读者互动

《种子科技》怎么投稿?

@种子科技杂志社：在微博上看到贵刊改版封面，大气，震撼，我非常喜欢贵刊的改版风格，我怎么投稿？

@种子科技杂志社：改版后《种子科技》除仍旧保留原有栏目内容，继续独家刊登主要农作物国审品种介绍外，全新增设《政策与资讯》《产业与公司》《市场与营销》等产经版块。我们欢迎大家提供各种新闻资讯、种业新品信息，以及种业各种实用技术、实验报告、试种报告、市场营销及调研报告和相关展会、种业链机械、农药、肥料等相关资讯。投稿方式多样，杂志社信箱：zzkjbjb@126.com；官方微博：@种子科技杂志社，更多新鲜内容会及时通过官方微博发布。

马铃薯有没有被“转基因”?

@种子科技杂志社：听说美国的马铃薯削皮、切丝仍然变黑，仍需要水洗，可是中国已经没有这样的品种了。这是不是说明我国的马铃薯都是转基因？

@种子科技杂志社马上就访：

谢从华（华中农业大学教授、中国作物学会马铃薯专业委员会副主任委员）：

通俗地讲，马铃薯去皮或切开与空气接触就容易变褐变黑。褐变原因主要是薯块中含有酚类化学物质和多酚氧化酶，切割破坏了薯块内部细胞膜的结构，导致隔离的多酚类物质流出，与外界氧气接触，在多酚氧化酶催化作用下形成一种叫邻醌的物质，再相互聚合或与蛋白质、氨基酸等作用形成高分子络合物，而使薯块切割面发生褐变（放置时间长了就变黑）。到目前为止，据我所了解，我国还没有切开后不变色的马铃薯品种，而只是变色的程度和时间有差别；我国也没有种植转基因抗酶促褐化的马铃薯品种，市场上更没有听说有切后不变色的马铃薯销售。