潮州朱泥手拉壶之形式美

曾万春

（韩山师范学院 陶瓷学院，广东 潮州 521041）

一

潮州工夫茶被誉为中国工夫茶的 “活化石”，潮州朱泥手拉壶是潮州工夫茶艺的主角。潮州朱泥手拉壶是模仿宜兴“孟臣壶”，再结合潮州本地的泥料，依靠工匠深厚的制陶技术创作出来的，与潮州工夫茶道相融合的茶“冲罐”［1］。

潮州朱泥料产自“枫溪之东，有飞天燕、大旗山，西北有白水、赤岗……，本地朱泥资源取之不尽”［2］12。另外，凤塘、浮洋、龙湖一带也有丰富的贮存量。朱泥属紫砂泥料一种，是天然矿料，绿色材质，氧化铁含量高，呈土黄色，烧制后成红色，质地细腻，坚韧而不含砂［2］17，可塑性、光滑度高，泥土色泽美，其物理性质是用的时间越久，把摩的时间越长，它就会发出黯然之光，是其他陶土无法相比拟的。近年来，壶艺师在潮州青龙山又发现了风化石，谓之“石中泥”，其铁、硅、锰及金属、微量元素和有机物含量比宜兴紫砂更高，制成手拉壶后，保鲜能力更强［3］。这一发现，使潮州手拉壶的品质由此产生历史性飞跃。

潮州朱泥手拉壶成型手法有异于宜兴紫砂壶。宜兴紫砂壶一般是用拍身筒和镶身筒的方法成型，而潮州朱泥手拉壶采用的是古老的辘轳手拉方法，将泥料自下向上伸延且内外翻转，构成塑造技艺的运动空间［4］。成型时手指和手臂相对的捏、压、按、挤，促使坯体绞转多姿。而塑造运动之快或慢、沿弧线止旋或沿直线上提、按压或捏挤，使器物的形态或端庄圆弹，或挺拔秀丽，或节奏鲜明，或韵律柔美，显示出技艺美与形态美的融合。手拉成型法，灵活多变，随意而就，造型的变化在一刹那间完成。朱泥手拉壶工序繁多，先拉壶身，后拉壶盖，再装附件，等壶坯干透后进窑烧制，壶坯的烧制多为一次性完成。近年随着制壶技术的改进，采用高达1 000度以上窑温，每次连续烧制十多小时而成。

二

壶的外轮廓，壶的形式美，也就是具象的面相的美，独立的审美对象。具有这样几种内涵：

第一，“精细之美”。潮汕人家家户户、世世代代均有饮茶习惯，因此，作为工夫茶具的“台柱”——潮州朱泥手拉壶，其器形亦带有市井意识，制作尽现“精”、“巧”、“细”、“薄”。

图1 贵妃壶

潮州朱泥手拉壶具有壶身小、壶体薄、密封性好，蓄热时间长，与外界热交流快，善发茶香，美感效应明显等特征。壶嘴（出水口）、壶把、盖钮三点成一直线，用茶壶装水约1/2-3/4，用食指紧压盖纽上的气孔，倾壶倒水时，滴水不流；放开气孔，则出水顺畅，水束长而圆，倾倒壶水时，壶中滴水不剩；手握壶把时握感轻盈、舒适，不费力。壶内壁有明显手拉痕迹，更现质朴典雅，内敛，不张扬。

制作拉坯后，用篾条来修坯，使坯身均美、光滑，造型更精致。由于坯体变形率小，因此茶壶口盖往往能与壶体契合得天衣无缝，相当精密。壶的整个制作流程要经过拉、修、批、上水、上桨、烧等近60道工序，真可谓技艺单绝（见图1）。“贵妃壶” 质地细腻、滑润，壶壁薄而均匀，如拿壶盖轻碰壶身，可发出清脆铿锵的金属声；从正俯视角看，壶嘴、盖钮和壶把三点笔直成一线，钮孔、钮、盖、身同一圆心，四圆均匀对称，远远胜过机械制作。壶嘴和壶把、上下略变，左右对称。壶盖与壶身契合精密，完美近似一体。嘴、把、盖钮与身的组合毫无痕迹，天衣无缝。就连壶嘴与壶身连接内壁部分的几个出水孔也大小相同，相当精致，透露出潮州人儒雅精巧、一丝不苟的生活态度。

第二，“和谐之美”。潮州朱泥手拉壶是手拉坯轮转成形法，只限于同心圆的范围，故其基本形状为圆形，这与“潮州工夫茶”之茶道关系密切。朱泥手拉壶，体现了潮汕人以“圆”、“和”为贵的生活哲理，体现了工夫茶“和、敬、精、乐”的精神。

图2

虽然其外形为圆形，但若将几把圆壶相置一处，却发现其造型变化无穷，其器形曲线已突破几何圆之常规，向外扩展，展现了曲线之“形变”，圆中带方，柔中见刚，真可谓“圆非一相”（见图 2）［5］。壶体大方端庄、珠圆玉润、匀净轻快、自然流畅、回环呼应，浑然天成，具有东方传统的艺术特色，向人们展现出和谐之美，给人以极高的艺术熏陶。如“龙珠千环壶”，两壶一紫一红，壶嘴相对，犹如一对甜蜜的伴侣谈情说爱；红壶壶把由大小不同的两个圆相切而成，一老一小，其乐融融；紫壶采用提梁式手把，与盖钮形成大圆包小圆状，包容世间万物的胸襟，展露无遗。整对壶又让人联想到鱼游碧水的惬意，以及天地人和的和谐（见图3）。

第三，“平衡之美”。潮州朱泥手拉壶讲究“稳”、“匀”，体现于平衡之中。平衡有两层涵义：

其一为“对称”，它不是机械的对称，而是一种视觉心理的平衡，壶身讲究对称、均匀，壶身与各附件 （如壶口、壶把、盖钮）之间相互推拉，相互交织，从而产生一种等量等形、等量不等形的对称，此乃静中融动之美，这在制壶过程中尽显技师之功力（见图 4）。

其二为“非绝对对称”，是一种不等量不等形，出现较大的体量和空间的差别，但体量适称，达到平衡的视觉效果。壶的左右上下不相同，附件与壶身变化大，但它们连接自然，不会产生一侧过重的感觉，没有任何破绽，宛如一体成型，这是富有变化的不规则的平衡；壶口平而圆，具有落落大方的空间感；壶盖与壶身高度契合，天衣无缝。不同附件与壶身在视觉上保持平衡，相得益彰，各部分组合比例匀称，体现一种活力和秩序的完美平衡，此乃动态之美，可见技师审美之水准。如“腾飞壶”，采用了切面形式，壶身如两片弧盖对合，呈飞碟状，饱和有气势。壶把只有一个支撑点，圆带方的壶把、三角带弧度的壶盖、三角的壶嘴同趋一向，体现了力量的统一，展现了聚跃腾飞的意境，更具动感（见图5）。

图3 龙珠千环壶

图4

图5

图6 太极百岁壶

图3 龙珠千环壶

正是这种“物感”对称均衡，不失重心，朴实无华，素静深沉，让人洞悉了潮汕人凡事求稳求妥的处世观，对地方文化产生共鸣，从而产生一种深层次的愉悦体验，沉浸在美的意境中。

第四，“线条之美”。潮州朱泥手拉壶是拉坯而成，其工艺一气呵成、流畅自如，形成拉势流动的美感，其气韵美、旋转美应运而来。壶体端正庄重、洁净深沉，富有重量感，与附件错落组合，主次分明，虚实对比，明暗相照。附件的线条有来龙去脉，起伏有致，长短搭配，曲直相间，有立有破，既有变化又有统一。

壶的线条粗细结合，粗有厚重之美，细有轻盈之韵，舒展流畅，刚柔相济，各现其美，相得益彰。如“太极百岁壶”，自盖钮至壶身，自上而下由近200圈阴阳线组成，所有的线圈都均匀细致，可谓细线缠绕，如春蚕吐丝，软如水滴，至柔至阴，而壶梁、壶嘴又有棱有角，雄阳刚健，将阴阳、刚柔完美结合，格调高雅，意境无限，充满生命力，寓指循环往复，周而复始，以至无穷的运动规律，体现了人类对一切事物发展认识的辩证思想（见图6）。又如“龙珠千环壶”，它线条起伏，犹如音乐节奏和旋律，壶把、盖钮、壶嘴、壶身环环紧连，宛如碧水，线与线之间相互关联，相互作用，就像人与人之间相互交流，一呼一应，彼此声气相通，相互间顾盼生姿。线条繁简疏密，穿插得体，具有松、紧、张、弛的意态意味，富有节奏之美。这种节奏强弱、顿挫，富有变化，产生了线条与节奏韵律的美感，极富想像空间（见图 3）。

第五，“装饰之美”。潮州朱泥手拉壶成形时按工艺习惯施釉，成型后器表光洁且釉光照人。也有的不施釉、不彩绘，以天然底色产生肌理效应，不上釉的手拉壶，在工艺和技术的要求上是近乎苛刻的，容不得半点的瑕疵。传统装饰相对简单，多在壶底刻款、印款。

随着文化交流的日渐频繁，潮州朱泥手拉壶也融入了一些现代元素，在泥料采用上，有的将几种色彩接近的泥料融合，叫绞泥，产生变幻无穷的大理石纹理效果，似风似雨似雾，如木如水如山，空灵飘逸，虚实相生，妙在似与不似之间，令人回味无穷。如“环环相扣”壶，黄色的纹理在壶盖与壶身的连接，简炼、明晰、自然，使之融为一体，轻盈流畅，天然柔美，可谓妙哉。壶身圆中带方，不同环形黄色线条随意组合，古朴自然，给人一种环环相扣、心心相印的寓意（见图7）。

现代朱泥手拉壶逐渐迎合文人雅士的品味，刻款、印款并用，壶身雕诗刻文，有的还借鉴宜兴与西方的艺术审美，使整个壶体既有面的变化，又有线的变化，富有视觉冲击力（见图8）。有的采用浮雕手法，在壶身、壶把等处装饰动植物和山水风景，装饰内容蕴含着深厚的潮州文化。如“广济桥”壶，壶身呈飞碟型，线条流畅，整条“广济桥”就环绕在壶身上，20个桥亭、18艘木船和系木船的绳子，一件都不少地呈现在壶上，栩栩如生；侧观手拉壶嘴，宛如凤凰展翅，代表了“凤城”潮州；壶盖把子的造型就是广济桥上那头“鉎牛”。桥亭上的砖、瓦、梁、柱都有详细刻划，甚至连系木船的绳索都有清晰的纹理，桥亭的栏杆雕空，融入了潮州陶瓷闻名于世的镂空工艺，造工之精细令人咋舌；但最令人吃惊的还是壶盖上那头鉎牛，嘴里的牙齿清晰可见！这种独特、新颖的构思，极好地把潮州的人文、陶瓷艺术和茶文化融为一体（见图9）。有的则采用镶嵌金银的装饰手法。如 “轨道壶”，盖钮、壶盖、壶身镶上有如绳索状的一圈圈锡箔，质感不同、相互陪衬。装饰面由锡箔线和不同的泥色相间组成，线条简炼有序，色彩明晰协调，富有现代的图案装饰美感（见图 10）。

图7 环环相扣

图8 飚壶

图9 广济桥

图10 轨道壶

这种壶与装饰的珠联璧合，自成一种幽暗深邃、隽逸洒脱的美，意境独特，韵味十足，壶的艺术性与人文性相融合，生机盎然，美不胜收，令人震撼，大大丰富了潮州朱泥手拉壶的内涵。

三

潮州朱泥手拉壶是创作者舒发情怀的载体，制作过程中作者将个性、素养、审美倾注于壶中，赋予壶以灵魂、神韵。创作者往往秉承“壶小乾坤大，形以载神，神以形托，形神兼备”的创作理念，“小”事“大”做，每个款式都表达了不同的思想和感情。工艺师常常借壶托情，以形传神，富于联想，用壶来诠释对生活、对美的理解，达到意在言外的艺术效果。

［1］谢华.潮州朱泥壶与宜兴朱泥壶之比较探究［J］.陶瓷科学与艺术，2010(3):26-28.

［2］陈香白,陈再粦.潮州朱泥壶［M］.汕头：汕头大学出版社,2001.

［3］潮州手拉壶登上大雅之堂［EB/OL］.http://gd.people.com.cn/n/2012/1024/c 162729- 17626503.html.

［4］潮州手拉壶［EB/OL］.http://wscz.chaozhou.gov.cn/features/template/feature/feature.aspx?theme=410.

［5］房永华.浅谈紫砂壶的造型艺术［J］.陶瓷科学与艺术，2011(7):40.