山西玉米产业现状与发展思考

2013-07-19王美霞赵怀生李海燕王创云

山西农业科学 2013年3期

王美霞，赵怀生，李海燕，王创云

（山西省农业科学院作物科学研究所，山西太原030032）

玉米是重要的食用、饲用和工业用粮食作物，集粮食、饲料、油料、能源、制药等用途于一身，是农业生产由“粮食作物—经济作物”的二元结构向“粮食作物—饲料作物—经济作物”三元结构转变中具有战略性的作物之一[1]。2001年全世界玉米总产量达5.99亿t，超过了水稻和小麦，成为世界第1大谷类作物[2]。我国玉米的种植面积和总产量仅次于美国，居世界第2位。其总产和单产均超过小麦，成为我国第2大谷类作物[3]。在我国谷物增产总额中玉米的贡献率为40%，远高于水稻的26%和小麦的22%[4]。说明玉米在我国粮食和饲料生产中占有举足轻重的地位，是我国粮食增产、粮食安全的主要保障作物。玉米在主要粮食作物中不同于水稻、小麦的主要原因，在于它用途最广、最具增值潜力。玉米是山西农业资源配置中具有比较优势的粮食作物，玉米收益直接影响着农民的收入。

虽然山西玉米生产发展速度很快，并育成了不少新品种，但与国内其他玉米生产大省相比，还有明显差距。其主要表现为自然生态环境复杂多变，玉米播种面积较小，且品种单一、耕作粗放、产业化开发力度不足。虽然有众多专家、学者对此进行过诸多的讨论、分析，提出了不少科学对策，但大多是针对山西局部区域进行分析，或者是对山西玉米综合利用价值等方面进行研究，而从宏观角度对山西玉米生产发展研究的较少，提出的对策也缺乏较详尽的可行性。因此，有必要对其系统地进行研究，做出理性的思考并提出针对性策略。

1 山西玉米生产现状

山西省是全国十大玉米主产省份之一，近年来，玉米播种面积、单产及总产居全国第八九位[5]。2011年全省的玉米种植面积达到172.3万hm2，成为山西省玉米种植面积连续增长的第11个年份[6]。

1.1 玉米生产在山西省粮食生产中的地位

玉米是山西省种植面积最大、单产最高、品质佳、效益高的粮食作物，是全省粮食生产的支柱和主要增长点，也是全省粮食的主导品种和优势产业[7]。从表1可以看出，2010年玉米种植面积达153万hm2，粮食种植面积323.9万hm2，玉米占粮食种植面积的47.2%，这是玉米种植面积的“十连增”。玉米总产735万t，占全省粮食产量的64.7%，比小麦播种面积增加110.2%，总产增加219.6%，单产增加52.1%，玉米生产促进了粮食增产。玉米生产总量的高速增长不但撑起了山西粮食的半壁江山，而且为山西粮食总量突破100亿kg大关起到了决定性作用[8]，真正显示出了玉米生产在粮食生产中的龙头作用和主体地

表1 2010年山西省玉米、小麦生产情况

1.2 玉米生产水平逐步提升

近年来，由于玉米所具有的粮食、饲料、油料、能源、制药等多重特殊身份被人们越来越深入地认识，市场需求越来越迫切，再加上山西具有适于玉米生产的各项优越生态条件，同时所产的玉米品质非常优良，所以，跨入21世纪后，山西玉米产业又有了新的发展，种植面积逐年扩大的同时，种植品种也由中熟和早熟品种向特早熟品种扩展。特别是在气候冷凉的晋西北地区，由于常年无霜期只有120 d左右，以前基本不种植玉米，随着生育期较短的特早熟玉米品种的推广应用，玉米种植面积从无到有，逐年扩大，2008年已超过67万hm2[9]。玉米单产水平稳中有增，实现了在小面积单产突破18 000 kg/hm2的超高产事例，如强盛51号2009年6.7 hm2示范田平均单产 18 373.5 kg/hm2，最高单产 19 377.0 kg/hm2[10]。

1.3 山西玉米生产与国内比较

虽然山西省玉米的播种面积、总产和平均单产均有了明显的增长，为粮食安全、农业增产和农民增收作出了极大贡献，但因受各种自然条件及限制因素的影响，与我国其他玉米生产大省相比还有较大的差距。以2008年为例，全国玉米播种总面积、总产量和单产分别为2 880万hm2，1 560 亿 kg，5 416 kg/hm2[11]，国内最大的玉米产区吉林省玉米播种总面积、总产量和单产分别为292.3 万 hm2，208.3 亿 kg，7 127 kg/hm2[12]，山西玉米播种总面积、总产量和单产分别为137.9万hm2，68.3 亿 kg，4 953 kg/hm2[13]，从这些数字可以看出，山西省玉米单产较全国平均水平低8.5%，而吉林省玉米单产较全国平均水平高31.6%，山西玉米单产只是吉林玉米单产的69.5%，因此，山西玉米的发展还有很大潜力[14-15]。

2 制约山西玉米生产的因素

2.1 主推品种不突出，示范推广环节薄弱，多用途新品种稀缺

目前，全省种植的玉米品种达300多个，主推品种不突出，而且生产上推广应用面积较大的品种大多数是外省或外国品种，山西省自育品种因示范推广环节薄弱，所占份额较小。在新品种展示推广方面，育种单位和种子经营企业均重视不够，成为制约瓶颈。生产上种植的品种中多为普通玉米品种，如农大108、农大3138、沈单16号、晋单42号等，特用玉米品种相对较少，如青贮玉米和高油玉米等促进畜牧业大发展的优质专用品种选育还有待加强。

2.2 机械化程度低，比较效益低下，影响了农民的种粮积极性

山西省玉米生产机械化程度低，大部分乡村仍采用手工劳作、畜力耕作或小型机械播种的传统方式，土地分散经营限制了机械化的发展，规模化、集约化的经营方式难以形成。而且各地玉米种植模式较复杂，品种杂乱，种植行距不等，尤其是套作模式更加大了机械作业的难度。中耕、除草、追肥、植保等作业机械化程度更为滞后[16]。再加上农业生产资料价格和劳动力报酬的上涨，造成了农民种田成本的增加，而收入较低极大地影响了农民种粮的积极性。

2.3 深加工领域发展缓慢，流通领域正常机制尚未形成

玉米产业已逐步由“粮食作物—经济作物”的二元结构向“粮食作物—饲料作物—经济作物”三元结构转变，山西省不同环节发展不平衡。玉米种植业及饲料加工业发展状态良好，但普通玉米深加工产品的档次低，科技含量也低，缺乏市场竞争力，而且流通领域正常机制尚未形成，许多加工企业的效益差，制约了玉米生产的发展。

3 对策与思考

3.1 加大新品种推广力度，逐步发展特用玉米

山西省玉米科研单位对新选育的品种要通过大田示范、品种展示等多种途径加大推广力度，加快品种的更新换代步伐，以提高良种覆盖率。发展普通玉米种植的同时，玉米科研人员要加强培育高油、高蛋白、高淀粉等特用玉米，形成齐头并进的多元化玉米种植格局。

目前，随着人们生活水平的提高，特用玉米在大中城市倍受青睐，其价格、产值同普通玉米相比较高。根据山西自然条件特点，在无霜期短的地区结合畜牧业发展青贮玉米，在城市周边地区以及有加工条件的地区，发展多熟鲜食玉米，以满足不同需要并促进玉米产业发展。

3.2 力抓农业机械化工程，逐步实现机械化，增加农民收入

针对山西省丘陵多、地块小的特点，在推进利用中小型机械开展耕地、施肥、铺膜、播种等项作业的同时，把在外打工农民的空余土地采取租赁承包的方式，实行集约化管理，将小地改造成大地，实现机械化作业，提高耕种效率。农闲时节，农民可以从事其他产业，增加收入。

3.3 拓展玉米产业结构，加快玉米深加工产品发展步伐

调整玉米产业战略性结构，充分挖掘玉米潜力。加工产品逐步由淀粉、饲料、酒精等初加工品向赖氨酸和化工醇等发酵、精细化工产品过渡，为食品、纺织、汽车、电子、医疗等领域提供低成本的能源产品[17]。为此，政府要重视现代玉米工业的发展，给予资金和政策上的支持，鼓励外企和民企投资现代玉米工业，开拓国际市场，走质量效益型的发展道路。

［1］刘永忠，李万星，靳鲲鹏，等.山西玉米生产现状、优势及发展对策[J].山西农业科学，2005，33（2）：11-13.

［2］戴景瑞.浅谈我国玉米育种的目标和发展思路[J].中国农业科技导报，2004，6（增刊）：13-16.

［3］戴景瑞.发展玉米育种科学迎接21世纪的挑战 [J].作物杂志，1998（6）：1-4.

［4］戴景瑞.我国玉米遗传育种的回顾与展望 [M]//21世纪玉米遗传育种展望：玉米遗传育种国际学术讨论会论文集.北京：中国农业科技出版社，2000：1-7.

［5］山西省玉米产业技术体系调研组.山西省玉米产业现状及其发展对策（一）[EB/OL].[2011-04-02]http://www.sxagri.ac.cn/jccknr.asp?id=27526&n=决策参考.

［6］王飞航.山西玉米播种面积连续 11年增长[EB/OL].[2011-07-20]http://www.sx.xinhuanet.com/jizhe/2011-07/20/content_23283393.htm.

［7］山西省统计局监察室.山西省玉米主产区农民增收问题的研究[EB/OL].[2010-06-28]http://www.stats-sx.gov.cn/html/2010-6/20106239471191370272.html.

［8］魏贵富.辉煌三十年：我省粮食产量缘何实现：“三级跳”？[EB/OL].[2008-09-26]http://www.daynews.com.cn/sxjjrb/yiban/630577.html.

［9］罗龙.山西玉米生产的60年 [J].农业技术与准备，2009（21）：61-62.

［10］刘国强，任丽萍，李素玲，等.优质高产多抗玉米新品种强盛51号的选育及示范推广 [J].农业科技通讯，2011（8）：107-109.

［11］Tanisman.中国玉米产业报告（2008—2009）[EB/OL].[2010-06-25]http://doc.mbalib.com/view/550776b69327e3cb 04c92e4db1ae7f4e.html.

［12］吉林省统计局.吉林省2008年国民经济和社会发展统计公报[EB/OL].[2009-02-23]http：//tjj.jl.gov.cn/tjgb/ndgb/2009 02/t20090223_526514.html.