世界各国的乡村旅游业

林仁惠

（引言）乡村旅游最早起始于欧洲。早在1855年，法国巴黎市的贵族就组织到郊区乡村度假旅游。到1865年，意大利成立了“农业与旅游全国协会”，专门介绍城市居民到乡村休闲旅游。“二战”以后，随着城市化的迅速发展，城市人口和建筑物的高度密集，以及城市生态环境的日趋恶化，生活在城市的居民都要求到城郊乡村休闲旅游。到20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙积极发展乡村旅游，把农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等多种休闲项目，并举办各种形式的务农学校、自然学习班、培训班等。此后，乡村旅游在许多发达国家得到倡导和大力发展。人们称乡村旅游为“绿色度假”。

日本

日本是世界上最早开办观光农园的国家之一。日本岩水县小岩井农场是一个有百余年历史的民间综合性大农场。自1962年起，农场主先后开辟了40多公顷的观光农园，农园内设有动物广场、牧场馆、农具展览馆、花圃、自由广场、跑马场、射击场等，每年冬季农园都举办大型冰雕展，平均每年可以吸引79万游客。在沿海区的岩手县，设有捕捞红鳟鱼、加工海带的基地，每户渔民每周可接待2～7位旅客，按季节安排游客参与劳动。北海道是日本观光休闲农业最发达的地区之一，每年接待几百万游客。

美国

早在1941年，美国农业旅游开始发展，当时有许多美国城市居民驾车到乡间，以每小时0.6～1.5美元的价钱向农民租马来消磨时间。1962年以后，由于政府政策的鼓励，农业旅游迅速发展。其中，最主要的是“度假农庄”及观光牧场的经营。到1977年，美国有1800万人前往乡村观光度假，仅在美国东部就有1500个观光农场，在西部还有为数较多的专门用于观光旅游的牧场。在美国辛辛那提州有个农村，专门用瓜果、蔬菜塑造人物形象；在堪萨斯州有个壁画家以农田为画布，以播种机为画笔，以各种庄稼作色彩，在田野里种出一幅大约二三十亩的“庄稼艺术画”，供市民欣赏，深受欢迎。

法国

早在1855年，法国有一位名叫欧贝尔的国会参议员带领一群贵族来到巴黎郊区乡村度假，开乡村旅游先河。目前，法国有1.6万户农家建立了家庭旅馆，推出农庄旅游。全国33%的游人选择了乡村休闲度假，乡村农业休闲旅游每年接待游客200万，每年给法国农民带来700亿法郎的收入，相当于全法国旅游业收入的1/4。

意大利

意大利在1865年就成立了“农业与旅游全国协会”，专门介绍城市居民到乡村去体验农业野趣，与农民同吃、同住、同劳作，或者在农民土地上搭起帐篷野营，或者在农民家中住宿。目前，意大利的农业旅游已与现代化的农业和优美的自然环境、多姿多彩的民风民俗、新型生态环境及其他社会文化现象融合在一起，成为一个综合型项目。

德国

在19世纪后期，德国莱比锡城市的医生有鉴于城市居民生活的紧张压力，大力推动市民农园，以期让城市居民接近大自然，享受田园生活的情趣，来恢复身心疲劳，调节生活节奏。德国政府为了促进市民农园的发展，在1919年，制定了《市民农园法》，成为世界上最早的“市民农园法”。德国的乡村旅游发展于20世纪30年代，主要形式是休闲度假型的“度假庄园”和“市民农园”。“度假庄园”主要是吸引游客前往农场度假，并与农场主人一起生活，住在农家，使游客在观光度假之余，亦能尽情欣赏田园风光，体验农家生活，亲身参与农场生产活动。游客对象多是全家旅游和夫妻旅游，60%的游客一次停留在“度假庄园”一周左右。