池州市伏缺期蔬菜生产中的主要问题

2014-01-10杨凯文

长江蔬菜 2014年11期

关键词：果类瓜类池州市

杨凯文

池州市伏缺期蔬菜生产中的主要问题

杨凯文

导读：蔬菜供应不足、价格居高不下，是池州市蔬菜生产和供应的最大问题，通过推广夏季设施抗逆栽培、优化布局、合理安排茬口、推广无公害栽培技术等措施，可有效保障当地“伏缺期”蔬菜市场供应，极大提高菜农种植效益。

池州市地处长江中下游南岸，位于安徽省西南部，属北亚热带季风气候区，气候温和，光照充足，年平均温度16.1℃，无霜期243天。光、热、水资源丰富，十分适宜蔬菜的生长，是华东地区蔬菜主作区之一。

1 池州市蔬菜生产和供应的主要特点

一年两旺两淡是我市蔬菜生产和供应的主要特点。1月平均气温接近0℃，除春秋两季外，冬季还可栽培一茬越冬菜，但越冬茬植株生长缓慢，产量较低，从而形成1～2月的冬淡；7～8月，月均温在28℃左右，不仅喜温菜生长不适，耐热的瓜类、豆类也会生长不良，造成8～9月的夏淡。其他各月适于蔬菜生长，而形成旺季。其中的夏淡，即所谓的“伏缺期”，天气持续高温，光照过强，病虫害易发，加之雷雨、台风等天气，给蔬菜生产造成不利的影响，导致市场蔬菜供应不足，价格居高不下，是多年来一直困扰我市蔬菜生产和供应的最大问题。

2 当前我市“伏缺期”蔬菜生产现状及问题

2.1 耐热栽培蔬菜品种少，市场供应自给率低

目前我市7～9月生产和供应市场的蔬菜种类以豆类和瓜类为主，叶类菜和果类菜偏少。尤其是8月，能够自给供应的仅有豇豆、毛豆、黄瓜、空心菜等为数不多的几种，整个“伏缺期”市场自给供应率仅达到30%，基本上以外调为主。

推广夏季设施抗逆栽培——防虫网控制虫害

2.2 夏季反季节栽培设施和技术落后

目前我市蔬菜常年播种面积2.1万hm2，其中标准化专业菜地仅2000hm2，能够开展夏季抗逆栽培的保护地面积不足666.7hm2。由于遮阳网、防虫网等夏季反季节栽培设施应用较少，现有的保护地主要用来开展越冬和早春栽培，用于夏季抗逆栽培的很少。加之近年来城市建设需要，许多以前建设的专业菜地被征用，菜农纷纷转行，新发展菜地的菜农多用传统方式生产，反季节栽培技术应用面积减少。

2.3 受天气和自然灾害影响大

我市降雨主要集中在6～7月，占全年降雨量的1/4，且多为暴雨；8～9月以伏旱和高温天气为主。极端的天气本身对蔬菜生长极为不利，加大了蔬菜生产的管理难度和生产成本，同时频发的洪灾、台风、旱灾也对蔬菜生产造成损失。

2.4 病虫害高发，蔬菜安全生产监管难度大

伏缺期由于气候以高温高湿为主，易诱发病虫害，且蔬菜本身抗逆性差。在此期间，多种真菌性、细菌性、生理性病害齐发，鳞翅目害虫、螨类害虫为害严重，菜农用药频繁，蔬菜产品质量安全不能保障。

3 生产对策

围绕保障“伏缺期”蔬菜供应，我们可以通过优化不同种类蔬菜布局、合理安排茬口、推广夏季设施蔬菜抗逆栽培等措施，有效保障夏季“伏缺期”蔬菜市场供应，极大地提高菜农的种植效益。

3.1 加快建设大棚设施，推广夏季设施抗逆栽培

结合蔬菜基地建设，选择土壤条件好、三沟配套、排灌通畅、交通便利的菜地建设钢架大棚等保护地设施，大力推广遮阳网降温护苗、棚膜防雨冲刷、防虫网控制虫害等夏季设施抗逆栽培技术。

3.2 优化不同类型蔬菜布局，搞好品种配套

一是扩大耐高温蔬菜种植面积。必须选用耐热、抗病虫、优质、丰产、适应性强、商品性好的品种，以叶菜类为主，如华冠青菜、白玉春萝卜、早熟5号大白菜、翡翠生菜、抗热605、木耳菜等。二是发展高山反季节蔬菜。利用石台、贵池等县区海拔在800m左右的山区，发展以茄果类为主的反季节高山蔬菜生产，将播期安排在4月下旬至5月上旬，基本在7～8月收获，可以弥补伏缺期间本地茄果类蔬菜供应不足的问题。三是发展沿江水生蔬菜。利用贵池、东至沿江一带池塘、河流等水域面积大的优势，发展菱角（茎用）、莲藕、芡实（茎用）、水芹等水生蔬菜生产，作为夏季蔬菜供应的补充品种。

3.3 合理安排茬口，增加淡季蔬菜生产和供应

通过合理安排保护地栽培茬口，能将大多数蔬菜安排在不同季节种植，达到四季生产，以解决伏缺期蔬菜供应。我市保护地蔬菜生产可采用以下茬口安排。

①瓜类蔬菜（西葫芦等）―小白菜―茄果类蔬菜瓜类蔬菜（西葫芦等）于12月中旬至翌年2月上旬利用电热丝播种育苗，1月中旬至3月上中旬定植，7月上旬前采收结束。小白菜可随时播种，采用遮阳网或涂料遮阳并加自动喷淋设备生产，一般每茬生长周期25～30天。茄果类蔬菜秋季栽培于7月上中旬播种育苗，8月中旬左右定植，12月采收结束。

②瓜类蔬菜（西葫芦等）―60天花菜―莴苣瓜类蔬菜（西葫芦等）于12月中旬至翌年2月上旬利用电热丝播种育苗，1月中旬至3月中上旬定植，7月上旬前采收结束。60天花菜于6月中下旬进行遮阳降温育苗，7月中下旬定植，9～10月采收。莴苣于10月上旬播种育苗，11月上旬定植，翌年2月上市。

③萝卜―西芹―茄果类蔬菜春萝卜可于1月中下旬播种，5月下旬采收结束。西芹于6月上旬播种育苗，7月下旬定植，9月开始采收。茄果类蔬菜可于9月上旬播种育苗，10月上旬定植，翌年1月采收。

④豆类蔬菜―小白菜―茄果类（青花菜）豆类蔬菜于2月中旬播种育苗，6月采收结束。小白菜可随时播种，生长周期为30天左右。茄果类蔬菜7月中旬播种育苗，8月中旬定植，12月采收结束；青花菜于7月中旬播种，8月中旬定植，12月采收结束。

⑤瓜类—早花菜（甘蓝或小白菜）—青蒜瓜类以12月中旬至翌年7月上旬播种育苗。早花菜（甘蓝或小白菜）于6月中下旬至10月中旬播种。青蒜于8月中旬至12月播种。

⑥冬瓜—小白莱—芫荽—莴苣冬瓜于1月底2月初育苗，3月中旬定植，三层覆盖，6月上中旬上市，8月上旬拉秧。小白菜于冬瓜定植时撒播，4月中旬上市。芫荽于8月上中旬播种，覆盖遮阳网，肥水猛促，10月上中旬上市。莴苣于9月中下旬育苗，10月下旬定植，翌年2月下旬上市。

3.4 推广无公害栽培技术，加强安全生产监管

推广高效、低毒、低残留农药（具体见表1）和有机肥，严禁使用高毒、高残留农药，并注意安全间隔期，以保证蔬菜食用安全；在蔬菜基地实行产品质量溯源制度，完善生产档案记录，做好农业投入品使用管理；在基地和菜市场加大农残检测制度，确保市民的菜篮子安全。