山区夏季蔬菜反季节栽培技术

李成忠

（福建省福安巿穆阳镇农业服务中心 355002）

1 地块选择

应选择耕层深厚、沙粘适中、pH值5.0～6.5、肥力中上、排灌方便的山坡平缓地或山凹平地，海拔高度不超过1200m，坡度以不超过30°为宜，坡向以南、东南、东和西南为好。同时每2年进行1次稻-菜或菜-稻水旱轮作，以改善土壤理化性状，减少土传病害发生。

2 品种选择

选用抗逆性强、生长势旺、结果率高、商品性好的当地主栽品种或1代杂种。高山地区风大的山地宜栽培地下茎、根用和果用蔬菜，以选择当地偏北地区的优良蔬菜品种为好。半高山及高山地区主要栽培黄瓜品种有夏欣三尺（韩国）、秋棚1号和新秋棚2号等，苦瓜品种有翠玉苦瓜、蓝山长白、本地大麻、喜绿、高华和翠绿等，南瓜品种有金玉（甜南瓜）、甜粟南瓜等保健瓜系列，辣椒品种有湘研系列辣椒、长香辣椒等，茄子品种有玫茄1号、闽茄、金山长茄等，花椰菜品种有庆农系列、喜美系列等，甘蓝品种有绿丰、夏光、秋光等，大白菜品种有夏阳白、淄研热抗王等，萝卜品种有夏露、短叶十三等，长豇豆和四季豆品种有金农8号、金绿牌四季豆等。

3 适期播种

适期播种是山区蔬菜栽培获得高产高效的关键。应根据蔬菜的适宜生长条件确定播种期，播种过早或过迟均会造成损失，同时应避开平原地区蔬菜上市期。播种过早，上市时间与平原地区冲突，售价低；播种过迟，后期温度较低，影响产量。海拔高、早熟品种，播种期应适当提前；海拔低、中熟品种，播种期则相应推迟。

4 农改措施

为了提高山区蔬菜产量和商品率，栽培地应实施坡改梯；合理间套作，增加耕地复种指数，提高土地利用率；增加轮作蔬菜品种，以减少病虫害和农药用量。浅沟改深沟，长畦改短畦，东西向改南北向，土畦平行于等高线或不开沟。施肥方面实行5改，即改轻施基肥为施足基肥，改偏施氮肥为增施磷钾肥，改撒施为沟施、穴施，改追肥时前期重施为后期重施，改施化肥为主为增施农家肥。

5 培育壮苗 合理密植

应采用营养钵育苗，辣椒适宜苗龄为40～50d，番茄为 35～40d，大白菜为 15～20d，甘蓝和花椰菜为30d。辣椒和大白菜667m2栽2000～2200株，甘蓝和番茄 667m2栽 1800～2000株。

6 田间管理

6.1 肥料管理

基肥以土杂肥、禽畜粪为主，配施一定量化肥。翻耕前667m2施石灰75～100kg，翻耕晒垡后667m2均匀施入禽畜粪1500～2000kg、过磷酸钙50kg、蔬菜专用肥100kg，耙细后起垄筑畦。定植后5～7d及时施入起苗肥和发棵肥，每次每667m2施尿素3kg或碳铵4～5kg、磷酸二氢钾1kg，兑水1000kg浇施。大白菜、甘蓝等叶球类蔬菜在发棵期、莲坐期和结球期前应重施追肥，667m2施碳铵25～30kg、硫酸钾10kg或三元复合肥20kg；茄果类蔬菜在现蕾期每次施含硫三元复合肥20～25kg，每隔10～15d施1次结果肥。

6.2 水分管理

灌水采用浇灌、沟灌、喷灌等方法，晴天干旱在早、晚灌水，雨季应及时排水防涝，沙漏地应勤灌水。一般叶菜类要求土壤湿度为60%～70%，茄果类为50%～60%，瓜类为45%～55%。

6.3 遮阳网覆盖

夏秋季节台风暴雨、强光照等不良气候条件对蔬菜生长发育极为不利，采用遮阳网覆盖栽培可增产增收。应用遮阳网覆盖栽培的蔬菜种类主要有白菜等速生叶菜及夏秋甘蓝、花菜等蔬菜的育苗，覆盖方法有浮面覆盖和拱棚覆盖，浮面覆盖即将遮阳网覆盖在地面上，以利出苗、齐苗和全苗，提高成活率。拱棚覆盖则为搭小拱棚进行覆盖，或直接利用大小棚的骨架进行覆盖。覆盖时间的长短视作物种类、天气和栽培季节而定，一般高温干旱、光照强时覆盖时间长些，阴天、天气转凉、日照时间少则覆盖时间短些。

采用遮阳网覆盖栽培时，应采取相应的栽培管理措施。揭、盖遮阳网应根据天气情况及蔬菜对光照强度和温度要求灵活把握。一般应做到晴天盖、阴天揭，大雨盖、小雨揭，晴天中午盖、早晚揭，前期盖、后期揭，充分发挥遮阳网的遮光、降温和防暴雨作用，同时加强肥水管理和病虫害防治工作。

7 病虫害防治

坚持预防为主、综合防治的植保方针，首选农业防治措施，如选用抗病良种、水旱轮作、种子消毒和土壤处理等。

7.1 病害

7.1.1 病毒病 可选用菌毒清、植病灵、病毒A、病毒必克等防治，同时可控制蚜虫发生。

7.1.2 细菌性病害 主要有软腐病、青枯病、黑腐病等，可选用农用链霉素、可杀得、细菌灵、龙我菌等防治。

7.1.3 真菌性病害 霜霉病可选用72.2%霜霉威、80%欣然、甲霜灵锰锌、杀毒矾等防治；炭疽病可选用65%代森锌、70%甲基托布津、25%咪鲜胺、80%福·福锌等防治；疫病在辣椒、番茄上最为常见，可选用65%幸好、60%杀毒矾、28%好迪、72%克露可湿性粉剂等防治；锈病在豆类和茭白中最为常见；白粉病可用25%腈菌唑、25%焦秀等防治。

7.1.4 线虫 线虫病多在大白菜上发生，可用石灰中和土壤酸性，并使用甲基异硫磷、五氯硝基苯等进行土壤清毒。

7.2 虫害

7.2.1 小菜蛾（吊丝虫） 抗药性强，应交替使用不同药剂以提高防效。可选用15%阿维·毒死蜱、5%氟铃脲、4.5%高氯加50%辛硫磷、25%灭幼脲加50%巴丹可湿性粉剂防治，此外还可用生物杀虫剂311、312、苦参碱加化学杀虫剂等防治。

7.2.2 菜青虫 4龄前用药，可选用2.5%氯氟氰、20%甲氰加 50%辛硫磷，或 Bt、311、312、苦参碱等生物杀虫剂加化学药剂防治。

7.2.3 斜纹夜蛾 在3龄幼虫钻入叶球前进行挑治；4龄后昼伏夜出，可在傍晚使用菊酯类农药与生物农药或生物农药加杀虫双防治。

7.2.4 棉龄虫及烟青虫 棉铃虫以危害番茄为主，烟青虫以危害辣椒为主，在钻果前（3龄前）可用拼获、旺键、天王星乳油等防治。

7.2.5 豆荚螟 是菜豆、豇豆类的主要害虫，成虫产卵于嫩荚和花蕾上。初孵幼虫经短时间活动便可蛀花危害，幼虫3龄后入荚蛀食豆粒并有多次转移危害习性。以早晨8时前花瓣张开时喷药为好，使虫体充分接触农药，以喷花荚为主。

7.2.6 蚜虫 可用高渗吡虫啉、吡虫啉、苦参碱等防治。

7.2.7 黄守瓜 为瓜类主要害虫，成虫危害瓜苗叶片和嫩茎，引起死苗，也可危害幼瓜。幼虫在土内蛀食瓜根，导致瓜苗枯死，还可蛀入近地表的瓜内危害，造成减产。可用呋喃丹等防治。

7.2.8 茶黄螨和叶螨 可用炔螨特、哒螨灵、三唑锡乳油、天王星乳油、硫悬浮剂等防治。

7.2.9 地下害虫 主要有蛴螬、蝼蛄、小地老虎、金针虫等，可选用毒死蜱、敌百虫、辛硫磷等防治，蝼蛄和金针虫可用毒铒诱杀或用糖醋液诱杀成虫。小地老虎1～4龄为用药适期。

7.2.10 蜗牛、蛞蝓 取食蔬菜茎叶、幼苗，严重时造成缺苗断垄，可用8%灭蜗灵颗粒剂、10%多聚乙醛颗粒剂、密达等农药防治。