月见草的开发与应用的研究现状

张文君（综述） 郭诗峥 韩 煦 李凤艳（审校）

（哈尔滨商业大学药学院 黑龙江 哈尔滨 150076）

月见草（Oenothera erythrosepala Borb.），为柳叶菜科月见草属多年生草本植物。在我国东北地区原有的都是野生植物，为了满足国内、外市场对月见草的需求，近年来已进行了大面积人工栽培，这使月见草产品的开发充满了潜力［1］。月见草具有强筋壮骨、祛风除湿的功能，它的神奇成分：γ－亚麻油酸，是月见草油的主要活性成分，可抗血栓、扩血管、延缓衰老、增强机体免疫功能等［2］，作为药品和食品使用对人体健康是安全可靠的。

1 月见草油的开发

月见草籽中含油高达15%～26%，其含有90.0%以上的不饱和脂肪酸。1972－1976年许多科学学报告了月见草的脂肪酸组成也着重指出其中含有其它植物油所不多见的、特殊的γ－亚麻油酸，其含量在9%～13%［3］。研究表明γ－亚麻油酸是一种重要的营养物质，它具有广泛的应用前途而引起各国专家的重视。它能以较小的剂量产生显著的抗血栓、抗炎、抑制癌细胞生长、降低血清胆固醇、治疗动脉粥样硬化的疗效［4，5］。还可以治疗多发性硬化症、肥胖病、风湿性关节炎和妇女月经前综合症等。近年来，由于其明显的生物活性效应和使用效果，在药品、食品添加剂、保健品、化妆品等方面得到广泛的应用。

月见草油的提取与加工可采用压榨法、膨化浸出法和超临界萃取法［3］等。由于月见草油含有的不饱和脂肪酸成分较多，导致油脂的稳定性差，极易氧化酸败。因此，在加工和储藏过程中应尽量减少与空气接触的机会，同时避免高温影响。有研究者［6］提出将“膨化浸出、混合油负压蒸发工艺”用于月见草油的提取，使用这种提取月见草油的膨化浸出新工艺所得的成品油质量好、色泽浅、出油率高。

2 月见草药用产品的开发利用

近年来，随着月见草广泛的应用，在很多疾病的治疗中都起到了显著的作用。对月见草的药用情况及剂型的有了大量研究，现临床应用的剂型有月见草油胶丸、复方月见草油软胶囊［7］和月见草根片等，不同的剂型和药物组成对人体起到不同的治疗作用。月见草油胶丸［8］为一种油状的胶丸型药品，内容为淡黄色至橙黄色的液体，含丰富的γ－亚麻油酸，有明显的降血脂和促使血小板聚集的作用。复方月见草油软胶囊是月见草油与天然维生素E按一定比例制备的，这种处方配伍可更好的发挥其作用，并避免储存过程中发生氧化。其功能主治：有助于调节神经和激素功能，防治前列腺炎，有助于缓解更年期引起的各种不适症状等多方面的功能。月见草根片祛风湿、强筋骨，作为内服药，可治咳嗽、感冒、胃刺激和肠痉挛等病症。

3 月见草食品保健品的开发利用

研究表明月见草中富含Ca、Mg等十种人体不可缺少的矿质元素，除了K，Na，Ca，Mg等大量生命元素以外，微量元素中Fe、Zn和Se元素的含量也较高［9］。由于它们具有特殊的生命活性和营养作用，已将月见草广泛应用于食品业和保健品业，将其制成保健食品，申报周期和申报费用都比药品少。月见草可作为一种具有防治心血管疾病、美容、抗癌和延缓衰老等功效的保健品开发利用，随着人们保健意识的增强，这些具有保健作用的产品近年市场占有率亦不断提高，产品年产值不断增长。如广州骏创生物科技有限公司生产的具有保健作用的“月见草精油”，是优良的润滑剂、极佳天然保湿剂，促进血液循环，使老化细胞恢复生命力。年产值500万元左右，近年平均效益增长率为20%，有良好的上升势头。月见草花［10］具有茉莉、晚香玉、白兰花的香气，经分析含有芳香醇及其衍生物，可制芳香油浸膏用于调和香精；种子和根可酿造酒；种子油食用具有抗衰老、降低胆固醇、防止动脉硬化之功效。

4 结论

近年来，我国许多学者对月见草的综合开发做过许多研究，部分已经实现了产品的商业化。总的说来，我国对月见草的开发研究和利用还有待于继续深入，诸如开发口服液、营养液、饮料等产品可以更好的适应消费者的需求，具有相当强的市场前景和经济效益。［1］于激琦，田永清.我国月见草育种、发育和栽培研究进展.中草药，2000，1：70－72

［2］曾学平，何和明，胡永佳.月见草降血糖、血脂以及抑制血栓形成、血小板聚集作用的机理研究.海南大学学报自然科学版，2008，26（1）：78－80

［3］曹毅，赵冬梅.月见草油的制备、功能和应用.粮油食品科技，1999，7：17－20

［4］田歆珍，王贤磊，孙桂琳，等.γ－亚麻酸的研究进展.生物技术，2008，18（1）：89－92

［5］杨建军，张宁，温静，等.月见草油抑制培养心肌细胞肥大的机理研究.中国中医基础医学杂志，2007，13（5）：355－357

［6］张骊，梁宇柱.膨化浸出提取月见草油工艺研究.中国油脂，2011，36（11）：6－9

［7］尹晓晨，胡春生，张莹莹.复方月见草油软胶囊改善皮肤水分试验研究.应用预防医学，2010，16（3）：139－141

［8］Muggli R.Systemic evening primrose oil improves the biophysical skin parameters of healthy adults.Int J Cosmet Sci，2005，27（4）：243－249

［9］张甲生，石毅，周淑贤，等.野生月见草各部位中必需元素含量分析.特产研究，1998，3：31－32

［10］张惠玲.月见草花苹果醋饮料的研制.中国酿造，2009，3：173－175