国内外玉米青贮现状概述

刘桂瑞 李兆林 李正洪 杨 慧 陈丽娜

内蒙古奶联科技有限公司 010010

我国奶牛饲草饲料存在的主要问题，一方面是生产供应不足，优质饲草饲料作物良种缺乏，区划布局不合理，饲草饲料资源开发不足，种植技术落后，饲草生产产业化水平低，收获、加工、调制和贮存技术薄弱；另一方面，引导奶业企业和散养农户利用优质饲草饲养高产奶牛的技术支撑不足，模式滞后，效率和效益差。饲草生产技术体系薄弱及利用模式和技术落后是制约我国奶业健康持续发展的重要瓶颈之一。通过对国内外青贮现状的介绍比较，可知发展青贮玉米作为奶牛主要粗饲料是我国今后奶业发展的趋势。

1 国外青贮的研究现状与发展趋势

1.1 广泛使用青贮饲料

在欧美等畜牧业发达国家，特别是奶牛、肉牛、奶羊和肉羊等生产发达的国家，都大量种植青贮玉米，广泛使用青贮饲料。如法国、加拿大、英国、荷兰等国家早在十几年前就培育出大量的青贮饲料专用玉米进行全株青饲，并进行大面积推广种植。目前奶业和肉业发达的国家，大量推广应用玉米青贮饲料，同时相继培育出了许多优质高产的专用青贮玉米品种。

1.2 青贮玉米的生产、加工和利用等方面基本实现了全机械化生产

据统计，1997年欧盟国家每年种植400 多万公顷的青贮玉米，约占玉米总种植面积的80%。其中法国和德国种植的青贮玉米面积最大，分别达到158 万公顷和133 万公顷，超过欧盟国家种植面积的一半。英国、丹麦、卢森堡和荷兰等国家种植的玉米几乎全部用于制作青贮饲料。目前国外种植青贮玉米的面积不断在扩大。

1.3 青贮饲料需求量越来越大

近30年来，世界各国秸秆畜牧业已成为发展趋势，越来越多国家的肉牛、奶牛等草食家畜生产已经形成集约化、系列化经营。在饲料方面调制利用干草已不能适应需要，更重要的是当今世界上有70 多个（31.7%）国家缺粮，谷物和蛋白质饲料的价格不断上涨，更增加了对青贮饲料的依赖性。尤其受到冬季舍饲期较长国家的普遍认可，其青贮饲料产量都在显著增加。目前，世界大多数国家都把青贮饲料作为草食家畜日粮中的主要粗饲料。例如，美国的青贮饲料产量增加了40%，英国增加了3.6倍，荷兰调整了粗饲料结构，干草与青贮饲料的比例由7∶3 调整到了1∶1。同时，英国还增加了高生物产量青贮饲料玉米的播种面积。

2 国内青贮的研究现状与发展趋势

2.1 国内青贮发展史

据史料记载，我国远在南北时期（距今约有1500年）就具有很完备的粗饲料的调制和贮存技术。早在600 多年前的元代（王祯农书）和清代（幽风广义）中都记载了首蓓和马齿觅等饲料的发酵方法，其实就是青贮原理的应用。我国最早关于青贮饲料的试验研究报道是在1944年发表于《西北农林》的《玉米窖贮藏青贮料调制试验》。1943年西北农学院的王栋、卢得仁首次进行全株玉米的青贮研究，并将这一方法向陕西及全国推广。此后，在上世纪50年代初期，我国对青贮饲料的研究、推广做了大量的工作，但发展速度缓慢，且时起时落。上世纪80年代之后才逐渐形成规模，到1997年后又逐步推广。据农业部统计，1982年全国青贮饲料产量为667 万吨，1991年为4135.91 万吨。据估算，我国每年可供青贮利用的农作物及副产品在10 亿吨以上，1996年全国的青贮饲料总量仅占可利用资源的8.3%，1997年全国青贮饲料8521 万吨，比1991年增加2 倍，而1999年全国青贮饲料1.17 亿吨。青贮饲料需求量的不断增加，使青贮技术得到空前的发展，反过来又推动了青贮技术的快速发展。

2.2 我国奶业发展迅速

我国奶业已进入快速发展期。国家正在重点开发10 个奶牛带：黑龙江的松嫩和三江、内蒙古的呼伦贝尔、吉林西部、河北坝上和冀中、京津唐、晋西北、河南黄河滩区、苏北地区和甘肃河西走廊。同时，建立和完善60 个商品奶牛基地县，奶牛发展到250 万头，产奶量达到420 万吨。急需大量优质的青贮玉米饲料，以提高饲养水平，提高产奶量和奶的品质。目前青贮玉米的发展区域已涵盖了全国各地的农牧区及大中城市郊区，种植区域逐渐扩大。我国每年需要种植166.7 万公顷玉米才能满足目前畜牧业发展的需要。预计今后10年内，我国每年对青贮玉米的需求将达到400 万公顷。

2.3 我国青贮玉米的种植情况

我国是世界上第二大玉米生产国，玉米种植面积仅次于美国。2005年我国玉米种植面积达2641万公顷，居农作物种植面积的第二位。丰富的玉米及玉米秸秆成为我国畜牧养殖的重要饲料资源。目前，我国青贮饲料的使用中玉米青贮占80﹪左右，是我国青贮饲料利用的主体。随着对奶牛饲料营养认识的加深，有条件的地区已将玉米秸秆青贮向全株玉米青贮转变，玉米青贮质量的优劣成为影响奶牛养殖与奶业发展的重要因素。由于我国人多地少，人均耕地不到0.1 公顷，保障粮食安全始终是我国农业发展的头等大事。粮饲争地将成为一对矛盾，而发展粮饲兼用型或粮饲通用型青贮玉米，以兼顾粮食和青贮饲料的双重生产将是一条解决途径。近几年国家农业综合开发办公室也将建设优质饲料基地问题列为今后农业开发的四大重点之一，更是推动了青贮玉米的发展。

3 结束语

综上所述，基于青贮玉米能够积累较高的能量，具有易贮存、营养价值高、消化吸收率好等优点，是反刍家畜日粮的主要成分和幼畜育肥的强化饲料。结合国家在财政和政策方面加大对青贮玉米的支持力度这一现实，在牧区尤其是奶牛养殖区发展全株优质青贮玉米已是必不可少的部分。这不仅能够提高奶产品品质，还能够带动、提高农民对青贮技术的认识，有效减少对秸秆的浪费。总之，随着秸秆畜牧业的迅速发展，我国对青贮饲料的需求量定会与日俱增。