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一人食

2014-01-09姚璐

人物 2014年12期
关键词:人食河虾干酵母

姚璐

女孩选择不吃方便面,不叫外卖。她用低筋面粉、奶油、干酵母、鸡蛋和盐,做了一个小小的面团装进竹篮,还有酒精炉、华夫饼模具,然后骑车去了公园。

老人总是旅行,他是大江大海那一代去往台湾的上海人,独自过着精致优雅的生活。他用螃蟹、河虾细心地为自己烹制一道河虾粉丝煲,搭配红酒,一餐吃完,再妥帖地踏上旅程。

……

2014年,蔡雅妮因为制作文艺饮食微电影《一人食》,笼络了25万微博粉丝和5万微信粉丝。“一人食”,“不孤独的食物美学”,“一个人也要好好吃饭”。

这是一种主动选择—拒绝喧嚣和交往过度。一个人,通过完全专注于食物,而获得某种自由。蔡雅妮还想表达另一种被动接受—在纷扰的都市生活中,人们越发孤独,不得不接受一个人生活,她希望启发人们重新思考独立生活的方式和意义。

3年前,蔡雅妮辞去媒体工作,给了自己一个悠长假期。她发现,困扰自己的问题竟然是吃。以前工作时,要么点外卖,要么和工作伙伴聚餐。而当完全一个人,她也不想随便应付吃饭这件事,因为那样很丑,她“觉得中国人比较丑,就是不管穿着也好,包括生活粗糙也好,包括品位也好,其实都是比较丑的”。一个人,也要吃得漂亮、精致。

当蔡雅妮行动起来,开始用微电影推广“一人食”时,在城市年轻群体中引发了强烈共鸣。一个女孩告诉她,自己开始每天精心制作便当带到单位享用;还有家庭主妇说,要在家庭和孩子之外,找到属于自己一个人的空间。

“一人食”还成了某种社交网络游戏。这半年以来,专栏作家苏更生不时在微博和微信上更新自己的“一人食”。最开始,她只是为了向远在南方的妈妈证明,自己没在吃方便面和外卖。但随着置办的餐具越来越多,一盘青口贝,一碗冬笋鸡汤,用最恰当的餐具盛好,摆在漂亮的桌布上,拍照,发微博和朋友圈,已成为一个有趣的游戏。有人点赞,有人吐槽“你为什么不吃青菜”、“你为什么吃这么多”。相比烹制过程,这种“吃之外的反馈”让她更有动力继续,“一个人吃饭总会有点懒惰,就是随便搞一搞啊,但是如果你想要把它发出来,就还是要尽力做得好一点嘛。”

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