SMART电子白板在中职饭店服务专业英语教学中的应用

摘 要： 伴随着信息技术的飞速发展，职业教育在中国日益彰显其重要性，以“SMART电子白板”为代表的新型信息技术已在中职课堂教学中崭露头角。作为酒店服务与管理专业核心专业课程之一，饭店英语急需利用SMART电子白板推动教学的改革创新。

关键词： SMART电子白板 中职饭店服务英语教学 教育信息化

我结合教学实践经验，就SMART电子白板在中职饭店服务英语教学中的应用谈谈看法。

一、SMART电子白板在中职饭店服务英语教学中应用的必要性

（一）SMART电子白板在教育领域的发展现状

近二十年，中职教育界逐渐达成一个共识，即学生需要在学习的过程中获得启发。在全世界超过90万间教室里，教师利用SMART电子白板改进学习方式，不断取得成功。

2012年初，省市教育部门开始在中小学全面普及SMART电子白板，分批组织一线教师参加相关应用技术培训。洛阳市中职课堂教学焕发勃勃生机，带动一大批教师积极钻研业务，大大提高了教学质量。目前，全国已形成了一个巨大的SMART电子白板教学学习交流平台。

（二）中职饭店服务英语教学现状

传统的中职饭店服务英语教学大多采用灌输式教学法，教师主导一切，学生被动学习，师生、生生间的交流非常欠缺。现有多媒体教学手段单一，仅限于PPT、Word文档、Excel表格和简单的图片、音频、视频，网络资源利用有限，交互性、可操作性差。加之中职学生基础差，学习自制力差，兴趣容易转移，出现了课堂上趴倒一片，一到考试和技能大赛普遍“瘸腿”的尴尬局面。

（三）中国教育信息化的发展趋势

新世纪以来，中共中央把信息化上升为国家战略，胡锦涛同志强调要“以教育信息化带动教育现代化”，国家有关部门进行了一系列重大改革，教育信息化发展步入快车道。教育信息化是教育理念和教学模式的一场深刻革命，是促进教育公平、提高教育质量的有效手段，是创造良好的学习环境、构建学习型社会的必由之路。

“十二五”期间，要以建设好“三通两平台”为抓手，也就是“宽带网络校校通、优质资源班班通、网络学习空间人人通”，搭建教育资源公共服务平台和教育管理公共服务平台，这是当前教育信息化建设的核心目标与标志工程。

（四）SMART电子白板在中职饭店服务英语教学中应用的必要性

根据国家加快教育信息化发展进程和大力发展职业教育的要求，对中职教育的教学改革创新提出了更大挑战；行业对高素质人才的迫切需求和目前中职饭店服务英语教学的滞后低效之间的矛盾，急需以SMART电子白板技术为代表的新型信息技术为教学改革创新提供技术源泉。

SMART交互式电子白板技术集形、声、光、色于一体，能够有效地渲染气氛，创设情境，使学生获取知识。另外，SMART交互式电子白板更加便捷、易操作，注重交互性，有效实现了资源共享和思维创新，极大地优化了饭店服务英语的课堂教学，充分提高了学生的参与积极性，活跃了课堂气氛，拓展了教学空间，提高了教学效率，强化了教学效果。

二、SMART电子白板在中职饭店服务英语教学中应用的对策

（一）SMART电子白板应用的误区

1.学生是主角而不是配角。现代教育理念倡导在教学中充分调动学生的积极性、能动性。但在目前饭店服务英语多媒体课中，通常是教师滔滔不绝，屏幕演示不断；或教师提问，指定个别学生回答，大多数学生只能沦为配角。

2.是交流分享而不是放映欣赏。在传统多媒体教学时，教师总是坐在计算机前，播放课件或展示剪辑好的资料，既不深入讲解，只没有重点、难点的板书，更谈不上师生、生生互动。课堂枯燥、单调、缺乏活力，是换了形式的照本宣科，违背了教育的初衷。

3.是教学工具而不是主宰。再先进的信息技术和教学软件也只是一种工具，而不是教学的主宰。教师不能一味地依赖，只顾享受科技进步带来的便利，失去了利用自己智慧和奇思妙想对课堂教学的主导和创新，这样的教育是失败的。

（二）SMART电子白板应用的对策

自从2012年初参加了SMART电子白板应用培训班之后，我就在饭店服务英语课程中积极和实践。在实施过程中，我体会到SMART电子白板对于改进教学、活跃课堂气氛、激发学生兴趣具有显著的作用。

1.课堂导入的手段和形式更加灵活多样。传统的课堂导入只是以师生问答，多媒体播放导入，较单调和死板，而SMART电子白板的强大交互式功能为我们提供了更多的选择。我们可以利用SMART Notebook软件的工具模板和活动模板（如选择、配对、排序、隐藏、注释等），以SMART电子白板和学校无线网络为平台，设计更多的具有独创性和参与性的活动任务和互动环节，让学生走上讲台，用触屏或团队合作等便捷的操作形式参与课堂教学，例如：知识竞赛、连连看、找茬儿、选一选、演一演等，可以充分调动学生的学习兴趣，发展他们的创造性思维。

2.充分体现了以学生为主体与以教师为主导的和谐共赢。现代教育理念提倡在“教学环节中应体现学生的主体性”。中职旅游专业英语老师应抓住学生的这些特点，因势利导，利用SMART电子白板让学生在做中学、玩中乐、乐中获，打造生动、活泼、有趣的课堂，开展任务驱动式的自主探究型学习。

例如：在学习Unit 7 Food and Beverage （Ⅰ）中的Dialogue 1 At the bar和Dialogue 2 Taking the order时，可以利用SMART Notebook软件交互式功能和自带的特色工具，让学生分组协作，根据自己课前搜集整理的关于餐厅和酒吧服务图片、背景音乐、案例、视频和网络链接资源，自行创设服务情境，进行角色分配和模拟表演，其他组学生认真观看，照相或摄像，根据自行设计的评价表进行打分。第一个场景表演完毕后，第二个场景表演组与评审组进行角色互换。全部表演完毕后，学生结合拍摄的照片和视频分组对表演过程进行总结，并进行小组互评，也可向教师随时提出咨询。最后，由教师结合评价表，根据各组表现、自评和互评情况进行总结点评，对单词、重点句型、专业术语进行提炼升华，并结合职业标准和岗位流程对饭店服务英语的应用进行拓展延伸。

在整个教学过程中，学生始终是主角，教师只是设计师、策划师，扮演现场执行的角色。最终，师生都快乐地完成了自己的任务，达到了预期教学目标，取得了双赢。

3.拓宽了学生的学习思路。教师利用SMART电子白板精心进行教学设计，有效实施教学，让学生真正懂得饭店服务英语书本上的知识是什么、有什么用、怎么用、用什么方法进行改进和提高。另外，SMART电子白板技术强大的交互式功能、先进齐全的工具，所倡导的资源共享和勇于创新的超前理念，都有利于引导学生找到、形成或建立起一种真正适合自己的最佳学习方法，为今后的学习生活、就业创业打好基础。我想，这才是我们应努力实现的目标。

实践证明，SMART电子白板是一种易用、实用、适用的教学工具，是一个供广大师生自由交流分享的平台，是一种交互式的先进教育、学习理念，有效推动了中职饭店服务英语教学的质量提升和改革创新。今后，更多的职教工作者将参与到SMART电子白板技术的应用实践与创新中来，中国职业教育将迎来一个新的春天。

参考文献：

［１］张红.信息技术与高中英语教学整合方式的探究.上海华东师范大学，2005.

［2］顾纯刚.信息技术与教学课堂整合初探.中小学电教，2006.7.

［3］戴世弘.职业教育课程教学改革.200