红菜薹的绿色栽培技术

2013-09-17孙立勇

中国果菜 2013年7期

孙立勇

（黑龙江哈尔滨市农垦科技职业学院，哈尔滨 150431）

红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。红菜薹是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。红菜薹色紫红、花金黄，在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

1 立地条件

红菜薹产地要避开有害废水、废气或废物的土壤，避免与十字花科作物连作；要求土层深厚，保肥保水，排灌方便，土壤pH值呈中性。

产地应符合NY/T391-2000《绿色食品产地环境技术条件》。

2 品种选择

选择适宜当地环境条件的优质抗逆性好、抗病虫害能力强，并通过省级农作物品种审定委员会审（认）定的品种。种子质量应符合GB8079-87规定的红菜薹二级以上良种要求。早熟品种可选华红一号、华红二号；中熟品种可选十月红一号、十月红二号、胭脂红；晚熟品种可选大股子等。

3 育苗

3.1 苗床制作

选择前茬为非十字花科作物的地块，于8月上旬施入腐熟的有机肥4～5kg/m2，深翻后土壤晾晒7～10d。播种前按1.5m厢宽将苗床耙细、整平，畦面髙于沟底15cm以上。

3.2 播种期

早、中熟品种在8月中下旬播种；晚熟品种在8月下旬至9月中旬播种，苗龄25d左右。

3.3 播种量

1m2苗床播种量为1.2～1.5g，成苗可定植10m2大田。

3.4 播种方式

采用暗潮播种法，先将苗床耙细耙平，再浇透水，将种子均匀撒播于畦面，均匀盖上0.5～1cm厚的细干土，然后覆盖遮阳网。

3.5 苗床管理

3.5.1 遮阴覆盖。遮阳网在晴天昼盖夜揭，阴天不盖。随着幼苗的生长，逐渐缩短遮阴时间。

3.5.2 肥水管理。出苗10d后用0.2%磷酸二氢钾溶液叶面喷施一次。

3.5.3 病虫害防治。苗期每667m2用50%多菌灵可湿性粉剂50g配制成1000倍液喷雾一次，防真菌性病害；用0.5%农用链霉素喷雾一次防细菌性病害；每667m2用250mLBT乳剂配制成1000倍液或每667m2用80%敌敌畏乳油100g配制成1000倍液喷雾一次，防治苗期害虫。

3.5.4 间苗。幼苗出现第二片真叶时，开始间苗，以幼苗株行距4～5cm见方为宜。

4 定植

4.1 茬口

红菜薹一年种植一季，前茬为非十字花科作物。

4.2 基肥

整地前，中等肥力土壤，每667m2施腐熟有机肥2000kg，并根据土壤肥力情况加施有效氮8～11kg（相当于尿素15～20kg）、有效磷10～13kg（相当于过磷酸钙55～75kg）、有效钾8～11kg（相当于氯化钾13～18kg）。

4.3 整地作畦

施足基肥后，翻耕土地，按畦面宽80cm、沟面宽50cm、沟深30cm进行整地，作成深沟髙畦。

4.4 定植时间

在幼苗6～7片真叶、苗龄25d左右时定植。早中熟品种的定植时间为9月上中旬；晚熟品种定植时间为9月下旬至10月上旬。在阴天或晴天下午带土移栽为宜。

4.5 定植密度

行距65cm，株距33～35cm，每667m2定植2800～3000株。

5 田间管理

5.1 排灌

幼苗定植大田后浇足定根水；在营养生长及采蔓期间，适时灌水（用渗灌方式，切忌漫灌以保持土壤湿润；遇雨后应及时排出田间渍水。

5.2 追肥

幼苗定植成活5～7d后浇0.2%的尿素液提苗；在植株叶片封行前按每667m2穴施有效氮8～9kg，有效磷4～5kg，有效钾7～9kg(或相当的复合肥）一次；在采薹期间每采收2～3次后追肥一次，每667m2追施尿素25kg左右。

5.3 中耕除草

幼苗定植成活后到植株叶片封行前，中耕除草1～2次，中耕深度3～5cm,先深后浅。

5.4 病害防治

以综合防治为主，化学防治为辅。植株生长期间注意田园清洁，防止田间过干或过湿，保持植物生长健壮，防止病害发生。发病初期可采用化学防治。霜霉病：每667m2用25%瑞毒霉50～240g稀释750～1000倍防治，安全间隔期为7d。软腐病：每667m2用77%可杀得130～200g稀释500～800倍喷茎叶及其基部一次，在中心病株周围撒生石灰。病毒病：每667m2用10%大功臣10g稀释5000倍治蚜防病，保持植株生长健壮，间隔5～7d叶面喷施0.2%磷酸二氢钾一次，共2～3次。