叶面营养液在晚稻杨梅上的应用

邱立军，张真真，刘博文，沈 刚，郑锡良，戚行江

(1.浙江省舟山市定海区农林局，浙江 舟山 316000;2.浙江省农业科学院 园艺研究所，浙江 杭州 310021)

晚稻杨梅 (Myrica rubra)原产浙江舟山定海，是我国杨梅四大良种之一。自然区域分布明显，定海既是晚稻杨梅的原产地，也是主要栽培地［1］。晚稻杨梅7月初成熟，以鲜食肉质细腻，甜酸可口，口感极佳而久负盛名，为目前杨梅鲜食品质最佳的晚熟品种。晚稻杨梅以鲜果食用为多，果大、口感好、色泽紫黑者为优质果，2011年优质鲜果售价高达150 元·kg-1。生产上晚稻杨梅优质果比例普遍较低，非优质果杨梅往往以低价出售或被制成杨梅酒等附加值较低的产品，因此改善晚稻杨梅果实品质，提高杨梅优质果比例，对提高杨梅种植经济效益，增加农民收入，促进晚稻杨梅产业发展具有积极的作用。通过叶面营养液在晚稻杨梅果实发育期的应用，研究其对杨梅果实大小与品质的影响，旨在探索营养液在杨梅生产中科学合理的使用方法。

1 材料和方法

1.1 材料与处理

以舟山市定海兴舟杨梅种植场杨梅园的10年生晚稻杨梅为试材，生长一致，负载量相似，株行距3 m×4 m，试验果园管理较粗放。选择果蔬品质改良剂 (浙江勿忘农生物科技有限公司)和爱农氨基酸 (山东爱农农化科技有限公司)2种营养液处理，其中果蔬品质改良剂主要含有机质、氨基酸、氮、有机态钾、钙、硼、磷等养分，爱农氨基酸主要含有机质、18种氨基酸、钙、钾、氮等养分。试验设5个处理:处理1，果蔬品质改良剂1 200倍液，喷雾3 次;处理2，果蔬品质改良剂1 200倍液，喷雾4 次;处理3，爱农氨基酸800 倍液，喷雾3 次;处理4，爱农氨基酸800 倍液，喷雾4 次;处理5，清水对照 (CK)，喷雾4 次。单株小区，3 次重复。在果实硬核期至采收前，每隔6 d 喷雾1 次，分别于6月1日、6月8日、6月15日和6月22日进行营养液喷施。

1.2 测定方法

各处理在杨梅树冠的东南西北中等5个方位，选择生长一致、结有2 果以上 (保留2个果)的枝条进行挂牌记载，于第1，7，14，21 天分别测量果实纵、横径，选取挂果枝第2～6 片叶，测量叶片长、宽和厚度。

7月3日果实成熟时，对各处理果实进行随机采样，并于室内测定纵径、横径、单果重、可食率、出汁率、果实硬度、可溶性固形物含量、总糖等，并计算株产量。

出汁率采用称重法测定;可溶性固形物含量采用日本Atago 产的PR-101α 便携式数显糖度计测定，每处理取20个果实的平均值;总酸采用NaOH 滴定法测定;硬度采用手感分析，每处理取20个果实用手感触，以“+”多为硬度强。

1.3 数据分析

采用SPSS 软件进行数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 果实大小

从图1 可以看出，与对照相比，4种处理均能显著提高杨梅果实的纵、横径 (P ＜0.05)，在喷施15 d 后即对果实的纵、横径产生影响。随着果实的生长发育，对照曲线果实纵、横径增长缓慢，曲线平缓，而4种处理22 d 纵径生长曲线增长急剧，尤以处理2 变化显著。与6月29日相比，7月3日成熟时纵、横径分别增加23.8%和24.2%。

图1 不同处理对果实大小的影响

2.2 果实产量

从表1 可知，4种处理均能促进果实重量的增加，处理后的果实纵横径、单果重与对照相比都有极显著提高。其中处理2 增幅最大，纵横径与对照相比分别增加23.7% 和25.2%，且处理2 与处理3，4 相比，也呈差异显著水平，与处理1 相比差异不显著。从单果重来看，处理2 比对照增加了28.2%，差异达极显著水平;处理1，3，4 分别比对照增加了23.0%，21.3% 和18.9%，这3个处理间的差异不显著。由上可知，相比对照，4种处理均能极显著提高果实的纵横径和单果重，尤以处理2 对果实增大增重效果明显。与对照相比，各处理可食率均有显著提高，尤以处理2 差异最显著，比对照可食率增加2.78 百分点。核重各处理与对照差异均不显著。同时，4种处理均能提高单株产量，以处理1，2 效果最佳，分别提高32.4%和36.9%。

表1 不同处理对果实产量的影响

2.3 果实品质

施用叶面营养液后，果实可溶性固形物含量均有不同程度的提高，其中处理1 和2 较明显 (表2)，比对照分别提高1.55 和1.57 百分点。各处理果实总糖含量均有提高，其中处理1 和2 增幅显著，处理3 和4 次之，与可溶性固形物含量的变化情况相对应;总酸和出汁率与对照相比差异均不显著;各处理硬度与对照相比有明显增加。即果蔬品质改良剂能促进果实总糖含量提高，从而提高果实可溶性固形物含量，改善果实品质。

表2 不同处理对果实品质的影响

2.4 叶片

从表3 可知，各处理叶片长度和厚度均有增加，且极显著差异于对照组，特别是处理2 叶片厚度与对照差异最大，增加了34.2%。

表3 不同处理对叶片生长及叶绿素含量的影响

由此分析，叶面营养液的施用促进杨梅叶片长度和厚度的增加，从而提高叶片的光合作用，优化营养的转化，影响果实的大小与品质。叶片宽度2.50～2.77 cm，与对照相比差异不显著。

3 小结和讨论

试验结果表明，喷施叶面营养液对晚稻杨梅果实大小与品质均有不同程度的影响。从叶面营养液喷施后对果实纵、横径的影响曲线中可以看出，喷施与对照的果实纵、横径在处理后14 d 曲线开始分离，即叶面营养液喷施至杨梅果实大小发生响应至少需要14 d，因此，使用营养液促进果实发育和品质提升，需提前14 d 喷施。同时杨梅以裸果鲜食为主，果实采摘前7 d 内不宜喷施任何营养剂，我们认为喷施叶面营养液的合理时期为果实硬核期或采果前14 d。

喷施叶面营养液均能显著增大杨梅果实与单果质量，提高可食率、可溶性固形物含量，对促进杨梅果实的生长发育具有积极作用。还可增加叶片质量，促进光合作用，提高果实品质。这主要由于叶面营养液成分中均含有氨基酸、钾、钙等营养物质，这些营养物质均能促进杨梅的生长发育。例如钾元素，由于杨梅根系属于菌根，相比氮磷，钾对杨梅生长发育和果实品质的影响最大［2-4］，而多数杨梅钾的施用量较低，所以叶面营养的使用能显著提高果实品质［5］。钙可以调节细胞外的离子环境和质膜的结构和功能［6］，增强细胞稳定性，增加果实硬度和储存期，提高果实品质［7］。

不同的叶面营养液对果实大小、品质和叶片的影响不同，而且同种叶片营养液喷施次数不同对果实品质的影响程度也不同，这与陈淑茗等［8］研究结果相似，叶片营养喷施对杨梅生长与果实品质提升有显著效应。在果实硬核期至成熟前7 d 施用果蔬品质改良剂1 200 倍液4 次时，综合效果最佳，对果实品质的提升作用最大。

［1］邱立军.海岛名果晚稻杨梅栽培技术［M］.北京:中国农业科学技术出版社，2008:59-65.

［2］求盈盈，沈波，郭秀珠，等.叶面营养对杨梅叶片光合作用及果实品质的影响［J］.果树学报，2009，26 (6):902-906.

［3］方伟文，姜路花，王忠进，等.三种植物营养液在东魁杨梅上的应用比较试验［J］.中国南方果树，2008，37(6):42-43.

［4］孟赐福，曹志洪，姜培坤，等.杨梅的需钾特性及施钾对杨梅的增产效应［J］.中国土壤与肥料，2006 (5):46-48.

［5］孟赐福，吴益伟.浙江省杨梅施肥若干问题的探讨［J］.浙江农业科学，1995 (5):266-267.

［6］FERGUSON I B.Calcium and the regulation of plant growth and senescence ［J］.Hort Sci，1998，32 (2):262-271.

［7］谢培荣，马小华，欧阳菊英.采前钙处理对木洞杨梅果实采后品质和延缓衰老的影响［J］.中国农学通报，2009，25 (7):82-85.

［8］陈淑茗，陈登文，侯超.果树营养液对苹果外部形态、生理及其品质的影响［J］.西北植物学报，2001，21 (6):1182-1187.