不吃早餐会伤“心”

窦颖

早餐在营养学家眼里是非常重要的一餐，因为早晨醒来，人体内储存的葡萄糖已经被消耗殆尽，此时需要补充能量和营养来应对接下来一整天的工作、学习等活动。但是生活中很多人对早餐并不重视，甚至是从来不吃早餐，《美国临床营养学杂志》刊登的澳大利亚塔斯马尼亚大学的一项研究发现，不吃早餐对人体健康，尤其是对心脏健康会造成很大危害，会增高罹患心脏病的风险。

☆ 不吃早餐危害大

澳大利亚塔斯马尼亚大学的研究人员对2184名志愿者进行了长达20多年的跟踪调查，他们发现，经常不吃早餐的人更容易肥胖，主要表现为腹部脂肪堆积、胆固醇升高，这些都是心脏病的高危因素。此外，不吃早餐的人胰岛素水平会更高，时间长了容易罹患糖尿病，而糖尿病和心脏病常常是结伴而来。

这项研究首次揭示了不吃早餐对心脏健康造成的危害。研究表明，那些从小就不爱吃早餐，长大后依然有这个坏习惯的人，在三十岁左右的时候，往往就已经有了心脏病的发展趋势。科学家们分析其中原因，认为有这样几点。第一，不吃早餐的人往往更喜欢吃一些不健康的食品，而且缺乏锻炼，他们对膳食纤维、维生素以及矿物质的摄入量很少；第二，有证据表明，不吃早餐会改变人体内脂肪存储的方式，脂肪更容易堆积在腹部；第三，不吃早餐的人他们的进餐时间往往非常不规律，这是他们生活方式混乱的典型表现。这些原因都会给心脏健康造成威胁。

☆ 专家倡导科学早餐

澳大利亚这项研究提醒了我们不吃早餐的危害，因此专家指出，我们不仅要吃早餐，更要吃得科学。早餐怎么吃才科学呢？专家提出了几点注意事项。首先，进餐时间要讲求最佳，而且最好定时进餐，形成规律。医学研究证明每天早晨七点到八点，人的食欲比较旺盛，而且距离午餐可达到四五个小时的间隔，是进食早餐的最佳时间。

其次，早餐前应该先喝一杯水。经过一夜的睡眠，人体通过尿液、皮肤、呼吸消耗了大量水分和营养，清晨醒来人体处于一种生理性缺水的状态，因此起床后要先饮用500～800毫升温开水以补充身体所需。另外，饮水还可以清理肠道，为进餐做好准备。

第三，早餐的营养搭配要合理。营养学家按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜（水果）类、肉类和奶类，如果早餐中只包括其中两类或少于两类，那么早餐的质量较差，如果包括其中三类则早餐质量较好，如果上述四类食物全部包括，那么早餐的营养比较充足。比如鸡蛋挂面，另加一个桃子、一杯酸奶，这就属于一份营养供应全面的食谱。

☆ 心脏危害需及早防治

对于那些常年不吃早餐，已经出现腹部肥胖、高胆固醇血症等心脏危害因素的人群，专家指出，不仅要改变不吃早餐的坏习惯，科学合理地进食早餐，还要及早做好心血管病的一级预防。心血管病的一级预防是针对尚未发生心血管疾病的高血脂、高血压、高血糖、吸烟、肥胖等高危人群进行的预防，美国哈佛大学研究发现，对这些高危人群实行一级预防，可使冠心病的发生率减少75%，脑梗塞的发生率减少85%。

一级预防的关键在于保护血管内皮，避免粥样硬化斑块在血管内形成，使心脏的血液供应保持通畅，这样就能避免冠心病、心肌梗死、脑梗塞等疾病的发生。近年来，国内医学界倡导应用“金三角”方案进行一级预防，即他汀类药物、阿司匹林、通心络胶囊，三药合用，可以保护血管内皮、防止心血管病的发生。其中，他汀类药物可降低血脂，阿司匹林抗凝，通心络胶囊与他汀类组合可以增强降脂效应，与阿司匹林组合可增强抗凝、降低血液黏稠度的效果，并能改善阿司匹林抵抗。

另外，据国内外大量研究发现，单用通心络胶囊仍可起到很好的心血管病一级预防作用，因为通心络胶囊具有血管保护、血液保护以及心脑缺血保护等三重作用。通心络胶囊的血管保护作用体现在两个方面，一方面保护血管内皮，修复因高血压、高血脂、高血糖、肥胖、吸烟而受损的血管内皮，同时解除血管痉挛，供应心脏血液的管道顺畅了，自然就不会再发生心血管疾病。另一方面可以预防血管内形成粥样硬化斑块，对已经形成的粥样硬化斑块能起到稳定或消融的作用，防止斑块破裂，这样心肌梗死和脑梗塞就不易发生。

通心络胶囊具有血液保护作用，该药含有五种独特的虫类药成分，其中的多种酶类、水蛭素等可以清除血管中增高的甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，对抗凝集的血小板，使血流顺畅，心脏供血恢复正常，粥样硬化斑块无法形成，心血管疾病就不会发生。

另外，通心络胶囊还能延长微血管内皮细胞在缺血、缺氧环境中的存活时间，保证微血管的结构完整，维持心脑正常的血流通路，继续为缺血区域的细胞输送营养，而且可以促进缺血坏死区域的血管新生，建立新的血液通路，恢复缺血区域的血液供应。

因此，“金三角”方案被临床中广泛用于心血管疾病的一级预防，不仅让高危人群罹患心血管病的风险大大降低，更为社会节约了大量财富，受到医学界的广泛好评。