茶香天下，茶道大行

中唐吏部郎中兼御史中丞、学者封演在《封氏闻见记》记载：“楚人陆鸿渐为《茶论》，说茶之功效并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。远远倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之。于是茶道大行，王公朝士无不饮者。”

其实中唐时期说茶道大行还为时尚早，因为其时茶饮还刚刚兴起，至多是上流社会士大夫的雅好。宋朝时茶饮进入百姓家，都市间多茶坊茶肆，琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶，北宋名臣、文学家王安石因此在《议茶法》中说：“夫茶之为用，等于米盐，不可一日以无。”有道是茶兴于唐而盛于宋。

明初朱元璋改饼茶为散茶，大大提高了茶业生产力，茶饮进一步普及。

清初康乾盛世是古代茶业最兴盛时期，“不可一日无茶”的乾隆皇帝曾写过200 多首茶诗，并四到杭州龙井茶区品茗吟诗，为历代帝皇茶事之最。晚清以来，以茶叶贸易引发的两次鸦片战争，中国奉献给世界的是最佳保健饮料茶叶，以“下午茶”为乐的英帝国，回馈中国的却是毒害人类的鸦片！继而“八国联军”入侵中国，日寇侵华，国共内战，连年战争，百业凋零，何况茶乎？具有讽刺意味的是，近代侵略中国的两大罪魁祸首英国和日本，是目前世界上人均消费茶叶最高的国家。

1949年以后，虽然百业复兴，但由于长期极“左”路线的干扰，在“以粮为纲”、“统购统销”的总体思路下，茶产业的发展毕竟是有限的，甚至受到阻碍。茶文化更是被视为“封、资、修”的产物，被打入地下。一些极端地区如福建安溪铁观音产区，至今流传着“十年内乱”时偏面强制种粮滥砍茶树的荒唐口号：“早砍主动，晚砍被动，不砍反动”，大批世代以茶为生的茶农，被迫毁茶种旱粮糊口，茶农之悲伤和艰辛感同身受。

茶产业、茶文化的真正复兴是在改革开放后的1990年代。农民取得自留山并可承包山林，茶叶取消“统购统销”，极大地激发了农民的种茶积极性，茶园面积成倍递增。而以中国国际茶文化研究会成立为标志的中国茶文化从此蓬勃兴起。

经过十年中兴，进入2000年代，中国茶产业、茶文化进入了历史最佳黄金时期，请看以下标志性茶事：

——茶园面积、茶叶产量、茶业产值均为历史之最，2011年全国茶园面积3310.5 万亩,产量155.3 万吨，产值728.9 亿万元，均为1990年的数倍之多。

——全国经济发达地区镇以上城镇，茶馆、茶庄星罗棋布，杭州、上海、成都、北京、广州、重庆等特大型城市，均在千家以上。

——福建、安徽、云南等全国茶叶主产区，包括陕西等地，均成立了省级茶文化研究会，浙江省11 个市及大部分县（市）、甚至个别乡镇，已成立茶文化研究会或促进会。杭州、湖州还将每年农历谷雨节确定为全民饮茶日。

——茶文化书刊、歌舞、影视创作空前繁荣，尤其是全国各级茶文化杂志年出刊达数十种，茶书达数百种。

——茶产业、茶文化展览、博览会层出不穷，每年地、市级以上以茶为主题的展览、博览会多达数十个。全国已评出地、市级以上名茶一千多个。绿、白、红、黄、青、黑六大茶类，你方唱罢我登场，原本不显眼的普洱茶、黑茶、老白茶大显神通，绿茶虽然少有张扬，依然是中高端消费者的最爱，以安吉白茶为代表的白化茶、自然黄茶成为后起之秀，异军突起。

——紫砂、青瓷、青花瓷、白瓷等各类茶具琳琅满目；富有地方特色的各地茶艺表演丰富多彩；茶人选择茶类、茶具追求情趣，讲究个性，尤以工夫茶泡饮法风行天下。

如此种种，足以说明茶香天下，茶道大行也！

茶益身心，饮茶康乐。戒烟限酒多喝茶，已成为追求健康人群和时尚人士的共识。在中国发达地区，人们早已衣食无忧，见面时不再需要类似“吃了吗”的寒暄，笔者以为，不妨说“你好！今天喝茶了吗，有好茶分享吗？”