井冈山市生猪清洁生产模式

曾昭芙 ，严景生 ，邝贤英 ，刘文波 ，谢均金 ，曾宪杰

（1.井冈山市畜牧兽医局，江西 吉安 343600；2.井冈山市农机局）

随着畜牧业生产方式的转变和环保压力的增大，井冈山市生猪规模化和工厂化程度不断提高。据统计，1998年井冈山市生猪规模化养殖占全市生猪总饲养量的30%，到2012年占到了90%。生猪规模养殖量迅速攀升，导致猪场产生的粪污量急剧增加，猪粪尿由原来的散养户有机肥资源变成环境污染源。如果没有有效的无害化处理措施，导致污染物消纳负担加重，局部污染加剧，那么会严重影响井冈山市的旅游业及社会事业的发展，影响人民群众的生活和健康。涉及民生的生猪产业必须坚持综合利用优先，使污染物资源化、无害化和减量化。开始就针对此，井冈山市从2008年全面启动了生猪养殖清洁生产行动计划，经过4年的探索，总结出了一系列生猪清洁生产管理措施和办法，现做一归纳，供同仁参考。

1 搞好产业规划

抓好生猪产业规划是实现生猪生产可持续发展的重要前提。2009年井冈山市在制定生猪产业5年规划时就将以下要求作为主抓手予以明确：

1.1 优化生猪产业布局

将茨坪、茅坪、罗浮等旅游区、水源区及新城区、龙市人口密集地区划为禁养区，禁养区内严禁饲养生猪，将原有养猪传统的土岭、刘家坪等地，经政策引导、政府扶持，引导农户从事旅游及相关产业，退出生猪养殖业；将厦坪、大陇、古城、新城圩镇及周边地区划为限养区，此区内只能散养和小规模饲养，引导原宁冈畜牧良种场和井冈山市畜牧良种场改制，重新规划到可养区内；将拿山的小通、鹅岭、棋子石林场等森林面积大、农田面积大的地区划为生猪可养区，规划生猪发展。

1.2 严格准入制度

新办养猪场除了符合相关条件要求外，还要全面落实节能减排和粪污综合处理和病死猪无害化处理设施措施、严格准入制度，如兴源猪场、华盛猪场、山田垅猪场等。

1.3 适度规模养殖

根据地域的特点，井冈山市大力推广中小型规模的生猪养殖模式，利用充足的林场和农田、果园来有效消纳生猪粪污。实践证明，种养结合的模式，可让动物、植物、微生物之间形成良性循环的生物链，按生态农业的要求，将生猪养殖与粮食生产、林业、果业和渔业对接。

2 推广实用技术

①大力推广饲料酶制剂添加剂，青粗饲料的应用以促进生猪对蛋白质的吸收，减少有害物质的产生和排放。②大力推广优良品种。自2009年新盛公司引进深农配套猪以来，2012年全市饲养深农配套猪比例达80%。③改水泡粪、水冲粪为干清粪，改雨污混排为雨污分离，改水槽饮水为乳头式自动饮水，从而减少水的浪费，实行节能减排。

3 实施以法治牧

在生猪饲养的全过程中，全面贯彻《动物防疫法》、《畜牧法》等法律法规，执法部门加强对生猪饲养环节投入品的监管，严禁使用盐酸克伦特罗等违禁药品，加大对生猪养殖档案建立的监管，加大对病死及死因不明猪的无害化处理力度，全面提高井冈山市生猪产品的质量。

4 实行标准化养殖

全市30家规模养殖户，有11家列入了国家生猪标准化养殖项目，其他19家也通过其他形式实施了生猪标准化养殖改造，使全市标准化养殖水平得到了全面提高。

5 开展粪污治理和资源化利用

全市全面推行生猪养殖粪污治理和资源的可循环利用，最终实现达标排放。到2012年止，全市共建沼气池11 000个。

5.1 散户养猪户粪污处理及循环利用工艺（见图1）

图1 散养户粪污处理及循环利用工艺

5.2 大型养猪企业粪污处理和资源循环利用工艺（见图2）

图2 土地富足规模场粪污处理及循环利用工艺

5.3 地力消纳少的规模猪场粪污处理及资源循环 利用工艺（见图3）

图3 土地不足规模场粪污处理及循环利用工艺

6 推广清洁生产模式的成效

①全市所有的生猪养殖均能做到节能减排、达标排放。②生猪产品质量明显提升，经市农业局全年365d 不间断“瘦肉精”检测，未检出有“瘦肉精”阳性。2011年华富公司选为深圳大运会指定生猪供应基地，2010年新盛公司生猪取得供港生猪基地资格，2011年华富、新盛两家公司均取得无公害产品的证书。③生猪标准化养殖成绩显著。2009～2012年，华富公司、新盛公司均被列入全国生猪标准化示范场、省级优秀龙头企业。④华富公司小通猪场的沼气除用于本场的生产、生活外，还供应周边农户50户的生活用能。⑤沼液和有机肥用于农田、果园、茶地、渔业，均取得良好经济效益和社会效益。据市农技中心统计，猪肥使全市粮食增产200～300 t；据市果茶局统计，猪肥使全市奈李、桔子等增产100t，茶叶，增产100t。此外，猪肥还使粮食、果茶、渔业品质提高，实现优质优价、增产增效。