减肥不节食 沙拉来相伴

书 名：《每天1碗沙拉，等于瘦身1小时》

出 版 社：中国轻工业出版社

作 者：沙拉女王

书评人：樊荣辉

营养师国家二级公共营养师、国家高级烹调师

炎热的天气里，还有什么比清爽的沙拉更能挑动我们的味蕾？还有什么比沙拉更有助于女人们的美丽、优雅和健康？在这个夏天，要减肥，不要节食的女士们，可以试试《每天1碗沙拉，等于瘦身1小时》。

我在做营养师的这些年里，被女性朋友问到最多的就是—吃什么能减肥？她们经常抱怨：看着靓丽光鲜的衣服无法穿上；望着餐桌上的美食不敢下筷子；和朋友合影的时候唯恐脸大不上镜……我想也许你也有同样的顾虑吧？其实很多男性朋友也会问同样的问题。看来减肥瘦身无疑是一种潮流和时尚。

虽然瘦身的方法有很多，但是饥饿瘦身易得厌食症，运动瘦身太辛苦，药物瘦身担心副作用。大家都希望熊掌与鱼兼得，找寻着省时省力的方法，最好是享受美食的同时又能达到瘦身的效果。无疑，选择低脂美味又健康的沙拉可以让爱美的你消除各种担忧。沙拉一词出现至今，已经从一类美食逐步演变成为瘦身食品的代名词。跟身边的几位女性朋友聊天，发现大部分人对沙拉还是存在着很多误区，对于食材的搭配，热量的计算，以及成品沙拉酱的配料表都不是十分清楚。有时候不安全因素往往藏在外表的背后，外在的东西会蒙住我们的双眼。高能量的沙拉酱或者高热量的食材搭配，都有可能让很多人的瘦身梦变为泡影。如何才能踢开眼前的绊脚石，实现健康美味的沙拉瘦身之旅呢？

沙拉女王编著的这本《每天1碗沙拉，等于瘦身1小时》无疑是给大伙提供了极好的参考。10周70道健康营养美味的各色沙拉为主题，严格计算每道沙拉的热量。不用克制，不花大钱，不费时间，让所有怕胖爱美、渴望瘦身的女性通过科学正确的制作并食用沙拉，享受美味的同时实现健康苗条的美丽目标。健康减肥不节食，也不需要艰辛的运动就能实现，这一点恐怕值得很多年轻女性欢呼雀跃了。

《每天1碗沙拉，等于瘦身1小时》这本书中开篇就列举了很多自制沙拉酱的做法。因为现在市面上销售的沙拉酱大量使用食用油，导致其中热量越来越多，虽然一袋成品的沙拉酱可以使一盘普通的蔬果顿生姿色，变换口味。但如果多食，不但不会起到瘦身的作用，反而让人体摄取高热量和高脂肪，从而让人容易患上肥胖、高胆固醇、糖尿病和心脏病等疾病。因此“自制沙拉酱，才是瘦身的王道”

书中沙拉女王不仅对自制沙拉酱的好处以及市售沙拉酱对于瘦身的种种不利之处做了充分的阐述，还用了一个小章节的篇幅教授了自制沙拉酱的方法。要知道，沙拉酱等于是一道沙拉菜品的灵魂，学会了自制沙拉酱就可以的制作出千变万化美味的沙拉了。

除此之外，《每天1碗沙拉，等于瘦身1小时》中提供了70种沙拉食谱，从营养搭配的角度来讲，每道沙拉的膳食搭配都十分科学合理。同时，每款沙拉都列出了具体的热量卡路里，以及极具个性化的TIPS，可谓是坚持科学减肥，有兼顾各种个性化的口味需求，实在很贴心。

口味，是大家选择一款菜品的一个关键要素。难能可贵的是，《每天1碗沙拉，等于瘦身1小时》一书采用的食材广泛：水果蔬菜、鸡鸭鱼肉.......无不涉及。有些人可能会因此而担心：既然是瘦身沙拉，为什么很多减肥人员大忌的肉类和淀粉类食材都用到了呢？其实这正是这本沙拉书的可贵之处，它的使用者并不用拼命地克制自己的口腹之欲，相反，还能享受各种食材的美味。当然，这都是在科学配比和合理的膳食搭配原则基础之上的。这本书中的沙拉配方或许会是一个减肥的紫金葫芦，帮你吸去脂肪的同时，还能带给你美食的享受。