简论合阳面花的艺术风格

周晓

面花，也叫“礼馍”、“花花馍”，相传是由古代金石礼品和图腾演化的产物。在陕西的合阳县至今仍盛行面花的制作，每逢婚丧嫁娶，年节庆典，民间农妇用白面，以针线、梳子、剪刀为工具，靠巧手揉捏出花、鸟、虫、鱼、猪、狗、鸡、鳖、蝙蝠、青蛙、人物、建筑物等千姿百态，送喜庆、节日、祭祀多种规格的礼馍，以表达他们的喜、怒、哀、乐，人生信仰。花馍，造型别致，形态逼真，或摆茶陈列，或馈赠亲朋，也可食用，又是一种独具地方特色的艺术品。

合阳面花艺术是民间妇女集体智慧的结晶，几个心灵手巧的妇女围坐在一张放在炕上的矮腿小方桌四周，通过揉、搓、捏、剪、压、扎等简单的手工操作就可制作出形态各异的面花来。而且几个人在制作过程中，必有一个人是主角，其余的人则为副手。这个主角按照不同场合的需要，会对制作过程有一个整体性的构思，然后按个人所长分头制作。合阳面花艺术没有专门拜师学艺的过程，技艺的传承就是在这样的集体制作中完成的。

从造型上来讲，合阳面花也可分为三类：一是简洁生动的贴花型，类似浮雕；二是夸张性强的变体形，选取花鸟虫鱼、瓜果菜蔬等自然对象，其造型妙在“似与不似之间”；三是富丽堂皇的插花型，呈立体状，一个大馒头上能插七八个甚至上百朵小面花。有的甚至做成上下相连的几层，十分壮观。

合阳面花，纯属民间造型艺术，它吸收了绘画、纸扎、泥塑等技艺特点，形成了自身别具一格的艺术风格。

造型优美

凡是制作面花的农姑村妇，都知道做面花的第一要素是“做啥像啥”。面泥要做得形象生动、优美，决不能让别人看了后，把老虎当作猫。在造型准确的基础上要做得有“神气”，有精神。例如，做老虎要做得“立有立势，卧有卧姿，站有站相”。要做到静中有动，活灵活现。准确、逼真、形似、传神是构成合阳面花造型艺术的美之所在。以“老虎馄饨”为例，那圆圆的两眼，炯炯有神，浓眉是另外蒸成的面片，用枝杆别上去的，这就增强了立体感，有了虎威。一张大嘴巴，口衔绣球，碌碌滚动，看来十分逗人，惹人喜爱。四只脚下踩着鸡蛋，雄健有力，气势凛然。那只翘起的大尾巴，由于是用枝杆插的，摆动如活物，大有抖尾凌空跳跃之势，煞是可人。整个老虎给人以雄壮威武的虎虎生气之美，同时又有几分媚态，讨人喜爱，变形中又结构匀称，恰到好处。

夸张变形

民间工艺善于应用创造性的夸张手法。一个“狮子馄饨”，整个狮子被装饰得花里胡哨，形象极度夸张且又十分生动，惟妙惟肖，一看就是狮子，威风凛凛。细看，就是一个狮子头和狮子尾巴，没有身子，但是并不觉得没有身子。一个“鱼儿变娃”，小孩的脑袋硕大，胖乎乎的浓眉大眼，但是身子短小，很是喜气可爱。一对“寿桃”，一个“寿”字几乎显赫盖顶。一个“鸡娃糕”鸡身肥肥的、圆圆的，大约盈尺，插满浮花，鸡头却很小，整个造型就和“花山”一般。这些极其夸张的造型，并不会让人感到不正常，反而觉得可爱。恰恰因为这样的夸张，才突出了主题，强调了重点，给人一目了然的美感和快感。这种繁简得体、主次有别的夸张，符合中国传统的审美习惯，民间美术的真谛也往往在于此。

幽默风趣

合阳面花是够幽默的，这些幽默诙谐之作又多见于喜庆恭贺和节俗期的面花。结婚时的嫁糕，有两个白皙皙的胖娃娃，高高地被簇拥在花丛中，颇有万绿丛中一点红之美。有趣的、更美的是童子的装点，一个隆起的胸前有两个小圆点，一个腹下吊了个“小牛牛”。就是这么简单的处理，抓住了人体生理特征，就逗人常思常笑，于细微处见奇巧，幽默之感油然而生。“眼眼馍”中的一对小螃蟹，乍看形体相似，并无出奇之处，但是，当你凑近仔细观察，即会发现这一对横行的动物有着微妙的不同。一个形体后圆且肥，背壳上是箭状的花纹，一个后背稍尖，背上的纹为枣核形。若找个小媳妇一问，是啥原因呢。她便会呵呵一笑，并不回答。老太太会说“那是一公一母”。合阳面花的幽默风趣正体现在这样的细微之处。

隐喻象征

把实体艺术和思想含义融合起来，寓意于物，托物达意，是面花艺术的又一特征。一是隐喻，如前面例子中的“眼眼馍”就有“性”文化的隐喻意义。一是象征，这在面花艺术中见得更多。如，一个“鱼儿变娃”和一对“娃女子”竟用去了整整25公斤的面粉。更令人称奇的是，这些精巧的作品，不但有巧夺天工的形象可以欣赏，而且有厚重的民俗文化意蕴可以品味。人们一见到面花，从外形上便可分辨出要派什么用场。比如外孙子过周岁时，外婆便要给他蒸一个“牛轭斗”，祝愿孩子像牛一样坚韧有耐力，长大以后能担负起生活的重担；“野虎子”表示娃种植牛痘疫苗伤口愈合并结痂了；清明时，合阳人要蒸“上坟馍”，即五个神桃和盘龙龙馍。

闺女出嫁娘家要送人物、鸟兽、鱼虫和花卉等形式的插花馄饨花馍。当新娘从娘家回婆家十五天后，娘家要送各种样式的核核馍。在核核馍中，石榴、鱼和栆象征女性生殖器，鸡、胡桃和虎象征男性生殖器。

人们一见到面花，因其有象征的含义，从外形上便可分辨出要派什么用场。比如老人过世了，当地人认为是升天了，要蒸一对大花馒头来感谢接纳死者的上天，叫“献天馍”，花丛中还要立上一只白鹤，寓意这个人“在世时像松鹤一样长寿，死后又驾着白鹤到西天赴宴去了”。从这简单的面花上，我们不能不惊叹于民间艺人的智慧及丰富的想象力。

十里不同风，五里不同俗。类似的礼馍，关中各县都有，但大都已经简化了，合阳面花依然保存如昔。它是当地民众的智慧结晶，富有浓郁的生活气息，强烈的地方特色，深厚的传统民俗。它不但是历史民俗的珍贵资料，也是中华民族艺术传承的灿烂文化。面花是民间艺术品，它不单是“礼”的使者，还是“美”的化身。民间面花艺人，她们大都不识字或者识字不多，也不懂美术知识，但在制作过程中，她们却把美术中常见的夸张、对比、点缀等手法运用得灵活自如，令专家们赞叹不已。她们却说：“不管咋样捏，叫人要觉得好看！”而这“好看”，也正是面花所产生的艺术效果。

面花既是赠亲送友的礼品，又是精巧的艺术品，具有浓郁的民族特色和地方特色。如“鱼儿变娃”面花，娃头鱼身，鱼身上不贴鳞片，却贴上荷花之类的花朵，寓意深刻。再如“老虎头馄饨”，作为底座的大馍前方做成龇牙咧嘴、双目圆睁的虎头，上方却插满了五颜六色的花朵和小动物，让人感到老虎这个“百兽之王”，此刻变得和善温顺，给人们带来吉祥幸福，充分体现了农村妇女美好的心灵和丰富的想象力。

[1]沈宇.关中面花[M].西北大学出版社,2008,6.

[2]李东风.中国民间美术时空观[M].陕西人民美术出版社,2009,1.

[3]张继东.从合阳面花看民间美术[J].文艺争鸣,2011,1.作者单位：西安美术学院 陕西西安