武夷山大红袍茶叶包装现状调查

李志鹏 罗 珊

（武夷学院 艺术学院，福建 武夷山 35430）

“大红袍”作为中国十大名茶之一，可以说是闻名遐迩。但真正了解大红袍的人却是凤毛菱角。这种状况的成因有很多方面因素造成的。大红袍的包装方面发展的滞后和动力不足就是重要因素之一。

1 大红袍包装组成结构及特点

目前，武夷山市茶叶包装从组成结构上看主要分为两种。一种是礼盒包装而另一种则是简易量贩型包装。

1.1 礼盒包装的分档及特点

礼盒大多拥有华丽的外表，用于购买者作为礼品馈赠亲友使用。礼盒包装可分为低、中、高三个档次。

低档礼盒的主要构成形式是由灰板纸或纤维板做成的书形盒，外表采用牛皮纸或低档特种纸作为面标裱糊，装饰图案由于成本限制一般采用烫印或单色胶印完成。其内部采用聚合物泡沫热成形与宝丽绒面料配合装饰，还配有与之配套的手提袋，这种礼盒一般用来装压制好的茶饼或茶砖。这种包装销售价格一般从15元到20元不等。这一档次的礼盒包装的特点是外观图案设计简单粗糙，多使用成本低廉的印刷工艺完成，廉价材料造成这类包装经受不了长时间的放置或多次的运输。

中档礼盒包装从形式上看和低档礼盒包装并没有太大的区别，主要的差异就是采用较好的材料及制作工艺，例如使用多种特种纸、工艺纸裱糊，使用较为复杂的后道制作工艺，而里面一般还装有2到4个纸罐或铁皮罐（盒）的包装，而最终包裹茶叶的是由纯铝、OPP复合 CPP、OPP复合 CPP镀铝、PET复合CPP、PET复合CPP镀铝、PET复合CPE等类型材料制成的独立小包装，其装茶质量一般为5克至12克，通常是一次冲泡一壶茶叶的量，所以通常称其为“泡袋”。这一档次的礼盒包装的特点是外观较为华丽，图案设计较为复杂细致，印刷精细制作工艺复杂，内外包装配套得体，其价格一般在20元到50元之间，是大红袍礼盒包装中的最主要的构成部分，更是个体消费者使用最多的部分。

高档礼盒包装的形式较为丰富，整套包装一般包括礼品袋、外盒、内罐、泡袋。礼品袋的制作采用的材料有纸张、布类。采用纸张制作的礼品袋一般为印刷精美且使用较为复杂的后道工艺制作的手提袋。采用布类材料制作的礼品袋在形式上较为多样，有各种手提袋的形式，还有用绸缎做的锦囊等。外盒则有的使用MDF板或高密度灰板纸为基材外裱糊高级压花的特种工艺纸、充皮纸、PU、皮革、丝绸等面料，有的使用名贵实木为基材结合传统榫接工艺及烤漆工艺制成木盒、漆盒，还有利用现代有机材料如亚克力等通过模压或倒模等工艺制作而成。内罐多为采用陶瓷、锡、不锈钢、陶瓷加金属等材料结合传统陶瓷施釉、彩绘、雕刻及金属数字雕刻、浇铸等工艺制作而成。这档礼盒包装外观豪华细腻，质感强烈，主要依靠厚道工艺加工完成，它们结构复杂，使用高成本材料及复杂的加工工艺，其本身就是一件精美的艺术品。其价格一般在50元以上，成本最高的甚至超过500元。这类礼盒一般用于高端茶品的包装销售，其市场需求量仅占礼盒市场的5%-8%。

1.2 发展缓慢的传统简易量贩型包装

武夷山大红袍茶叶销售历史较为久远，但一直是以批发散茶的销售形式为主。随着近十几年武夷山旅游的火爆发展，游客个体购买大红袍茶叶的极速增长，使得大红袍茶叶的销售商不得不匆忙购入大量价格低廉的包装以应对这种“零售”。

这些价格低廉的简易量贩型包装主要有由PVC、等材料制作的自封口袋、圆形纸罐、各种形状的马口铁罐、简易折叠纸盒、简易CPE折叠盒等。这些形式的包装承担了大红袍茶叶零售中70%以上的包装任务。它们被经销商及消费者批量的带到全国各地乃至世界各地，是影响大红袍茶叶形象的重要因素。

自封口袋是食品行业常用的简易包装，它并不是专门为茶叶类研发的包装形式，但随着铝箔、OPP复合CPP、镀铝、纯铝等材料被用于生产自封口袋，这种包装形式也越来越适合茶叶的包装。由于大红袍茶叶的特点，决定了这种茶叶对储运环境都有较为苛刻的要求，也就决定了自封口袋一般只用于大红袍茶叶的短时储存和携带运输，例如茶厂给下游企业及鉴定部门送样或茶楼、酒店等对中低级大红袍用量较大的客户所需茶叶的贮运。这些用途也决定了自封口袋这种形式的包装在设计上市场投入有限，更没有走品牌路线的茶企业会在这种包装上投入资金及精力。其设计主要来源于包装袋的生产企业。设计形式较单一，多年来发展止步不前。

始于二十世纪九十年代初期的美国、法国、意大利等美欧国家的圆纸包装，它能承受很大压力，且耐高温，使用效果不亚于铝，铁金属罐，而成本比铝，铁罐降低20%，印刷方便、快捷、美观。纸罐流入中国后很快便作为茶叶的包装普及开来，新型复合纸罐的普及使得纸罐的承压能力、密封性和防潮性更有质的提高，其低廉的成本及快捷的生产工艺，使得纸罐有取代一直统治茶叶包装市场的铁皮罐的趋势。

2 影响武夷山茶叶包装发展的因素

2.1 用户对单一茶叶包装数量需求决定茶叶包装成本及质量

武夷山茶叶市场自2006年以来发展迅速，全市茶业企业数量从两三百家，发展到现在的进两千家。据工商部门2011年统计数据，武夷山注册的茶叶生产销售企业共680户。还有上千家的家庭式作坊和微小型茶叶生产、销售“企业”未进行工商注册。这么庞大的企业数量每年需求的包装数量是惊人的。但是，在这么多家茶业企业中，并没有规模以上企业，除个别茶业龙头企业年产值能够达到千万标准，部分在册茶业企业的年产值是百万级，年产值在一百万以内的茶叶企业还是武夷山茶业企业的主要组成部分。而多品种多等级多品目茶叶生产和销售是武夷山的生产和销售企业普遍特点。即使象武夷山正山茶业有限公司这样专业生产红茶的龙头企业其产品品目也达到三十多种，以进几年其实际产销量260吨左右计算，平均每个品目的茶产品平均只有约8700公斤，如按照金字塔形的产品层次分布估算，其总产量的10%为高级品，30%为中级品，60%为低级品的比例看，有些高级别品种产量一年只有几百公斤。而对于企业而言，其对产品包装要求最高的也只有高级品和中级品这40%的产品。而这40%的产量却占到其销售品目数量的85%。按照现有品牌精装茶叶较为流行的每份净含量在150克-250克之间的标准计算，其很多品目的包装需求的数量每年只有2000套，而这一数字对于一个正规包装生产企业而言，这已经是能够开机生产的底线了。作为武夷山茶叶生产销售的龙头企业其包装单品需求量仅是如此，可以推断武夷山的其他茶叶企业对单一品种包装的需求量大都是在几百套到两千套之间。而这一需求数量就决定了茶叶企业在其单一包装品种的开发中遇到很多困难。

首先，包装的质量难以保证。

众所周知，包装生产企业规模越大，生产技术越先进，其生产的包装产品质量越好。但是规模越大的包装生产企业对开机生产加工单一品种包装的数量要求也越高，这主要是由生产包装所需成本决定的。据前文所述武夷山绝大多数大红袍茶叶企业对单一品种的大红袍茶叶包装的数量较少，在较为透明的市场单价影响的情况下其生产数量很难为大型包装生产企业带来利润，所以目前武夷山市茶叶企业所用的其自主品牌专版大红袍包装基本没有由大型包装企业生产的，绝大多数都是有小、微型包装企业甚至是家庭作坊式包装加工厂生产的，其用料、做工和技术指标都难以达到质量要求。

其次，由于大红袍茶叶对单一包装品种需求数量过少，使得大红袍包装单价在分担其设计开发成本的能力就底，从而导致企业在单一大红袍包装品种设计开发的资金投入上面临较为尴尬的处境。

由于武夷山市是一座地处闽北山区人口只有十余万的县级市，经济条件相对落后，文化产业规模小，底子薄，而依附于文化产业发展的艺术设计产业就更显薄弱。本地包装设计企业虽然包装开发费用比较适合大多数茶叶生产销售企业的承受能力，由于薪资水平和大城市有较大差距导致在艺术设计领域里人才稀缺，使其设计能力有限，水平和大城市或设计行业较发达的地区比还有较大差距。这就使得武夷山大红袍茶叶生产销售企业为了能够在全国茶叶市场中参与竞争，就必须聘请大城市或设计行业较发达地区的设计企业为其完成大红袍产品包装的设计，而这些企业由于地区经济差异带来的设计成本就要高出武夷山本地几倍甚至十几倍。这就好比在收入较低的地方赚钱然后去消费很高的地方消费，有杯水车薪的感觉。这使得武夷山市大多数大红袍茶叶生产销售企业对大红袍产品包装的开发持非常谨慎的态度。

最后，本地的包装生产加工能力限制了武夷山茶叶包装的发展。

武夷山市作为一个5A级旅游城市，其产业结构较为单一，除拥有大量的茶叶生产加工企业外，为数不多的工业企业多为竹木深加工及以竹、木为基材的工艺品加工企业。全市范围内没有一个拥有完全能力的现代印刷企业，就更谈不上拥有配套全面的食品包装生产企业了。目前，武夷山市范围内只拥有3家小型的能够完成茶包装生产后道工艺的厂家，其技术落后，技术人员队伍不稳定，生产能力只能满足武夷山市场极少部分的需求。这导致武夷山绝大多数的茶叶包装的生产加工要依靠外地包装生产加工企业生产，而距离武夷山市最近的包装产业较发达的地区就是位于福建省南端的厦门地区和位于浙江东部的苍南地区，两者距离武夷山都在800公里以上，这就大大的提高了武夷山茶叶生产销售企业的包装成本。由于茶叶包装尤其是茶叶罐和礼盒体积大等固有特点，造成运输成本极高。例如从福建南端的厦门通过汽车运输发一箱内装20套礼盒的包装其成本就要人民币70元左右，而这一箱包装的出厂价值也不超过300元-500元。而运输距离较远也造成了这些包装储存成本的增加。为降低运输成本，武夷山茶叶生产销售企业在外地定制的包装绝大多数情况下是一次性加工完成后一次性全部运回武夷山当地的企业进行储存或包装产品。这就给企业带来了包装储存的巨大压力。首先，传统茶叶包装的体积大、占用空间较大；其次，传统茶叶包装多数为裱糊盒，抗压能力差，这都导致传统茶叶包装的储存需要较大面积的场地。最后，由于武夷山的气候因素导致传统茶叶包装在较长时间的储存过程中极易发生受潮变形、开胶等现象导致报废，其造成的损失变相增加了包装的成本。

综上所述，我们不难看出武夷山大红茶叶包装的发展还处于机遇和挑战并存的阶段。其有两大特点：第一，市场整体需求潜力巨大。第二，影响其高速发展和高水平发展的因素较为复杂，若想克服这些因素还需要较长的时间和更多的实践探索。

[1] 凌宁.茶叶包装材料的选择原则及其应用 [J].商办工业-1989（3）：53.

[2] 叶元高 徐斌.浅谈武夷山市茶产业发展的现状和展望[J].中国茶叶 2009（6）：39.

[3] 陶卫民.茶叶的性质、包装要求及其包装方法[J].杭州食品科技 2008（2）：11.