西兰花夏季抗逆高产栽培技术*

2013-08-15石月红陈云华钱丽萍

上海蔬菜 2013年6期

石月红陈云华钱丽萍

（江苏省常熟市作物栽培技术指导站 215500）

西兰花也叫绿花菜、青花菜，是近年来从国外引进的一种名优蔬菜，以肥嫩短缩的花茎和花蕾群供食用，营养价值较白花菜高1倍，质地脆嫩，风味清香，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪及多种维生素，是一种营养成分齐全的蔬菜，并具有较好的美容作用，深受消费者青睐。传统的西兰花种植主要集中在秋季，上市量集中，丰产不丰收。为了调节蔬菜供应，促进农民增收，常熟市开展了西兰花夏季抗逆高效栽培技术研究，取得了较好的效果，现将其主要栽培技术总结如下。

1 品种选择

宜选择早熟、耐高温、耐抽薹和抗病性强的优良西兰花品种，如炎秀和里绿等。

2 茬口安排

夏季栽培西兰花，在4月下旬～6月上旬播种，30d左右即可移栽，7月中下旬～9月上旬采收。

3 培育壮苗

3.1 育苗方式

可采用苗床、营养钵或穴盘育苗。苗床育苗宜选择地势高爽、排水良好的田块，每667m2施腐熟有机肥 2500kg、过磷酸钙 50kg、硫酸钾 10kg，翻耕整平耙细，筑畦宽1.2～1.4m，沟宽20～25cm、沟深15～20cm。营养钵育苗采用菜园土和腐熟有机肥混合配制营养土，一般每667m2苗床需商品有机肥100kg加三元复合肥（N-16，P-16，K-16）50kg 作营养土，混匀装杯；穴盘育苗则选用优质进口基质作营养土。

3.2 播种

苗床育苗先浇透底水，然后播种，播后撒细土厚0.5～1.0cm，以不露种子为度；营养钵育苗每钵播1～2粒种子；穴盘育苗采用72穴穴盘。播种后覆盖薄膜保湿，如温度较高，可覆盖遮阳网降温。

3.3 苗期管理

一般播后3d左右即可出苗，及时揭除遮盖物，确保秧苗光照充足，同时保持苗床土壤湿润。晴热天气温度过高时，在中午前后覆盖遮阳网降温，控制温度保持在18～20℃。高温高湿幼苗易徒长，因此要控温控水，如无法降到适宜温度，土壤可偏干。幼苗长到2～3片真叶时，每隔5～7d结合浇水喷施磷酸二氢钾叶面肥。

4 定植

4.1 整地筑畦

定植前7d，选择前茬为非十字花科蔬菜的防虫网室或大棚翻耕晒垡，整地，筑畦宽1.0m、高20cm，沟宽20cm。结合整地施足基肥，667m2施腐熟厩肥5000～6000kg、尿素15kg、过磷酸钙30kg、硫酸钾15kg。

4.2 适时定植

苗龄25～30d，4叶1心～5叶1心即可适墒移栽。定植前1d傍晚，秧地浇透水，便于起苗时多带土，保证成活率。选择晴天下午或阴天定植，每畦栽2行，株距40cm。

5 田间管理

5.1 温光管理

大田栽培正值夏季高温，不利于西兰花生长发育，因此要灵活使用遮阳网，为西兰花创造适宜的生长条件。高温天气，中午前后覆盖50%遮光率遮阳网，在温度不高、光照不足的情况下及时揭除，确保西兰花光照充足。

5.2 肥水管理

早熟品种以基肥为主，结合浇水追肥2～3次。活棵后第1次追肥，667m2施尿素5kg；封行前第2次追肥，667m2施尿素10kg；现蕾初期叶面喷施三元复合肥15kg。缺硼的田块增施硼肥，施硼砂500倍液。西兰花整个生育期需要充足的水分，移栽后及时浇足醒棵水，以后如遇干旱及时喷灌抗旱，特别是花球形成时期需水量最大，且夏季水分蒸发快，应保持土壤湿润，但切忌大水漫灌。由于夏季暴雨多发，应及时清理沟渠，确保排水畅通。

6 病虫害防治

西兰花病害主要有立枯病、霜霉病等，虫害主要有菜青虫和小菜蛾。立枯病可用5%井冈霉素1500倍液喷雾防治，霜霉病可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治；菜青虫和小菜蛾可选用三蛾净800倍液或5%锐劲特悬浮剂50～100mL/667m2，或10%氯氰菊酯3000～4000倍液喷雾防治。