小果型番茄不同组合果实主要性状表现及相关分析

曹 霞，沈江杰，武春成，刘飞飞，毛秀杰

(河北科技师范学院园艺科技学院，河北 秦皇岛，066600)

番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。据联合国粮农组织统计，1993年全世界番茄种植面积达244．7万hm2，单位面积产量22．2 t/hm2，总产量5 424万t。我国也是番茄生产的大国，番茄是我国设施农业的主栽蔬菜之一，大约占20% ～30%［1～3］，而且栽培面积仍在继续扩大。

小果型番茄作为水果型番茄以其色泽鲜艳，果形优美，酸甜可口，营养丰富，深受消费者的喜爱，随着人们生活水平的提高，市场需求量逐年扩大。当前我国樱桃番茄品种繁多，但设施番茄专用品种的研究与开发力度不够，后劲不足，许多优质主栽品种还依赖进口，具有完全自主知识产权的专用品种尚不能占领主导市场［3］。生产中由于农户对品种特性不了解，盲目引种，有些品种的果实特征不符合国人的消费习惯，难以占据市场，造成不应有的损失。因此，培育适合于我国国情及消费习惯的小果型番茄，丰富品种市场，提高菜农收入显得尤为重要。试验在春茬塑料大棚栽培条件下，对河北科技师范学院蔬菜创新团队培育的10个小果型番茄组合的果实性状进行了调查比较及其相关性分析，以期筛选出果实综合性状较好的组合，为培育优良的水果型新品种奠定基础。

1 材料与方法

1．1 试验材料

供试樱桃番茄组合由河北科技师范学院番茄育种课题组提供，分别为815(有限生长，粉色，扁圆形)×XH(无限生长，红色，椭圆形)，XH×QX(无限生长，粉色，柱形)，XH×185-10(无限生长，粉色，圆形)，XH×16L(无限生长，粉色，扁圆形)，XH×GL-1(无限生长，粉色，圆形)，XH ×21(无限生长，红色，圆形)，XH×CHW(无限生长，红色，扁圆形)，XH×185-3(无限生长，粉色，扁圆形)，QX ×CHW，180(有限生长、红色，椭圆形)×XH。

1．2 试验方法

试验在园艺科技学院园艺实验站塑料大棚内进行，2011年1月15日播种育苗，3月29日定植于塑料大棚(长度30 m，跨度6 m，高度2．3 m)内，定植前做50 cm宽的高畦后覆盖黑色地膜。试验采用随机区组设计，3次重复，每小区定植15株，采用大小行定植，大行距60 cm，小行距40 cm，株距28 cm，两侧设置保护行。采用单干整枝法，搭架栽培，4穗果后摘心，其他管理同常规。

1．3 指标测定

在每小区中随机选取5株作为试验植株，每小区随机选取3个成熟度一致的具有代表性的果实，用游标卡尺测定果实纵横径、计算果形指数(果形指数=纵径/横径);用型号为WYT测量范围0～80%的手持糖量计测定可溶性固形物含量、采用酸碱滴定法测定总酸含量、采用2，6-二氯靛酚法测定Vc含量［4］。

1．4 数据处理及分析

利用DPS7．05版数据分析软件进行显著性及相关性分析。

2 结果与分析

2．1 不同番茄组合果实果型指数及单果质量的比较

果实纵径主要反映了果实的长度，横径主要反映了果实的宽度，而果形指数主要反映了果实的外观形状。不同番茄组合果实纵径无显著差异(表1)。果实横径以XH×16L最大，达到了3．92 cm，XH×21最小，为2．15 cm;QX ×CHW，XH ×185-10，XH ×CHW，XH ×185-3，XH ×GL-1显著大于 XH ×QX，180×XH，XH×21。组合XH×QX，180×XH，XH ×21的果形指数显著大于 XH×185-3，XH×185-10，XH×GL-1，QX×CHW，XH×16L，XH×CHW;XH×QX显著大于815×XH，XH×21显著大于815×XH，其他各组合之间的差异不显著。单果质量方面以组合QX×CHW最大，为32．29 g，180×XH最小，为7．0 g;组合 QX ×CHW，XH ×16L，XH ×CHW 显著大于815×XH，XH ×21，XH ×QX，180×XH;XH ×GL-1，XH ×185-3，XH ×185-10极显著大于XH ×21，XH ×QX，180×XH;XH ×GL-1显著大于815×XH;其余组合之间无明显差异。

表1 不同番茄组合果实果型指数及单果质量的比较

2．2 不同番茄组合果实品质的比较

组合XH×QX的果实可溶性固形物含量最高，其质量分数为为8．33 mg·g－1，XH×185-10和XH×185-3相对较低，且显著低于XH×QX，其他各组合之间差异不显著(表2)。果实中总酸含量各组合间均无明显的差异。组合180×XH的Vc含量最高，Vc在果实中的质量分数为120．5 mg·kg－1，XH×GL-1的Vc含量最低，其质量分数为59．8 mg·kg－1，且显著低于组合180×XH，XH ×QX，XH×CHW，XH×185-10，QX×CHW;180×XH极显著大于XH×16L;815×XH，XH×21，XH×185-3显著大于XH×GL-1，其他组合之间差异不显著。

2．3 不同番茄组合果实性状的相关性分析

10个番茄组合果实的主要性状与平均单果质量的相关分析显示，番茄的平均单果质量与横径呈极显著正相关，相关系数为0．87(表3)，说明横径大小对平均单果质量的影响较大，在选择单果质量较大品种时应以果实横径为首选目标性状;此外，番茄平均单果质量与Vc含量呈显著负相关，与总可溶性固形物含量、果形指数呈极显著负相关，说明小果型番茄单果质量越大，果实中Vc含量、总可溶性固形物含量、果形指数越低。因此，在选择较大质量品种时不能只注重选择与果实质量成正相关的目标性状，更要注意与其成负相关性状［5］。而其他的相关性状与平均单果质量之间虽存在不同程度的相关性，但相关系数均不显著。

表2 不同番茄组合果实品质的比较

3 结论与讨论

本研究通过对10个小果型番茄组合的果实主要性状调查比较发现，不同组合番茄果实外观形态表现不同，其中组合XH×QX，XH×21和180×XH果型指数较大，果型为椭圆形，且果实单果质量较小，外观形态较好。组合XH×16L，XH×GL-1，XH×CHW和QX×CHW果型指数较小，果型近似圆形，且果实单果质量较大。许多人认为，果型指数小于0．8的果实属于比较扁平的果实，外观上不太符合消费者的习惯［5］，本试验所有组合的果形指数都大于0．8，外观上均符合消费者的习惯。从果实品质上看，各组合的总酸含量无显著差异［6］，椭圆小果型组合XH×QX，XH×21和180×XH的果实可溶性固形物的含量及Vc含量均相对较高，近圆形组合XH×16L和XH×GL-1的Vc含量相对较低。

罗静等［7］在番茄果实性状相关性上的研究表明，平均单果质量与果实纵径不存在显著相关性，与横径呈极显著正相关，与果形指数呈极显著负相关，这与本试验的研究结果一致，说明平均单果质量与果实的横径和果形指数的大小密不可分，横径越大，果形指数越小，平均单果质量越大。本研究还表明，果实Vc含量与平均单果质量呈显著负相关;可溶性固形物含量和果形指数与平均单果质量呈极显著负相关。

本次参试的小果型番茄组合中，XH×QX，XH×21和180×XH组合为椭圆形，果型较小，果实营养含量较高;XH×CHW和QX×CHW组合为近圆形，单果质量相对较大，果实营养含量较高。鉴于本实验未对果实硬度、果肉厚度、果色等指标进行研究，所以，后续试验需要在此基础上研究其他性状的相关性，以便为育种提供一定参考和理论依据。

［1］张志斌．我国设施蔬菜存在的问题及发展重点［J］．中国蔬菜，2008(5):1-3．

［2］王树明，朱平．樱桃番茄优质高效栽培技术［J］．中国农技推广，2002(3):45．

［3］高怀春．番茄无公害栽培技术［J］．湖北植保，2009，113(3):39．

［4］刘永军，郭守华，杨晓玲．植物生理生化实验［M］．北京:中国农业出版社，2002．

［5］霍建芳．不同番茄品种果实性状比较［J］．安徽农业科学，2006，34(11):2 376，2 378．

［6］文涛，熊庆娥，曾光伟，等．脐橙果实发育过程中有机酸合成代谢酶活性的变化［J］．园艺学报，2001，28(2):161-163．

［7］罗静，田丽萍，张超，等．加工番茄果实硬度与相关性状间的分析［J］．中国农学通报，2011，27(28):217-220．