6个品牌的蜜饯上了质量黑榜

6个品牌的蜜饯上了质量黑榜

抽查范围：全省97家生产企业的97批次的蜜饯产品进行了监督抽查。

抽查结果：合格91个批次，抽样合格率为93.81%。

主要问题：个别产品二氧化硫残留、霉菌计数、菌落总数、苯甲酸不符合标准要求。

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主要问题分析

个别产品二氧化硫残留、霉菌计数、菌落总数、苯甲酸不符合标准要求。人体过量摄入二氧化硫可导致急性二氧化硫中毒，影响人体健康。导致二氧化硫超标的主要原因是企业在生产过程中，为了漂白、防腐保鲜，可能过量加入焦亚硫酸钠、亚硫酸钠等具有漂白、抗氧化、防腐作用的物质，而没有及时采取有效脱硫措施所致；

霉菌超标的食物易引起食品霉变，食用后易刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒。霉菌超标的主要原因是生产厂家对生产环节的质量控制不严所致；菌落总数是衡量食品受污染程度的指标，长期过量食用菌落总数超标的食物，会引起消化道感染等疾病。造成菌落总数超标的主要原因是生产环境、设备、人员卫生不达标或包装过程二次污染所致；

苯甲酸是一种防腐剂，人体长期过量摄入会在体内沉积，危害肾、肝脏的健康。苯甲酸超标的主要原因是企业为了延长产品保质期而过量添加所致。