紫山药地方品种种植密度与施肥试验

王娇阳，赵永彬，卢秀友，江景勇

(浙江省台州市农业科学研究院，浙江临海 317000)

紫山药又名紫莳药、紫淮山，以其肥大的圆柱状块根供食用，为薯蓣科薯蓣属参薯种中的一个紫色类型。它比一般的山药含有更多的维生素和微量元素，特别是它含有8种酚类黄酮物质的花青素［1］，并含大量的蛋白质、多糖、薯蓣皂甙元等较高营养物质及药理成分。浙江省山区种植紫山药有着悠久的历史，在台州黄岩、温州瑞安、衢州江山等地有规模种植基地［2］。

当前紫山药市场需求较大，但生产较为粗放，供不应售。开展栽培技术的研究，对降低农业生产成本，提高产品的品质和产量具有重要作用。发展紫山药应选择适当的种植密度，中后期水肥管理是提高紫山药产量的关键因素［3］。为此，对台州黄岩的一个地方品种进行了种植密度和施肥试验，现将有关结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 材料

参试紫山药为台州本地品种，引自黄岩平田。

试验地土壤为壤土，养分含量，有机质14.8 g·kg-1、碱解氮97.7 mg·kg-1、有效磷54.5 mg·kg-1、速效钾130 mg·kg-1，土壤pH值5.92。

1.2 方法

密度试验。设株距30，40，50和60 cm 4个处理，行距均为55 cm。

施肥试验。所用复合肥氮、磷、钾含量均为15%，硫酸钾钾含量52%。种植密度40 cm×55 cm。共设6个处理，667 m2的施肥量分别为:处理1基肥 (4月2 0日施，下同)复合肥45 kg;处理2基肥复合肥20 kg，第1次追肥 (6月20日施，下同)复合肥15 kg，第2次追肥 (8月15日施，下同)复合肥15 kg加硫酸钾20 kg;处理3基肥复合肥20 kg，第1次追肥复合肥15 kg，第2次追肥复合肥15 kg，第3次追肥 (9月15日施)硫酸钾15 kg;处理4基肥复合肥30 kg，第2次追肥复合肥15 kg;处理5基肥复合肥30 kg，第2次追肥硫酸钾20 kg;处理6基肥复合肥15 kg。

2个试验均采用畦作方式，畦宽80 cm，沟宽25～30 cm。每小区2畦，畦长15 m。试验重复3次，随机区组排列。水肥等按常规管理。

2 结果与分析

2.1 不同种植密度的产量

在一定范围内，个体密度的增加可以提高总体产量，但是如果过密，会影响个体产量，反过来又会影响总体产量 (表1)。当紫山药密度为30 cm×55 cm时，虽然个体较多，但是单株产量最低，品质较差，667 m2产量仅为3 432 kg。而密度为60 cm×55 cm时，单株产量最高，为1.530 kg，但667 m2产量为3 160 kg，低于40 cm×55 cm密度的4 062 kg。当密度大于40 cm×55 cm以后，虽然单株产量在增加，但由于群体密度降低，种植株数减少，土地利用率降低，在产量上就表现为逐渐降低。

表1 不同种植密度紫山药的产量和抗病性

2.2 不同种植密度的抗病性

种植密度直接影响紫山药的通风透光性，这对植株抗病性有一定的影响。由表1可以看出，虽然使用药剂防治，但是随着种植密度的增加，病情指数还是逐渐升高。即随着密度的提高，叶片重叠，通风不良，影响植株生长发育，降低抗病性。

2.3 不同施肥方式处理的产量

由表2可以看出，667 m2产量以处理2，3最高，分别达到2 646和2 605 kg，与其他4个处理产量的差异达极显著水平;处理5比处理4多施20 kg硫酸钾，少施15 kg复合肥，产量前者比后者高62 kg，说明钾肥对紫山药的块茎生长具有积极作用。处理4与处理1的总用肥量相同，增产达显著水平，说明分次施肥可以有效提高肥料的利用率。

总体看来，处理3产量最高，处理2次之，但两者差异不显著。两者用肥量相同，但前者施肥3次，后者2次，从人工成本考虑，适当减少追肥次数，对紫山药总体生产是有利的，因此处理2较好。

表2 不同施肥方式处理对紫山药产量的影响

3 小结与讨论

一般来说作物单位面积产量在一定范围内随着密度的增加呈线性提高，达到一定密度时，产量达到最大值，密度再增加，反而会使产量下降，品质变差。同时，由于密度增加，光照、通风、养分等供应受限，会引发一些病害的大面积蔓延。本研究中当种植密度为40 cm×55 cm时，达到个体产量和总体数量的一个较好的平衡点，产量最高，同时对提高植株抗病性也具有一定的作用。

施肥试验结果表明，处理2的施肥方式在兼顾产量的同时考虑了人工成本的因素，具有一定的推广意义。即起垄栽培，667 m2基肥施三元复合肥20 kg，第1次追施三元复合肥15 kg，第2次追施三元复合肥15 kg加硫酸钾15 kg。

［1］ 刘影，史姗姗，汪财生.浙江紫山药营养成分及薯蓣皂苷元含量测定［J］.安徽农业科学，2010(9):4563-4564.

［2］ 何圣米，潘广敏，汪芽芬，等.紫山药丰产栽培技术［J］.长江蔬菜，2011(1):12-13.

［3］ 赵发军，邓保福，陈学光，等.紫山药施肥与种植试验研究［J］.北京农业，2011(6):39.