热散湿后才可进行垄堆，一出茧灶即行垄堆会严重影响解舒指标，据有关试验表明，半干茧立即垄堆比放在茧格中冷却后再行垄堆的解舒低10%。2007年发现龙川茧站习惯出灶即倒格故垄堆，全年解舒指标低于总站平均1.5%。

干茧出灶后，应在茧车上冷却后再倒格，避免热瘪现象，热瘪会造成解舒大幅下降，据试验，热瘪会造成解舒下降50%左右，而冷瘪会造成解舒下降1.3%。避免干茧打热包现象，打热包会引起解舒下降2～9%。2007年是淳安县收购茧量最多的一年，收烘场所设施相当紧张，打热包现象在所难免，中洲茧站相对宽敞打热包极少，全年解舒指标高于总站平均2.7%。

3.3 烘茧与解舒的关系

半干成数应烘至6.5～7成为佳，最低不能低于6成。在实际工作中，有些茧站因为场地原因，需要及时头冲，有些茧站则是认识不到头冲的重要性，没有烘至应有的成数，导致在二冲过程中，按照规定的烘茧温度和时间出不了灶，就擅自采用了较高的温度进行二烘，特别是二冲后阶段也是用90℃以上的高温烘茧，使解舒下降明显。如2008年横双茧站夏茧头冲成数仅5成多，二冲为了赶速度，采用了高温烘茧，当期解舒仅58.23%，低于总站平均5.48%。

在头冲过程中，过高温度不利于解舒，春茧、中秋、晚秋超过120℃，夏、早秋茧超过115℃，解舒下降；温度过低虽有利于解舒，但外层抵抗力不够，毛折大，清洁、洁净差，一般春茧、中秋、晚秋不能低于110℃，夏、早秋茧不低于105℃。

在二冲过程中，有的茧站为了片面追求适干均匀度，未按规定在出灶前30 min或40 min时全关闭排气。而是在二冲调车后，就将排气全部关上，人为造成干燥室内高温多湿，解舒下降。要烘至适干出灶，过老影响解舒1～2%。如2013年春茧虹桥头烘茧过老，解舒仅56.75%，低于总站平均2.84%。过嫩则由于茧层外层煮茧抵抗力较弱，解舒虽好，但毛折大，且清洁、洁净差。

4 仓储与解舒的关系

4.1 仓储时间与解舒

茧库温湿度的变化，茧层反复吸湿和放湿，致使茧层丝胶不断变性，茧丝湿变性导致解舒下降。贮茧时间越长，仓储条件越差，蚕茧的解舒下降越明显［2］。丝厂经常反映过长出库干茧解舒下降明显。

4.2 仓储条件与解舒

仓储条件差可引起霉变［2］，茧质下降相当明显，解舒下降12.1%。所以要求茧库相对湿度控制在70～75%之间为宜。

在过干的环境中贮藏，丝胶失水硬化，水溶性降低，茧丝会出现折裂，强力降低，解舒下降。据试验［2］，将同一干茧在相对湿度30～40%和相对湿度70～80%的条件下分别贮藏一个月，其解舒相差达7%以上。

5 结语

蚕茧的解舒除与上述环节相关外，还与蔟具、上蔟密度、蔟室条件、煮茧工艺等方面有关，蔟具是使用方格蔟最佳，蜈蚣蔟和折蔟次之，但密度过大解舒也不好。蔟室通风、温度适宜湿度低对解舒有利。煮茧是后道工序，在此不另赘述。

［1］ 朱良均.论优质茧丝生产技术［J］.中国纤检，2010，13：32-39.

［2］ 李永发著，蚕茧干燥技术［M］.上海科学技术出版社，1992.

Effect of Silkworm Cocoon Production and Drying and Storage Conditions on Its Reelability

ZHANG Chao-kai,XU Xiang-hong,YU Rong-feng（Chun'an Cocoon Silk Company,Hangzhou 311700,China）

The reelability of silk cocoon is one of the most important indexes for evaluating its quality,which is tightly related with the silk reeling industry.The relation between the reelability of silk cocoon and the processing factors in⁃cluding the silkworm varieties,the cocooning climate,the drying and storage conditions was discussed.

reelability;silkworm varieties;cocooning climate;drying;storage

S886.7

A

0258-4069［2014］02-019-04

章朝凯（1971-），男，经济师。主要从事蚕茧收烘。E-mail：jsccjk1@163.com

余荣峰，男，高级农艺师。E-mail：yurofe@126.com