金宝汤亮相SIALCHINA中食展

2013年5月7日至9日，SIALChina中国国际食品和饮料展览会在上海隆重举行。SIAL法国国际食品和饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有40多年的历史，现已成为世界第一品牌的食品专业展会。自2000年SIAL展移植中国以来，SIALChina中国国际食品和饮料展览会已成功举办了十三届。在今年的展会上，这里再次集结了世界上最知名的食品品牌，各品牌纷纷竞技，酷似一场国际知名食品T台秀，而金宝汤特别策划的中西大厨PK则为展会增加了不少新颖的看点。

在SIAL美食厨房环节中，金宝汤邀请多位中外名厨进行了四场主题表演，即“牛气十足”牛肉专场、“鱼跃龙门”鱼类专场、“虾兵蟹将”虾蟹专场、“金鸡报晓”鸡肉专场。现场由资深的国际烹饪大师屈浩先生与表演厨师互动解说，每场表演由中餐厨师2名，外籍厨师2名分别运用中餐技法、西餐技法、新派融合菜技法进行现场制作，每位厨师在每场表演中制作不少于，点心师1名按照各主题现场制作中、西式点心甜品。每一位厨师均运用自己的创意进行了国际化的演示表演，而厨师的创意来源皆来自金宝汤。比如，王府半岛酒店总厨David ball大厨制作的“慢烤牛肋排”便是使用了金宝汤牛尾汤调味腌制，更凸显出肉的醇香，当场便得到了大众的赞赏，而使用的金宝汤鸡汁，更是还原了鸡肉的原鲜味，使整道菜提鲜自然，味道适口。

经过多年努力，金宝汤的调料现已在厨房中被较多运用，其中金宝汤鸡汁的提鲜作用被广泛运用于众多菜品，使菜肴的味道有了更丰富的选择。

对于本次展会，《餐饮世界》专访了国际烹饪大师屈浩先生。